Калій - важливий мікроелемент - здорове довголіття
Мікроелемент Калій дуже важливий для повноцінного функціонування нашого організму. У співдружності з натрієм ця речовина відіграє істотну роль для нормалізації серцевої ритміки, а також регулювання водного балансу організму.
Однак, надлишок калію може чинити серйозний токсичну дію, наприклад, у вигляді ціаніду або синильної кислоти.
Роль калію в організмі
Перше, про що варто сказати, це про важливу роль калію в підтримці рівноваги сольового балансу в нашому організмі, від цього безпосередньо залежить функціонування м'язової і нервової систем. Участь калію в водно-сольових метаболічних процесах сприяє збереженню нормальної кислотно-лужного середовища.
У різних з'єднаннях калій сприяє виробленню ферментів. Ще раз акцентуємо увагу на тому, що речовина забезпечує нормальну роботу серця. Його роль неоціненна в поліпшенні діяльності міокарда, особливо за умови метаболічної дисфункції.
Мінерал сприяє нормальному розвитку м'яких тканин, з яких складається більшість внутрішніх органів (кровоносні канали, м'язові волокна, печінку, нирки, залози внутрішньої секреції, мозкові клітини і так далі).
Ця речовина знаходиться у внутрішньоклітинної рідини. Його внесок неоціненний при виведенні з організму зайвої води: усунення набряклості, полегшення сечовидільної функції.
Велике значення мінерал має в протіканні мозкової діяльності, зокрема, речовина володіє противосклеротическим ефектом, перешкоджаючи накопиченню в клітинах і судинах солей іншого мікроелемента - натрію. Калій може запобігати розвитку хронічної втоми.
Рекомендовано стежити за підтриманням нормального рівня калію в організмі людей, які займаються постійними фізичними навантаженнями, тим, хто сидить на низькокалорійної дієти, а також людям похилого віку.
При різних умовах рівень вмісту даної речовини різниться: це залежить від маси тіла, інтенсивності фізичних навантажень, віку, загального фізіологічного стану людини і навіть від середовища і кліматичних умов проживання.
Брак цього мінералу в організмі загрожує появою порушень клітинного метаболізму міокарда. В результаті настає дисфункція ритміки серцевого м'яза, що призводить до серцевого нападу.
Дефіцит калію може провокувати порушення регуляції артеріального тиску, викликати ерозію слизових оболонок. Найбільш поширені патології - виразка дванадцятипалої кишки, виразка шлунка, ерозія шийки матки. Жінки можуть зіткнутися з проблемою передчасного переривання вагітності.
Дефіцит калію має кілька яскраво виражених зовнішніх ознак, таких як надмірно суха шкіра, слабкий і тьмяний волосяний покрив, ослаблення регенеративних здібностей шкірного покриву.
М'язова слабкість - це один з основних ознак нестачі калію в організмі. Серед іншого симптоматики можна відзначити наступні: часті походи в туалет, поверхневе дихання, швидке настання втоми, виникнення спазмів, сплутаність свідомості, і навіть напади нудоти і блювоти.
Дефіцит цієї речовини в організмі провокує часті прояви неврологічних болів. У дітей спостерігаються такі розлади: блювота, пронос, розвиток паралічу.
Надлишок калію в організмі
Не тільки дефіцит, а й надлишок калію в організмі може призводити до небажаних наслідків. Зокрема, можуть виникнути гострий нефрит і ослаблення функціональності кори надниркових залоз. Людина може перебувати в стані надмірного збудження, спостерігається адинамія.
Від надлишку калію страждає серце, посилюється відділення сечі, можуть з'явитися дивні, неприємні відчуття в руках і ногах.
Надлишок калію може провокувати відкладення солей в зв'язках, що підвищує ризик появи каменів. Багато калію в організмі призводить до дисфункції серцевого м'яза і нирок. Крім цього, може наступити токсикоз - отруєння сполуками калію. У важких випадках може наступити параліч кінцівок.
Їжа, в якій міститься калій
Багато калійних сполук зустрічається в їстівних рослинах: картоплі, баштанних культурах, бобах (горох, соя, квасоля), моркви, буряку, капусті, і в таких фруктах, як яблука, виноград, цитрусові, банани, ківі, авокадо.
Бездріжджовий, цільнозерновий хліб також є відмінним джерелом калію, а також сухофрукти. З круп'яних виробів багаті калієм вівсянка і пшоно. З деякою їжі тваринного походження також можна отримати досить цього мікроелемента, наприклад, з молока, риби, яловичини.
Калій в продуктах:
- курага - 1700 мкг / 100г
- квасоля - 1300 мкг / 100г
- морська капуста - 970 мкг / 100г
- родзинки - 860 мкг / 100г
- картопля - 560 мкг / 100г
- банани - 550 мкг / 100г
- гречка - 380 мкг / 100г
- капуста - 305 мкг / 100г
- печінка яловича - 277 мкг / 100г
- риба - 200 мкг / 100г
- кефір жирний, незбиране молоко - 146 мкг / 100 г.
При варінні 60% калію йде в воду, якщо варите суп, то це добре, а ось овочі для гарніру краще вживати сирими або готувати на пару.
Яловичу печінку, щоб не втратити калій, краще гасити.
У бананах, картоплі, моркві, капусті є ще вітамін В6, який сприяє повному засвоєнню калію.
Мікроелемента калію в сушених фруктах більше, ніж у свіжих. Також він присутній в таких продуктах:
Калій, що потрапляє з їжею, засвоюється майже повністю.
Діліться з друзями корисною інформацією, їм теж може стати в нагоді: