Кавове дерево
Опис кавового дерева
Кавове дерево є вічнозеленим деревцем, невеликим, що досягає у висоту 6 м, але окультурені види трохи нижче. У цього дерева темно-зелене листя, хвилясті по краях, мають подовжену форму, довжина яких становить 20 см. Його квіточки мають білосніжний колір, розташовуючись в пазушної частини листа, вони мають дуже приємним, солодкуватим запахом. А плоди дерева схожі на ягоди - їх ще називають кавовими ягодами, на початку вони зеленого кольору, а потім червоніють і набувають фіолетового відтінку.
Батьківщиною кавового дерева є країна Ефіопія. Але на сьогоднішній день воно вирощується в різних областях тропіків. З давніх часів плоди збираються виключно вручну. Цей процес досить трудомісткий - спочатку гілки прочісують спеціальним пристосуванням, що нагадує гребінь, а потім обскубують по одній ягідці.
Швидкість їх дозрівання, синхронність в цілому залежить тільки від температурного режиму. Зазвичай бразильці збирають урожай в період з травня по початок осені. Від того, чи є поруч з плантаціями водойми, залежить те, яким методом будуть оброблятися зерна. Є два методи - «сухий» і «мокрий». Найвигіднішими є другий метод - плоди замочують у бочках на 12 годин, а потім направляються на спеціальну автоматичне очищення.
Після мокрої обробки зерна сушать протягом 10 днів під відкритими сонячними променями, або на добу поміщають під гаряче повітря. Потім з зерен прибирають оболонку і сортують їх за розміром. Однак зелені зерна не мають будь-якого смаком, і їх піддають обжарке для освіти масла кофеол.
Корисні властивості кавового дерева
У кавовому дереві міститься дуже активна речовина - кофеїн. Він знаходиться в кавових насінні, надає збудливу дію на серцево-судинну систему і ЦНС. Кофеїн знайшов широке застосування в області медицини, його там використовують як збудливий препарат не тільки при серцевій недостатності, а й при отруєнні, наприклад, наркотиками. Ця речовина додають в багато ліки. До складу кофеїнового вугілля входить безпосередньо кофеїн, ряд вітамінів, і багато інших елементів.
Безліч великих людей любили пити каву. Відомий письменник Оноре де Бальзак працював в основному в нічний час доби і вважав за краще пити саме цей напій, але прожив він дуже мало - всього лише півстоліття. Філософ Вольтер також у великих кількостях вживав кави, але дожив до 83 років. А ось Фонтенель - теж великий любитель кави, став довгожителем, що прожили 100 років.
Народна медицина дуже давно стала використовувати кави. І тут найголовнішим властивістю цієї речовини був збудливий ефект. Його використовують при серцевих і судинних захворюваннях, приймають при отруєннях алкоголем. Крім того, кава чудово допомагає впоратися з головними болями, підвищить тиск, зніме напругу і втому. Також кава допоможе при поганому настрої і депресії. З давніх часів кави використовували для лікування кашлю та різних запальних захворювань.
Ароматна кава - це джерело лікувальних властивостей, він покращує апетит, додає енергії і сили, підвищує працездатність. Кожен зможе вибрати кавовий напій на свій смак, адже рецептів існує величезна кількість, як кава в чистому вигляді, так і з різними добавками.
Кава прекрасно впорається з харчовими отруєннями. У цих випадках спочатку потрібно зробити промивання шлунка, а потім випити міцну каву. Такий напій - це комплекс дубильних речовин, за допомогою яких запобігає всмоктуванню токсичних речовин в організм. До того ж кава бадьорить, і воно допоможе при надмірному вживанні снодійного, відновить життєві сили, активізує роботу головного мозку.
Кава має сильний загоює ефектом, з його допомогою рани затягуються швидше. Пошкоджені ділянки тіла необхідно промити марганцівкою, концентрація якої становить 3%, а потім посипати меленою кавою, попередньо обсмаженою. Такий унікальний порошок дозволить рані підсохнути і станеться якнайшвидше її загоєння.
Дуже часто кави використовують для створення лікувально-дієтичних напоїв. При гіпотонії необхідно регулярне вживання кави, оскільки він тонізує організм. Кава - один з кращих помічників з сонним станом, він здатний активізувати фізичну і розумову діяльність.
Люди давно зрозуміли, що кавове дерево має безліч цілющих властивостей. З його зерен роблять кавовий вугілля, своєю дією він дуже схожий на вугілля активоване.
Таким чином, він може використовуватися при отруєннях, при підвищеному газоутворення і здуття живота. Зерна кавового дерева багаті різними корисними речовинами, такими як кофеїн, вітамін B1 і D, мінералами. При лікуванні лихоманки, сильних головних болях, підвищеному вмісті сечової кислоти в організмі і артриті ефективну дію надасть настій із сирих зерен кави.
А кавовий напій буде тонізувати, і надавати бадьорість, поліпшить кровообіг, процеси метаболізму, відновить сили. Але кава протипоказаний у великих кількостях людям з хворим серцем, легко збудливим, що страждають порушенням сну.
Застосування кавового дерева
Народна медицина вже давно оцінила лікувальні властивості кави і застосовувала його в лікуванні сильних головних болів, при знятті напруги і втоми, додання сил і бадьорості. Крім того, кава може допомогти зняти напади кашлю. Удома можна зробити з кави напій, який буде не тільки смачним, але і корисним, він змусить серце працювати ефективніше, підвищить працездатність, поверне апетит.
Кавовий вугілля - прекрасний засіб при отруєннях, з його допомогою очиститися шлунково-кишковий тракт, нейтралізуються всі токсини. Крім того, це засіб допоможе при метеоризмі, а ще швидко загоїть рани і садна. Самий основний активний компонент кавового напою - це кофеїн. Саме він визначає всі лікувальні властивості кави. Найголовніше дію кофеїну - це порушення функцій ЦНС.
Вживаючи кави, підвищується рефлекторна збудливість, працездатність серця і дихальних органів, артеріальний тиск і відбуваються інші ефекти. Але, звичайно, такі зміни не дуже видимі, оскільки кава приймається в невеликих кількостях. А при передозуванні вже помітні всі симптоми порушення. Через це не рекомендується пити каву легкозбудливою людям, сердечникам, хворим на виразку шлунку. Надмірне вживання кави за наслідками можна порівняти із застосуванням антидепресантів.
При астенії, гіпотонії і переутомляемости невелику кількість кави прекрасно тонізує організм. Пара чашок цього ароматного і корисного напою як рукою прибере почуття втоми, сонний стан, активізує розумові процеси.
Є один простий, але дуже дієвий рецепт. Щоб позбутися від головного болю, потрібно приготувати настій з сирих зерен дерева. Для цього необхідно склянкою гарячої кип'яченої води залити столову ложку мелених кавових зерен. Потім отриману рідину помістити в сухе тепле місце і настояти протягом години. А приймати такий настій рекомендується три рази на день після прийому їжі по 1/3 склянки.
Плоди кавового дерева
Плоди кавового дерева - це надалі зерна кави. Після збору плодів їх сушать протягом 20 днів, під відкритим сонцем, при цьому необхідно відокремлювати вже суху м'якоть від твердої оболонки. Цікаво те, що ефіопи ще з давніх часів використовували плоди як жувальну гумку. При виробництві кави на заводах насіння поліруються з метою видалення їх оболонки. А вдома їх просто можна обсмажити на сковороді до бурого кольору.
Вже дуже давно стало відомо про стимулюючий ефект зерен рослини. У цих зернах міститься клітковина, азотисті з'єднання, кофеїн, цукор, жир і мінерали. За рахунок кофеїну кави дуже добре тонізує ЦНС. Навіть у самих здорових людей надмірне вживання кави може призвести до частого биття серця і порушення сну.
Сирі зерна можна використовувати, щоб приготувати напій. Їх необхідно обсмажити на чавунній сковороді, постійно помішуючи, при цьому вогонь повинен бути дуже слабкий. Після того, як вони стануть коричневими, перемолоти їх у кавомолці. У тому випадку, якщо зерна зберігалися тривалий період часу, їх потрібно просто занурити в воду і просушити на вогні.
Вирощування кавового дерева
Будь-який бажаючий може вирощувати кавове дерево - їх саджанці можна купити в ботанічних магазинах. Але при бажанні можна отримати саджанець і самостійно, просто потрібно висадити зерна в грунт. Найоптимальніший для них грунт - це вологий торф або листова земля, але має бути достатньо тепло. Свіжі насіння - це запорука того, що вони точно проростуть, їх потрібно сіяти негайно після збору врожаю. Якщо їх після цього ще й зберігати, то можна зовсім не отримати сходи. Насіння, що пролежали рік, повністю не підлягають посадці.
Для посіву найкращим буде повністю дозріле зерно. Все насіння, які мають дефекти, такі як маленький розмір, спливання в воді, відразу видаляються. Зерна очищаються тільки вручну, щоб уникнути будь-яких серйозних ушкоджень. Оптимальна глибина для посіву насіння - 1,5 см в грунт, що складається з дерну, піску і перегною.
Також необхідно приділяти особливу увагу підгодівлі. При посадці використовується суперфосфат - на 10 літрів води додається 200 грамів добрива. Температура повинна бути 20 градусів. Перші сходи з'являються приблизно через місяць. Після того, як саджанці трохи підростуть, їх пікірують. Зрошувати необхідно рясно і регулярно. А зацвітають посадки через 3,5 року, але можливо і раніше.
Догляд за кавовим деревом. Кавове дерево дуже невибагливо, але воно теплолюбна і для нього необхідне свіже повітря. Дерево краще встановити в світле місце, а взимку потрібно його берегти від холоду, оскільки можуть впасти все листя. У літню пору він вважає за краще півтінь. Щовесни молоді деревця пересаджують, а коли вони підростають, пересадка відбувається рідше - всього лише один раз в два роки.
Кавове дерево необхідно вирощувати в умовах вологого повітря. Для цього йому потрібно проводити водні процедури, тобто частіше обприскувати з пульверизатора. Якщо кінці листочків засихають, то все-таки повітря сухуватий. Влітку рослину треба рясно поливати, а взимку - помірно, але грунт повинен бути завжди вологою. Вода для поливу - тільки кімнатної температури. У спеку теплою водою поливати не слід, оскільки рослина може захворіти, в тому числі є ймовірність появи темних плям на листках.
Щоб вирощування кавового дерева було успішним, необхідно для нього створити всі необхідні умови - велика кількість світла, води, добрив. При нестачі всього цього дерево може загинути, і всі зусилля будуть марними.
Листя кавового дерева
Кавове дерево має листя темно-зеленого кольору, край у них хвилястий. Вони досить великі, з щільною шкіркою. Але при нестачі води на них можуть з'являтися темно-коричневі плями. Для недопущення таких наслідків необхідно листя регулярно обприскувати водою. Якщо листя на дереві жовтіє і опадає, то в цьому немає нічого страшного, це природний процес.
Часто може виникнути ситуація, коли листя кавового дерева набувають бурого забарвлення. Це в основному відбувається, коли дерево росте будинку при дуже низькій вологості повітря в осінні і зимові місяці. Але таке явище не можна віднести до захворювання. Для створення більш комфортного клімату рослина краще помістити в піддон з водою.
Багато часто задаються питанням: чи треба формувати крону у кавового дерева. У цьому немає ніякої необхідності. Крона у цього дерева і так має правильну форму, що нагадує ялинку. Якщо раптом з'являться довгі гілки, що ростуть вбік, то їх можна просто зрізати. Це допоможе кроні бути густий і утворювати багато бутонів.
Протипоказання кавового дерева
При великих дозах міцного кавового напою навіть здорові люди можуть випробувати на собі легке отруєння кофеїном. Ознаками гострого отруєння є шум або дзвін у вухах, головний біль, затуманений свідомість, неспокій та судоми. Регулярне вживання кави у великих кількостях в кінцевому підсумку призведе до підвищення рівня нервовій збудливості, безсонні і свербіння шкіри.
Не можна пити каву під час вагітності. У період годування теж не можна жінкам пити цей напій, оскільки є ризик того, що молоко пропаде, та й на здоров'я дитини кофеїн зробить негативний вплив.