Які вітаміни краще приймати влітку - основні принципи вибору
Вітаміни в таблетках: за і проти
Існує точка зору, що якщо харчуватися раціонально, то всі необхідні вітаміни можна отримати з їжі. Це не зовсім вірно. Безумовно, вітаміни містяться в різних харчових продуктах, причому часто в значних кількостях. Але навіть цих кількостей часто виявляється недостатньо для задоволень потреб організму. Навряд чи хтось готовий кілограмами є помідори або зелений салат, не кажучи вже про більш калорійних продуктах, наприклад, багатих на вітаміни групи B злаках.
Як же так вийшло, що до відкриття вітамінів людство не вимерло? Це пов'язано, з одного боку, з тим, що потреби в вітамінах у людей постійно підвищуються. Ще сотню-другу років тому людині потрібно меншу кількість вітамінів. Погана екологія, куріння, неправильне харчування призводять до погіршення засвоєння вітамінів, відповідно, потреба в цих речовинах збільшується. Крім того, сучасні люди потребують меншої кількості їжі, ніж їхні предки - важкою фізичною працею сьогодні займаються далеко не всі.
Таким чином, без вітамінів в таблетках не обійтися.
Такі вітаміни, як правило, синтезуються штучно. Парадокс в тому, що синтетичні вітаміни, хоча і ідентичні за своїм складом вітамінів натуральним, трохи інакше діють на людський організм і гірше засвоюються. Це означає, що для досягнення потрібного ефекту необхідні підвищені дози штучних вітамінів.
Які вітаміни влітку приймати не потрібно?
Влітку, коли світловий день досить довгий, сонця вистачає всім, навіть тим, хто з ранку до вечора сидить в задушливому офісі. Під впливом сонячних променів людський організм виробляє вітамін D, а значить, додатково приймати цей вітамін немає ніякої необхідності. Всупереч поширеній думці, для вироблення вітаміну D абсолютно необов'язково годинами лежати на пляжі - досить прогулятися півгодини по вулиці в сонячний день.
Вітамін C влітку отримати нескладно. Він міститься в більшості овочів і фруктів, але, на жаль, руйнується при зберіганні та термічній обробці. Тому молода картопля завжди корисніше старої, пролежала всю зиму, а свіжа чорна смородина з куща завжди краще варення з цієї ягоди. Влітку аскорбінова кислота доступна - свіжі овочі, фрукти і ягоди цілком здатні забезпечити потреби людського організму в цьому вітаміні.
При цьому не варто плекати ілюзій, що можна «вітамінізувати» на рік вперед - надлишки вітаміну C виводяться з організму, а не запасаються взапас.
Свіжа зелень, полуниця і диня забезпечують організм також фолієвою кислотою Фолієва кислота - жіночий вітамін здоров'я
Без яких вітамінів не обійтися
Сезонні зміни харчування мають на увазі відмову від якихось продуктів. Влітку в раціоні стає більше рослинної їжі, а частка м'яса і жирів, навпаки, зменшується.
Відповідно, організм може відчувати потребу в вітамінах, які містяться в жирної м'ясної їжі, а також в злакових продуктах, яких влітку люди зазвичай використовують менше, ніж взимку.
Наприклад, влітку можна відчувати брак у вітаміні A, який міститься в ряді продуктів тваринного походження, яких влітку традиційно їдять небагато. А тим, хто хоче швидше засмагнути, слід вживати в їжу побільше провітаміну A - каротину. Каротин міститься, наприклад, в моркві та абрикосах, він допомагає швидко надати шкірі золотистий відтінок. Вживати багаті каротином продукти необхідно разом з жирами, наприклад, морквяний сік Про користь морквяного соку
Слід подбати і про те, щоб забезпечити організм вітаміном E, який міститься в рослинних оліях, злаках, горіхах і яйцях. Цей вітамін не випадково називають вітаміном жіночої краси - саме він допомагає надовго зберегти молодість, зробити шкіру гладкою та еластичною. Якщо в їжі вітаміну E недостатньо, на допомогу прийдуть вітаміни з аптеки.
Вітаміни групи B необхідні організму цілий рік, і часто звичайного раціону недостатньо, щоб повністю задовольнити потребу організму в цих речовинах. Комплексні препарати з аптеки допоможуть заповнити дефіцит вітамінів групи B, відповідальних за стан нервової системи, травлення, кровотворення.