Картопляний суп з індичкою рецепт з фото
Картопляний суп з індичкою це відмінний варіант для дитячого і дієтичного харчування. Легкий бульйон в поєднанні з розвареним картоплею напевно припаде до душі особам, які страждають захворюванням шлунково-кишкового тракту. Готується це блюдо швидко і дуже просто. Набір інгредієнтів тут мінімальний і напевно завжди є у Вашому холодильнику. Наше перше блюдо буде складатися з м'яса індички, кілька картоплин, однієї невеликої моркви і маленької головки ріпчастої цибулі. Також пропоную додати трохи сушеної зелені на Ваш вибір. Я брала сушений кріп і сушену петрушку. Не всі люблять варену цибулю, тому в цьому рецепті я пропоную варити головку цибулі цілком, а потім її дістати і викинути. Таким чином він віддасть бульйону свій смак і аромат, але в той же час Ви не будете їсти його. Із зазначеної кількості у мене вийшла дволітрова каструля, тому води нам знадобиться як раз літра 1,5 - 2 в залежності від того, який густоти Ви хочете отримати суп. Чи буде це легкий бульйон з шматочками картоплі або ж більш ситний і густий картопляний суп. Солимо його на смак.
Заллємо холодної води в каструлю і опустимо в неї індичку. Посолити і ставимо на вогонь, хай вариться. А тим часом підготуємо решту інгредієнтів.
Невелику моркву почистити і помити. Після чого натерти на крупній або дрібній тертці. Я терла на крупою. Можна, до речі, порізати дуже дрібними кубиками.
Картопля очищаємо від шкірки і ретельно промиваємо під проточною водою, видаляючи всі очі. Після чого наріжемо його на кубики довільного розміру. Я робила кубики трохи крупніше, ніж на звичайний суп. Розміром близько 2 - 3 сантиметрів.
Додаємо в воду з індичкою потерту на тертці моркву і очищену то лушпиння головку ріпчастої цибулі. І варимо хвилин 5 - 10.
Потім додаємо туди ж порізану кубиками картоплю. І варимо під кришкою на слабкому або середньому вогні до готовності картоплі. На це піде хвилин 15 - 20.
Дістанемо м'ясо індички і поріжемо його дрібними шматочками.
Повернемо м'ясо в каструлю і додамо сушеної або свіжої зелені. Готуємо ще хвилин 5 - 10 на слабкому вогні під кришкою. Нам потрібно, щоб картопля трохи розварився.
Подаємо в гарячому або теплому вигляді.