Картопля з м'ясом в духовці по-капітанську
Картопля з м'ясом в духовці по-капітанську
Картопля з м'ясом по-капітанську або в народі просто «Капітан» дуже смачне, ситне і досить просте другу страву, приготовану в духовці. Картопля по-капітанську відмінно підходить для сімейної вечері і святкового столу.
Рецепт приготування картоплі по-капітанську
Продукти для картоплі по-капітанську
1) М'ясо добре промити, обсушити і порізати досить великими шматками або пластами. Після чого добре відбити кухонним молотком.
М'ясо відбите кухонним молотком
2) Відбиті шматки м'яса натерти сіллю і перцем, додати приправу для м'яса, лавровий лист, все перемішати і залишити просолюється на 30 хвилин.
М'ясо зі спеціями
3) Лук очистити, промити холодною водою. Нарізати півкільцями.
4) Глибоке деко змастити рослинним маслом. Підготовлене м'ясо викладаємо щільно по всій поверхні дна дека. Відправляємо все в розігріту до (190 ° С) духовку на 20 хвилин.
М'ясо викласти на деко
5) Після закінчення часу, виймаємо деко з духовки. За цей час м'ясо дійде до напів-готовності, воно повинно дати сік і злегка підрум'яниться.
6) Далі зверху м'яса рівномірно викладаємо нарізаний півкільцями цибулю і відправляємо назад в духовку на 10-15 хвилин. Лук за цей час злегка запечеться і в страві хрустіти не буде. Можна обсмажити цибулю окремо на сковороді в рослинному маслі.
Викласти цибулю на м'ясо
7) Після заданого часу, знову виймаємо деко. Лук запікся і став м'яким, придбавши злегка золотистий колір.
8) Поки м'ясо і цибулю перебували в процесі приготування потрібно зайнятися картоплею. Картопля беріть середніх розмірів, вимийте, очистіть і наріжте тонший пластиками.
Картопля, нарізана пластиками
Глибока посуд зручна при перемішуванні
Залити картопля соусом
11) І знову відправляємо деко в духовку на ще на 20-25 хвилин. За цей час картопля запечеться і дасть гарний золотистий колір, а м'ясо поступово буде доходити до готовності.
12) За той час, що готувалася картопля, потрібно підготувати сир. Його натираємо на крупній тертці.
Натертий сир на крупній
13) Після 20-25 хвилин, деко виймаємо з духовки. Натертий сир посипаємо зверху на запечена картопля.
На картопля посипати тертий сир
Картопля з м'ясом по-капітанську
Картопля з м'ясом по-капітанську в духовці готова! Дайте страві трошки охолонути і розкладіть порційно по тарілках. Подавайте блюдо з овочевим салатом або зі свіжою зеленню і овочами.
Відмінно (12) Погано (0)