Яловичина в пиві - покроковий рецепт з фото на
Неймовірно м'яке і ніжне м'ясо, приготоване таким незвичайним способом: за допомогою пива. Спробуйте і ви не залишитеся розчаровані його надзвичайним смаком.
СКЛАДОВІ
- Яловичина 1 Кілограм
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Пиво світле 0,5 Литра
- Оливкова олія 4 ст. ложки
- Вершкове масло 2 ст. ложки
- Гірчиця зернова 1 ст. ложка
- Коричневий цукор 1 ст. ложка
- Помідор 1-2 Штук
- Паприка солодка сушена 1 Чайна ложка
- Лавровий лист 1 Штука
- Чорний перець горошком 15 Штук
- Сіль за смаком
- Окріп 300 мілілітрів
Нам необхідно розтерти паприку і чорний перець горошком за допомогою ступки. Якщо у вас немає ступки, то можна використовувати підручні засоби.
М'ясо нарізаємо на середні кубики і посипаємо сумішшю перців, перемішуємо.
Розтоплюємо 1 ложку вершкового масла і додаємо до нього 2 ложки оливкової.
В суміші масел обсмажуємо нарізане м'ясо, поки не з'явиться золотава скоринка.
Весь вміст каструлі перекладаємо в іншу ємність, каструлю моєму. У чистій каструлі розтоплюємо вершкове масло і додаємо до нього оливкову. Цибулю чистимо і нарізаємо на великі шматки, обсмажуємо в маслі до золотистого кольору.
Натираємо на тертці помідор, додаємо до нього гірчицю, коричневий цукор і п'ять горошин перцю.
Переливаємо томатний соус в каструлю, додаємо до нього м'ясо і смажену цибулю. У цю ж ємність доливаємо пиво, окріп і кладемо лавровий лист. Тушкуємо м'ясо протягом 2,5-3 годин на повільному вогні під кришкою. За пів години до вимикання необхідно посолити.