Калій користь, шкода, симптоми дефіциту калію, вміст в продуктах харчування
Елемент яскраво демонструє картину подвійності всіх природних явищ. Переоцінити важливість впливу калію на клітини людського організму вкрай складно. Для правильного функціонування більшості обмінних процесів цей елемент незамінний. Одночасно з цим, він є одним з основних компонентів ціаністого калію. Отрути, здатного вбити дорослу людину миттєво.
На що впливає калій
Варто розглянути більш детально в яких процесах бере участь даний елемент, і яку калій приносить користь:
- Здійснює регулювання рідинного балансу як на клітинному, так і на міжклітинному рівнях. Причому, 98% калію знаходиться саме всередині клітин і лише 2% - на міжклітинному рівні;
- Урівноваження водно - сольового балансу (затримує відкладання солей) і співвідношення в організмі кислот і лугів;
- Є основним компонентом, що взаємодіє з натрієм, при здійсненні процесів передачі нервових імпульсів. Також, ці сполуки відповідають за клітинне харчування (транспортуються цукру і амінокислоти);
- Необхідний для нормального синтезу білків, метаболізму вуглеводів і протеїнів, а також трансформацій глюкози в клітинну енергію;
- Підтримує на належному рівні видільну функцію нирок. Заодно транспортує до них для виведення аміак;
- Благотворно впливає на перистальтику кишечника;
- Бере участь в процесі поставки кисню до мозку, що покращує пам'ять і ясність мислення.
Вплив на серце
Калій настільки важливий для нормального функціонування серця, що цей пункт варто розглянути окремо.
Таке величезний вплив калію на серце викликано тим, що елемент бере участь в організації та передачі нервових імпульсів по нейронах. А адже робота серцевих м'язів і регулярність їх скорочень безпосередньо пов'язана і залежить саме від цих імпульсів. Чим він чіткіше, тим рівномірніше і ритмічніше скорочується наше серце. Вирівнювання цього процесу, автоматично нормалізує і кров'яний тиск.
Саме з цього всім тим, хто страждає від збоїв в ритміці серцевих скорочень (всі типи аритмій), призначають калієві дієти або додатковий прийом містять його препаратів. Хоча, тут найголовніше дотримуватися добове дозування.
Можлива шкода від передозування
- Затяжний прийом калієвих харчових добавок, або зловживання бобовими та картоплею (лідери за вмістом калію);
- Розбалансування природного регулювання його кількості;
- Захворювання, що призводять до руйнування клітин і м'язових тканин (масове звільнення внутрішньоклітинного калію);
- Тривалий дефіцит інсуліну;
- Ниркова недостатність або дисфункції цього органу.
Для серця небезпечні і нестача, і передозування калію. Надлишок цього елемента лише погіршить становище, приводячи до постійного посилення сили скорочень (аж до спазмів). Дефіцит елемента викликає регулярне зниження і ослаблення скорочень, що називається серцевою слабкістю. Але, природою передбачені внутрішні механізми, що регулюють калієвий баланс в організмі. Тому, випадки зупинки серця з цієї причини - поодинокі.
Передозування може викликати і інші серйозні проблеми:
- Загальну м'язову слабкість;
- Посилюється ризик розвитку діабету;
- Тривоги і дратівливість через дрібниці;
- Кишкові коліки;
- Посилені позиви до сечовипускання, зі спільним посиленням пітливості (організм буде намагатися вивести надлишки);
брак калію
Пам'ятайте, при тривалих діареях, блювоті, рясному потовиділенні і затяжному прийомі сечогінних відбувається неминуче вимивання кальцію з організму. Також цьому сприяють часті прийоми алкоголю і кави, зловживання цукром або сіллю, надмірна любов до консервам. Ще однією небезпекою є безконтрольний прийом препаратів натрію, який зв'язує калій, а також гормонів.
Ось список основних симптомів дефіциту калію:
- Депресії і апатія;
- Падіння імунітету, зі зростанням ризику токсичних отруєнь;
- Нирки і наднирники починають працювати мляво і неактивно;
- Поява аритмії, з ризиком виникнення серцевого нападу;
- Високий тиск;
- Волосся стає ламким, а шкіра сухій;
- Збої в роботі легких, що призводять до утрудненого і занадто частому подиху (симптом нестачі кисню);
- Неминаючий або занадто часта нудота (може супроводжуватися блювотою);
- Розвиток або загострення виразки і гастритів;
- Збої в репродуктивній системі, які можуть стати причиною появи ерозій, і навіть призвести до безпліддя.
добова норма
Цей показник безпосередньо залежить від віку людини:
- Від 0 до 6 міс - 400 мг;
- Від 0,5 до 1 року - 700;
- З року до 3 - 1300;
- Від 4 до 8 - 3800;
- З 14 до 18, а також вагітним - 4700;
- Дорослі - понад 4700;
- Шалені грудьми - 5100.
Самою мінімальною дозою на добу для дорослих (від 18 років) є 2 г. Рекомендується при цьому додавати до цієї цифри свій вік. Наприклад, 35-річний чоловік повинен додати 35 мг. Для всіх, чия робота пов'язана з фізичною працею (особливо спортсмени), не рекомендується вживати менше 3 г калію за добу, а в ідеалі - до 5 мг.
Цей важливий макроелемент може міститися як в продуктах тваринного походження, так і рослинного:
- Всі види бобових (в сої - 1800 мг / г, квасолі - 1060, горосі - 900, а в чечевиці - 700);
- Картопля - 430;
- Буряк - 160;
- Капуста - 150;
- Морква - 130;
- Морська капуста (ламінарія) - 970;
- Хліб - 240;
- Більшість свіжих фруктів (в кавунах і динях, яблуках, бананах, цитрусових, винограді, авокадо);
- Сухофрукти (родзинки - 860, курага - 1720, чорнослив - 865);
- Більшість горіхів (мигдаль - 750, арахіс - 660, фундук - 720, кедрові - 630, кешью - 555, волоські - 480);
- У молоці - 130;
- У яловичині - 240;
- У рибі - 165;
- Міститься в чаї.