- Банани 3 шт.
- Цукор 100 г
- Масло вершкове 50 г
- Кунжут 10 г
- Вода 50 мл
Опис карамелізованих бананів
Навіть те, що ви збираєтеся посмажити банани, вже може викликати шок у ваших близьких і рідних, адже у нас в слов'янських країнах не прийнято такі фрукти піддавати ніякої термічній обробці. Але вони просто не пробували карамелізовані банани, які в інших країнах шанують як велику ласощі і готують їх виключно у свята у вигляді начинок для млинців, пончиків, панкейк і т.д.
Рецепт карамелізованих бананів
Для цього екзотичного рецепта візьміть найпростіші інгредієнти - їх завжди можна знайти в будь-якому супермаркеті: свіжі банани, цукор, вершкове масло і насіння кунжуту. Вибирайте стиглі банани з ароматним запахом - саме вони додадуть вашому десерту солодкуватий томний присмак. Готується блюдо всього лише 10-15 хвилин, тому ви з легкістю можете приготувати його не тільки на сніданок або полуденок, а ще як солодке на обід або на вечерю!
Опустіть в розпечений сотейник або на сковороду шматочок вершкового масла і почекайте, поки він повністю не розтопиться.
Поки масло плавиться - звільніть банани від шкірки і наріжте їх на шматочки на ваш смак. Занадто тонко розрізані, так як банани в карамелі злягла втрачають свою форму, тому бажані шматочки не менше 1-2 см в товщину.
Далі в масло всипте цукровий пісок і ретельно перемішайте всю масу.
Томіть її на середньому вогні приблизно хвилину - дві, поки карамельний соус не придбає красивий коричневий відтінок. Саме в цей момент влийте гарячу воду і знову все ретельно перемішайте.
Додайте в масу нарізані банани і обсмажуйте з кожного боку рівно по хвилині. Довше томити банани не варто, так як вони стануть м'якими і розпустяться в карамелі.
Викладайте карамелізовані банани на тарілку і злегка полийте сиропом. Посипте кунжутним насінням і прикрасьте листком свіжої м'яти - десерт на вечерю готовий. Приємного!
Рада і примітка до рецептом:
Якщо ви готуєте таке блюдо як начинку, то подвоюйте або потроюється порції, так як така кількість інгредієнтів розраховане на одну-дві порції. Також можете поекспериментувати з вершками - вони прекрасно поєднуються з такими фруктами та карамеллю.
Схожі статті
