Капуста тушкована як в дитячому садку
Капуста - це овоч з широким листям, які ростуть навколо стебла, утворюючи качан. Це дивовижний продукт, який використовується в кулінарії. Овоч можна маринувати, солити, квасити, тушкувати, варити, запікати, смажити. Він багатий вітамінами і мікроелементами, тому в дитячому саду його можна зустріти в тижневому меню малюка. Багато мам неодноразово чули, як дитина просить приготувати капусту тушковану як в дитячому саду. Чим же так корисна капуста і як її приготувати? Варто зауважити, способи теплової обробки і послідовність обсмаження істотно впливають на смак страви.
Тушкована капуста і її користь
Завдяки унікальному складу, овоч з широкими хрусткими листям часто можна побачити в різних стравах. Капуста тушкована з овочами - найпопулярніша страва. Гасити можна не тільки свіжу, але і квашену, і навіть солону.
Капуста сама по собі цікавий овоч. Але для того щоб поліпшити і урізноманітнити смакову палітру тушкованої капусти, рекомендується додавати інші овочі і м'ясо. Інгредієнти, які повинні бути обов'язково в страві, - це ріпчасту цибулю, моркву, рослинне масло і, звичайно ж, спеції. Але для дитячих страв останні використовувати не рекомендується. Смакові якості капусти можна змінити за допомогою м'яса, овочів. Для поліпшення смаку багато господинь використовують томат, молоко, але це, звичайно, на любителя.
Овоч багатий на вітаміни і мікроелементи. Він містить цукор, білки, мінеральні елементи, клітковину, лактозу та інше. Тушкована капуста містить вітаміни, які сприяють поліпшенню стану шкіри. Досить спожити 200 грам продукту в їжу щодня, організм отримує добову норму вітаміну С. Вживаючи продукт регулярно, можна нормалізувати і знизити рівень холестерину в крові. Капуста піклується і про сітківці очей, вона захищає її від негативних впливів УФ-променів. Не рекомендується вживати тушковану капусту при виразковій хворобі.
Капуста тушкована як в дитячому саду: калорійність
Капуста вважається низькокалорійним овочем, в 100 грамах продукту міститься приблизно 50 ккал. Якщо гасити капусту з іншими овочами або продуктами, її калорійність зросте у багато разів. Ось, наприклад, капуста з куркою - 171 ккал .; з грибами - 132 ккал .; зі свининою - більше 450 кілокалорій.
Тушкована капуста як в дитячому саду: рецепт приготування
Багато дітей просять батьків приготувати тушковану капусту як в дитячому саду, але батьки не знають рецепт. Але це не біда. Приготуємо найсмачнішу капусту родом з дитячого садка. Нам знадобляться такі інгредієнти:
- м'ясо відварне (бажано яловичина) - 200 грам;
- бульйон - 200 мл .;
- капуста свіжа білокачанна - 200 грам;
- рис круглий - 100 грам;
- цибуля - 1 шт .;
- масло рослинне або вершкове - 1 ст. л .;
- сіль за смаком (що стосується перцю і лаврового листа, то ці спеції не додають в дитячі страви).
Починаємо готувати капусту
Тушкована капуста на сніданок в дитячому саду готується наступним чином:
- Промийте рис під проточною водою. Потім рекомендується замочити його в теплій воді на чверть години.
- Лук очистити і дрібно нашаткувати, пасерувати його на олії до прозорості.
- Капусту дрібно нашаткувати і додати до пасерувати цибулі, згасити овочі 10 хвилин, при цьому сковорідку накрити кришкою (на повільному вогні, щоб цибуля не пригоріла). Овочі періодично помішуйте.
- До капусти додати рис, залити все бульйоном. Він повинен покрити крупу. Трохи підсолити, тушкуйте 15 хвилин.
- М'ясо подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера і додати в сковорідку з овочами. Після додавання м'яса капусту потрібно гасити не більше 5 хвилин.
Все, капуста тушкована як в дитячому саду (фото в статті, шкода, не може передати її аромат) готове. Смачного! Розкладіть на порції, подавайте в гарячому вигляді. Така тушкована капуста буде радувати не тільки дитини, але і всіх членів сім'ї.
Капуста тушкована в мультиварці
Ті, хто не уявляє своє життя без мультиварки, можуть приготувати в ній капусту як в дитячому саду. Блюдо вийде смачне і низькокалорійне, тому підійде ідеально до будь-якої білкової їжі. Смачна капуста виходить тільки зі свіжого овоча без додавання яєць (багато господинь їх додають) і великої кількості спецій. Приготуємо найпростіше класичне блюдо з дитячого садка. На весь процес вам знадобиться приблизно годину. Тому почнемо.
Знадобиться наступний набір продуктів:
- Капуста свіжа - 1 кг.
- Цибуля ріпчаста середнього розміру - 3 шт.
- Морква - 1 шт. (Велика).
- Кетчуп - 1 ст. л.
- Сіль - 1 ст. л.
Починаємо готувати тушковану капусту в мультиварці
Капуста тушкована як в дитячому саду в мультиварці готується наступним чином:
- Почнемо з моркви. Вимийте і очистіть овоч, наріжте його соломкою.
- Лук очистити, нарізати півкільцями.
- Молоду капусту використовуйте білокачанну, вона не тільки смачна, а ідеально підходить для гасіння. Потрібно очистити верхні листки з овоча і нашаткувати. Для цього краще використовуйте овощерезку. Завдяки їй капуста виходить тонко нарізана.
- У чашу мультиварки налийте трохи олії, покладіть моркву. Вибираємо режим "Жарка". Готуємо моркву в цьому режимі хвилини три, не забувайте помішувати.
- Потім до моркви додаємо цибулю, також обсмажуємо.
- Далі додаємо нашатковану капусту і продовжуємо приготування із закритою кришкою, періодично помішуючи.
- Приблизно через 10 хвилин можна помітити, як капуста зменшилася в обсязі. Не забувайте регулярно помішувати, інакше вона може пригоріти.
- Додаємо сіль, кетчуп.
- Перемішайте всі інгредієнти, поставте в мультиварці режим «Гасіння» - і все, заглядати під кришку більше не треба. Готуватися капуста буде протягом 40 хвилин. Завдяки цьому режиму овочі будуть дбайливо нудитися, виділять сік, тому про воду навіть не може йти мова.
- Як тільки пролунає звуковий сигнал, який сповістить вас про готовність блюда, можна відкрити кришку і спробувати тушковану капусту. Вона вийде неймовірно ніжною, соковитою. Варто зауважити, що молодий овоч може гаситися і швидше. Подавати блюдо в гарячому вигляді, прикрасивши трохи зеленню. Смачного!
Капуста тушкована. Ще один чудовий рецепт
Як відомо, діти дуже вибагливі в їжі, тому для них повинні готуватися страви не тільки корисні, але і смачні і красиві. Правильно приготовлена капуста збереже всі корисні речовини. Тому зробимо тушковану капусту в казанку.
Для приготування знадобляться:
- вершкове масло - 50 грам;
- капуста - 500 грам;
- морква - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- сіль за смаком;
- томатна паста або один стиглий помідор.
Приготування тушкованої капусти
Гасити капусту будемо без обсмажування, адже приготована таким чином їжа малюкам ні до чого. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці середньої фракції. Беремо казанок, на дно якого кладемо вершкове масло. Як тільки воно розтопилося, додати цибулю і моркву, трохи загасити на повільному вогні. Слідом кладемо томатну пасту і капусту. Все перемішати, посолити за смаком. Гасити на повільному вогні годину. Капуста виходить варено-тушкована, соковита, з ніжним смаком.
Дитсадкові ліниві голубці
Для приготування знадобляться такі продукти: капуста, цибуля, рис (бажано брати круглий), томатна паста - 1 ст. л. м'ясо відварне, сіль за смаком, яйця відварні кілька штук, рослинне масло. Кількість м'яса і капусти розраховуйте з того, що ви більше любите. Рис повинен повністю покрити верх голубців.
Беремо каструлю, на дно наливаємо трохи води, кладемо капусту з дрібно нарізаною цибулею. Закриваємо кришку і трохи протушкувати. Далі додаємо томатну пасту, сіль. Все ретельно перемішуємо. Потім потрібно ложкою капусту гарненько прим'яти, тобто утрамбувати. Зверху на овоч викласти промитий круглий рис. Долити трохи води, щоб крупа наполовину була прикрита. Все тушкувати 15 хвилин. Після закінчення часу зверху викладаємо перекручене відварне м'ясо. Ще трохи протушкувати до готовності рису. Слідкуйте за тим, щоб в каструлі була рідина, інакше страва може пригоріти. Якщо її не вистачає, долийте трохи води.
Коли рис готовий, знімаємо з вогню. Голубці дитсадкові готові. Потрібно дрібно порізати відварені яйця і викласти на м'ясо. Все перемішати і розкласти по тарілках. Тепер можна сідати за стіл. Таку капусту з м'ясом і яйцями будуть уплітати не тільки діти, а й дорослі. Подавати блюдо гарячим, зверху можна посипати дрібно порізаною зеленню.
Тепер вам відомо, як готується капуста тушкована як в дитячому саду. Поспішайте порадувати своїх рідних і близьких смачним і корисним стравою. Смачного!
