Кальцій в раціоні дитини
Здоровий малюк, усміхнений мамі, сонця, такого прекрасного світу навколо. Кожна мати хоче бачити свою дитину щасливою і сильним. Але що потрібно для цього крім любові, турботи і уваги? Звичайно ж, правильне і збалансоване харчування, що забезпечує зростаючий організм усім необхідним для повноцінного розвитку.
Одним з таких необхідних макроелементів є кальцій. Без нього неможливі процеси ділення клітин і синтез білка. Разом з фосфором і білком кальцій становить основу кісткової тканини і є найважливішим компонентом системи згортання крові. Якщо організм його недоотримує, дуже скоро розладжується весь процес обміну речовин.
Недолік кальцію в крові (гіпокальціємія) супроводжується затримкою росту дитини, порушенням формування кісток і зубів, роботи серцевого м'яза, підвищеної нервово збудливістю і навіть судомами. Гіпокальціємія проявляється також у тому, що у волосся пропадають шовковистість і блиск, вони випадають, нігті стають ламкими, шкіра втрачає еластичність, кришталик втрачає прозорість, на емалі зубів з'являються ямки, жолобки.
Нормальна концентрація кальцію в крові зберігається, якщо в організм надходить від 500 до 1000 мг елемента в день. Це кількість затримується в організмі, а надлишок виводиться з сечею. Якщо кальцію недостатньо, це загрожує різноманітними деформаціями скелета і зміною структури кровоносних судин.
Всмоктується кальцій в тонкій кишці за участю специфічного білка кальцітропіна, синтез якого залежить від вітаміну D. Денна норма вітаміну D міститься в одному літрі парного молока або виробляється в організмі за 30-60 хвилин перебування на сонці. Дефіцит вітаміну D призводить до порушення фосфорнокальціевого обміну в печінці, нирках, кишечнику, що знижує засвоюваність кальцію.
Разом з фосфором кальцій відкладається в кістки, зміцнюючи її. Недостатнє надходження кальцію в дитячому віці загрожує надалі крихкими кістками і частими переломами.
Постійне оновлення скелета відбувається протягом усього життя. Кістки влаштовані так, що постійно руйнуються і відновлюються. Швидкість цього руйнування і побудови, звана швидкістю обороту, значно змінюється в залежності від віку: у немовлят може обертатися більше 100% кальцію кісток протягом першого року життя, у старших дітей оборот становить 10% на рік, у дорослих - 2-3%.
Добова норма споживання кальцію