Кава хауз »загальні відомості, місія, цільова аудиторія частина 5 - pr-менеджера ресторану - -
Коли перше приміщення було знайдено і в ньому вже йшла робота по оформленню, встав новий питання: як назвати заклад? Серед інших варіантів був «Кавовий дім», але російською мовою назва здалося «важкуватим», а ось англійський варіант, який давно став стійким оборотом. Так і з'явився «Кофе Хауз».
Довгий час власником компанії був засновник мережі кав'ярень Тимур Хайрутдинов - глава кіпрської фірми «Енор Ентерпрайзис Лтд». Йому і зараз належить понад сорока п'яти відсотків акцій «Кофе Хауз». Ще п'ять відсотків акцій на руках керуючого директора фірми - Владислава Дудакова.
За десять років «Кофе Хауз» перетворився в потужну мережу кав'ярень, що налічує сьогодні більше двохсот закладів, розташованих в Москві, Харкові, Казані і Києві. Ресторани «Азія-кафе» - теж є структурним підрозділом «Кофе Хауз».
Керівництво компанії послідовно втілює в життя своє бачення «ідеальної кав'ярні». Свою місію «Кофе Хауз» визначає так [1]:
«Ми є першою найбільшою мережею кав'ярень вУкаіни і Україні і розвиваємося відповідно до очікувань наших гостей і акціонерів.
Ми щиро піклуємося про людей і робимо їх щасливими!
Наші кафе завжди поруч. Вони ідеальні для зустрічей з коханими, друзями і діловими партнерами.
Ми пишаємося сильною командою співробітників, яка створює атмосферу особливого гостинності, пропонує унікальний кави власної обсмажування і якісні продукти, приготовлені за сучасними технологіями ».
- клієнтоорієнтованість
- повага
- професіоналізм
- командна робота, ентузіазм.
Цільова аудиторія
«У мережевих кав'ярень є постійні клієнти - вони складають не менше 30% відвідуваності, - вважає Дудаков. - Найбільш затребуваний ціновий сегмент - дуже демократичний, призначений для найширшої аудиторії. У Москві він становить ціновий діапазон від 8 до 15 дол ».