Яку вибрати обробну дошку для кухні, mysmartbuy
вступ
Купуючи кухонне начиння слід враховувати всі нюанси і моменти, що б приготування їжі було безпечним, комфортним і радувало око. Сьогодні мова піде про дошках обробних, їх сильні і слабкі сторони.
Рекомендована кількість і призначення
Звичайно, таких суворих санітарних норм дотримуються в основному підприємства громадського харчування, будинки таку кількість ні до чого. Для дому та своєї сім'ї цілком буде досить п'ять дощечок для роботи з різними продуктами.
Рекомендується мати в наявності обробні дошки:
♥ Для роботи з м'ясом сирим;
♥ Для роботи з рибою;
♥ Для роботи з готовими продуктами;
♥ Для роботи з овочами;
Можливо у когось виникне питання - навіщо так багато дощок на кухні, якщо можна обійтися однією або двома? Справа в тому, що обробляючи м'ясо, рибу та овочі на одній дошці, смаки і запахи будуть змішується - це не дуже добре вплине на кінцевий смак страви.
Так само, сире м'ясо містить різного роду бактерії, які до термообробки живуть і розмножуються в м'ясі - сприятливо на організм людини, вони не вплинуть ... Відповідно, працюючи зі свіжими овочами після оброблення м'яса, неминуче зараження цими бактеріями і овочів свіжих, які після, ми благополучно будемо їсти в салаті.
Звичайно, якщо добре вимити дошку після роботи з м'ясом, рибою, від бактерій не залишиться і сліду. Але це не зовсім так, температура повинна бути дуже високою, що б впорається з ними, так само запах, відразу, нікуди не дінеться. Це стосується, до речі, і ножів - тому не дарма ножів купувати слід так само, як мінімум п'ять штук, для різних груп продуктів.
Не знаєте які і як вибрати ножі? Тоді вам сюди!
Розмір і форма має значення
Форма обробної дошки вибирається під певний тип продуктів, а також, що не менш важливим аспектом є - зручність. Прямокутна - вважається найбільш затребуваною і зручною. Крім прямокутної, існує більшу кількість інших форм - кругла, квадратна, овальна і різні форми фруктів, овочів і т.д.
Якщо ви збираєтеся купувати дошку для оброблення м'яса, риби, яка передбачає роботу з кістками, товщину і розмір вибирайте відповідну.
Види обробних дощок - плюси і мінуси
Для початку варто сказати, що існують дошки з пластику, скла, бамбука і дерева - породи цільної, торцеві і звичайні.
Дерев'яні дошки - звичайні - виготовляються і брусків дерева, де волокна розташовані горизонтально. Матеріал - липа, сосна, бук, дуб, гевея (м'які і тверді сорти).
