Як зварити золотистий розсипчастий рис - коло знань
Розсипчастий золотистий рис - ідеальне рішення для гарніру! Найкраще використовувати для приготування такого рису сорт басматі або інший пропарений рис, але і з іншими сортами рису вийдуть не менш смачно! Також такий рис можна використовувати для приготування салатів - він буде виглядати значно ефектніше замість зазвичай звареного білого!
Обов'язково необхідно перед варінням рис промивати в декількох водах і бажано вимочувати - не тільки, щоб позбутися від забруднень, але і щоб вимити зайвий крохмаль, який може перешкодити рису стати розсипчастим!
Куркуму можна замінити на шафран - тоді разом з апетитним золотистим кольором рис придбає дивовижний характерний шафрану аромат! Але все-таки з куркумою варіант більш легкодоступний і дешевий.
Такий рис як гарнір підходить практично до всіх страв - м'ясних, рибних, овочевих! Його також можна їсти і без нічого, настільки ідеальним він виходить, досить присмачити блюдо вершковим маслом - і просте, але таке смачне друга страва буде готово!
- рис басматі
- сіль
- соняшникова рафінована олія
- вершкове масло
- куркума
- вода
Покрокова інструкція, Як зварити золотистий розсипчастий рис:
Для того, щоб приготувати розсипчастий золотистий рис, нам знадобиться рис басматі (150 грам), вода (750 мл), сіль (0.3 ст.л.), куркума (0.5 ч.л.), соняшникова рафінована олія (1 ст.л .) і вершкове масло для подачі.
У невелику каструлю наливаємо воду і на сильному вогні доводимо її до кипіння.
Після закипання води всипаємо в неї сіль і вливаємо соняшникову рафіновану олію. Таким чином готовий рис ніколи не злипнеться!
Всипаємо в воду куркуму. Завдяки куркумі готовий рис придбає золотистий апетитний колір!
Доводимо воду знову до кипіння в всипаємо попередньо промитий в декількох водах і замочений на 30 хвилин рис.
Варимо рис після закипання води на дуже повільному вогні під кришкою рівно 12 хвилин. Після знімаємо каструлю з плити, накриваємо її рушником і даємо рису дійти ще 15 хвилин в тиші і спокої.
По закінченні цього часу кришку відкриваємо і викладаємо вміст каструлі в друшляк - даємо не залишилося воді стекти.
Рис виходить розсипчастим і золотистим, ароматний і дуже смачним!
Такий рис можна використовувати як гарнір або готувати на його основі інші страви, наприклад, салати.
Якщо рис подавати на гарнір, то обов'язково покладіть в кожну порцію ще гарячого рису по шматочку вершкового масла!