Каша арнаутка рецепт, як приготувати арнаутку
Багато жінок навіть не знають, що таке арнаутку, але все ж запит - як варити арнаутку - є популярним. Каша з кумедною назвою «арнаутку» стала популярною останнім часом, коли люди почали цікавитися корисністю та екологією тих чи інших продуктів. З'ясувалося, що і до появи картоплі на Русі жили непогано - з тих пір прижилася в народі прислів'я, яку до сих пір можна почути в завзятих речівках артеківців, що йдуть на обід, про те, що наша їжа - це, по-здебільшого, « щі та каша ». Може бути тому ще одна каша, дуже схожа на «арнаутку», і теж пшеничне, тільки дрібніше мелена, носить назву «Артек».
Каша арнаутку - рецепт приготування
Отже, каша арнаутку - пшеничне. Але, на відміну від пшеничної крупи, що вимагає відповідно до рецепту довгого варіння на малому вогні при постійному помішуванні, приготувати арнаутку з «Артеком» досить просто - якщо, звичайно, знати ті маленькі хитрощі рецепта приготування, які приходять до кожної господині пропорційно зіпсованим продуктам, спаленим каструлях і зіпсованим нервах - тобто з досвідом. У нас ви можете відразу отримати їх оптом, минаючи всі неприємності.
Як приготувати арнаутку?
- Незалежно від того, здається Вам арнаутку чистої чи ні, промийте її в декількох водах - Ви позбудетеся від тонкої фракції помелу, яка, заварюючи окропом, перетворюється в клейстер і перешкоджає розсипчастості каші.
- Чи не наливайте багато води - не більше, ніж удвічі від обсягу крупи!
- Не сипте арнаутку в окріп (це стосується і манної крупи!) - вона відразу почне згортатися в грудочки, і буде потрібно особливе мистецтво, яким дуже хизуються деякі господині, щоб цього уникнути. Набагато простіше залити арнаутку холодною водою - Ви будете гарантовані від грудочок! - правда, помішувати доведеться довше, щоб каша не пригоріла до дна посуду. Звідси - наступна дрібниця:
- Не використовуйте тонкостінний посуд щоб приготувати арнаутку по даним рецептом. Швидко нагріваючись у дна, вона сприяє утворенню пригару. А якщо приготувати кашу арнаутку в чавунної емальованої каструлі, причому, довівши до кипіння, вогонь зробити дуже тихим, помішувати взагалі не доведеться.
- Чи не розварюється кашу арнаутку до повної готовності - залиште їй можливість розпаритися після варіння. Для цього кашу, заправивши олією, закутайте в гарячій каструлі теплою ковдрою. І через двадцять хвилин кличте рідних покуштувати, розсипчасту, ситну кашу «арнаутку».
Поля відмічені * обов'язкові.