Як зварити гречку на воді
Одну з основних ролей в нашому раціоні грають круп'яні гарніри. Загальна любов до них обумовлюється не тільки столітніми традиціями, а й широким розмаїттям, доступністю і зручністю в приготуванні. Особливою пошаною користується гречана крупа. Вона поєднується з широким спектром основних страв і є однією з найбільш корисних серед інших круп. У подробицях про те, як зварити гречку на воді ми розповімо далі.
Як зварити розсипчасту гречку на воді?
Нюансів щодо того, як зварити смачну гречку в каструлі на воді, виявляється, існує досить багато, ми маємо намір детально розібрати їх далі.
Перед початком приготування крупу неодмінно перебирають. Після того, як від якісних обсмажених зерен будуть відокремлені перегорів, і інше сміття, крупу промивають і дають зайвій воді стекти. Якщо гречка спочатку на пару тонів світліше звичайного, її необхідно самостійно прожарити. Деякі любителі гречки стверджують, що попереднє прожарювання корисно для будь-якої крупи, оскільки сприяє екстракції аромату. З цією метою використовують сковороду з товстим дном, а крупу постійно помішують під час приготування. Час обсмажування 4-6 хвилин.
Головний секрет розсипчастою гречки полягає в використанні правильної посуду і пропорцій води. В якості ємності для варіння краще віддавати перевагу тій, що має товсті стінки і дно, а також добре притираються кришку, що допомагає рівномірно розподіляти жар і сприяє утриманню максимуму пара всередині посуду. Воду для варіння гречки неодмінно відміряють тієї ж посудом, що і саму крупу, пропорції при цьому прості: на дві склянки води доводиться один стакан гречки.
Після того як ви заллєте крупу, її можна ставити на вогонь і чекати кипіння. Після закипання кашу солять і накривають кришкою. Накривання обов'язково, так як утворюється при закипанні води пар якраз і грає ключову роль в приготуванні. Тепер залишається засікти 10-12 хвилин, а лише потім відкривати кришку і перевіряти готовність каші. Якщо зерна ввібрали всю воду і розм'якшилися - гречка готова. Покладіть в неї скибочку масла, перемішайте і пробуйте.
Як швидко зварити смачну гречку на воді?
Багато господині стверджують, що для приготування гречки експрес способом її необхідно попередньо замочити на ніч або мінімум на пару-трійку годин. Після, замість покладених 10-12 хвилин гречка буде готова вже через 5-6.
На жаль, даний спосіб не підходить тим, хто обмежений у часі. Останнім пропонуємо пустити в хід СВЧ. Візьміть каструлю для мікрохвильовки об'ємом не менше двох літрів і всипте в неї добре промиту гречку. Залийте крупу водою (2: 1) і поставте на максимальну потужність аж до закипання. Коли вода почне кипіти, перемішайте кашу і залиште при тій же потужності ще на 4 хвилини. Перемішайте гречку ще раз, посоліть, і виставте 2-3 хвилини на таймері. Далі визначайте по готовності: якщо крупа готова, але вода ще залишилася, то просто злийте її. Тверду гречку слід проварити ще з хвилину.
Як правильно зварити гречку на воді в мультиварці?
Мультиварка прекрасно справляється з
Попередньо гречку обов'язково промивають, а після пересипають в чашу пристрої, солять і заливають в два рази більшим об'ємом води. Виставивши опцію «Каша» або «Гречка», залиште крупу варитися протягом години, а після сигналу додавайте масло або овочеву зажарку.
Альтернативою приготування в мультиварці може стати варіння на пару в ній же. Наповнивши чашу водою до мітки, помістіть кошик (попередньо застеливши її пергаментом) з крупою поверх і встановіть відповідний режим. Після сигналу вас чекатиме розсипчаста гречка.