Яловичина в пиві
I спосіб. Ріпчасту цибулю дуже дрібно порубати, змішати з гірчицею, посолити, поперчити. Цілий шматок м'яса натерти отриманою сумішшю і поставити в холодильник на 25 хвилин. Охолоджене м'ясо обсмажити на сильно розігрітій сковороді з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. Потім залити пивом, додати кмин, лимонну цедру і хлібні кірки і тушкувати до повної готовності. Готове м'ясо нарізати скибочками поперек волокон, викласти на блюдо і подати з гарніром з печеної картоплі з солоними огірками. Посипати зеленню.
II спосіб. Очищену від сухожиль вирізку нарізати скибочками завтовшки 1 см, злегка відбити, посолити, поперчити і обсмажити на салі з обох сторін. Потім покласти дрібно нарізану ріпчасту цибулю, дрібно нарізані кірки хліба, налити 40 г води, додати пиво і тушкувати до готовності під кришкою, час від часу перевертаючи м'ясо і доливаючи пиво. Коли м'ясо буде готове, вийняти його, а масу, що залишилася протерти через сито. М'ясо і отриманий соус знову прогріти, посипати зеленню і подати до столу.
Окремо подати відварний рис.
Склад для I способу. яловичина (вирізка, краю, внутрішня частина задньої ноги) - 400 г, топлене масло - 50 г, ріпчаста цибуля - 50 г, гірчиця - 20 г, пиво (бажано темний) - 0,5 пляшки, кмин, лимонна цедра, хлібні шкоринки , сіль, перець, зелень; для II способу. вирізка - 400 г, свиняче сало - 40 г, цибуля - 60 г, пиво - 180 г, сіль, перець, зелень, рис.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Яловичина, тушкована в пиві КомпонентиГовядіна - 400 г Пиво світле - 1 1/2 склянки Морква - 4 штуки Цибуля - 3 головки Часник - 3 зубчики Борошно - 2 столові ложки Паста томатна - 1 столова ложка Сіль - по вкусуСпособ пріготовленіяГовядіну нарізати невеликими шматочками, скласти
Ковбаса в пиві Ковбасу, що не нарізаючи, залити пивом; додавши масло і подрібнену цибулю, протушкувати на слабкому вогні, посипати борошном, підлити пиво і проварити. Соус приправити гірчицею і полити нарізану ковбасу. Окремо подати відварну картоплю, посипаний петрушкою, і салат
Яловичина, тушкована в пиві КомпонентиГовядіна без кісток - 500 г Морква - 1 шт. Цибуля ріпчаста - 2 шт. Картопля - 500 г Масло топлене - 3 столові ложки Борошно пшеничне - 1 столова ложка Пиво - 0,5 пляшки Лавровий лист - 2 шт. Перець чорний мелений і сіль - за вкусуСпособ
Яловичина, тушкована в пиві яловичина - 350гр, картопля - 1,5 стакан, морква - 1 стакан, цибуля - 2 середні цибулини, часник - 2 зубки, томатний соус, цукор - 1 ст. ложка, сіль - 1,5 ч. ложки, пиво - 1 банка. Яловичину нарізати кубиками розміром 2-2,5 см. У посуд викласти м'ясо і, постійно
Хек в пиві Інгредіенти600 г філе хека, 70 г борошна, 150 мл темного пива, 50 мл рослинного масла, 1 яйце, 1 ст. л. лимонного соку, чорний мелений перець, сіль.Спосіб пріготовленіяФіле вимийте, наріжте крупно. Пиво змішайте з яйцем, лимонним соком, посоліть, поперчіть, залийте ним
Яловичина в пиві Інгредієнти: 400 г яловичини, 3 столові ложки топленого сала, 200 мл світлого пива, 2 столові ложки томатної пасти, 2 чайні ложки пшеничного борошна, 3 картоплини, 2 цибулини, 2 корені петрушки, 1 морквина, перець, сіль.Спосіб Цибулю очистити, вимити і
Все про пиво Історія пива Сучасні археологи та історики прийшли до висновку, що пиво є одним з найдавніших напоїв людства, не рахуючи, звичайно, молока. Так, що мистецтво його приготування було відомо жителям Стародавнього Єгипту ще в 3-му тисячолітті до н. е.
Яловичина У ПИВО М'ясо нарізати на порційні шматки, помістити в каструлю, посолити, посипати перцем, додати лавровий лист, ріпчасту цибулю, залити пивом і поставити в холодильник для маринування на 2-2,5 години. Потім м'ясо обсмажити. На що залишився від маринаду пиві з додаванням
Яловичина в пиві I спосіб. Ріпчасту цибулю дуже дрібно порубати, змішати з гірчицею, посолити, поперчити. Цілий шматок м'яса натерти отриманою сумішшю і поставити в холодильник на 25 хвилин. Охолоджене м'ясо обсмажити на сильно розігрітій сковороді з усіх боків до утворення
Яловичина, тушкована в пиві 500 г яловичини, 1/2 л темного пива, 1 цибулина, 1 ст. ложка гірчиці, 40 г жиру, кмин, цедра 1/3 лимона, 2-3 хлібні шкоринки, перець, соль.Репчатий цибулю нарубати, змішати з гірчицею, перцем і сіллю. Отриманою сумішшю натерти м'ясо і поставити на 1 / 2-1 годину на холод.
Яловичина з картоплею в пиві 600 г м'ясної м'якоті, 75 г вершкового масла, 300 г цибулі, 0,5 л пива, пучок зелені, сіль, перець, 1 кг картофеля.Нарезать м'ясо тонкими скибочками, підрум'янити в пароварці на 50 г вершкового масла. У пароварку покласти нарізану цибулю, 25 г масла, зверху
Яловичина в пиві На 1 порцію: 160 г яловичини, 25 г ріпчастої цибулі, 15 г кулінарного жиру, 125 г пива, 3 г борошна, сіль, перець, зелень за вкусу.Мясо нарізати на порційні шматки, помістити в каструлю, посолити, посипати перцем, додати лавровий лист, ріпчасту цибулю, залити пивом і
Все про пиво Історія пива Сучасні археологи та історики прийшли до висновку, що пиво є одним з найдавніших напоїв людства, не рахуючи, звичайно, молока. Так що мистецтво його приготування було відомо жителям Стародавнього Єгипту ще в 3-му тисячолітті до н. е.
Яловичина в пиві яловичина - 700 г, картопля - 5 шт. цибуля ріпчаста - 2 шт. часник - 6 зубчиків, горошок зелений - 1 банка, паста томатна - 2 ст. л. борошно - 2 ст. л. вода - 250 мл, пиво темне - 150 мл, маргарин для обсмажування, спеції - за смаком, сольПромойте і висушіть яловичину,
Відбивні в пиві Інгредієнти: 800 г філе свинини, 4 зубчики часнику, чорний мелений перець, сіль.Для клярі: 200 мл світлого пива, 200 г пшеничного борошна, 1 столова ложка рослинної масла.Способ приготування: М'ясо наріжте невеликими пластами, злегка їх відбийте . часник
Яловичина в пиві з лимонною цедрою Склад: яловичина (вирізка, краю, внутрішня частина задньої ноги) - 400 г, топлене масло - 50 г, ріпчаста цибуля - 50 г, гірчиця - 20 г, пиво (бажано темний) - 0,5 пляшки , кмин, лимонна цедра, сіль, перець, зелень.Репчатий цибулю дуже дрібно порубати,