Як зварить кашу артек
Я часто готую на сніданок каші. Кашу Артек я сама особисто ось, наприклад, люблю варити злегка обсмажену кашу. Для цього треба на суху сковороду викласти необхідну кількість каші і обсмажити до золотистого кольору. Потім в каструлю налити воду, посолити її і чекати поки закипить. Далі пересипаємо в каструлю кашу і варимо до напівготовності. Доливаємо молока і кладемо масла. Варимо ще 5 хвилин і вимикаємо. Даємо постояти під закритою кришкою хвилин 10-15. Можна їсти, виходить дуже смачно. Я мамадвоіх діток і вони від такої каші не відмовляються ніколи. Масло робить кашу м'якше і вкснее. Спробуйте, вийде смачно, запросіть подружку - хвалитися будете.
Існує два види приготування пшеничного каші артек. Перший вид-на молоці і другий- на воді. Багато разів готувала кашу і з задоволенням поділюся своїм досвідом з вами. Беремо пшеничну крупу. промиваємо її теплою водою .Це робиться для того. що б змити борошно і каша була розсипчаста. Стакан крупи засипаємо в каструлю і заливаємо двома склянками води, чекаємо поки закипить і зменшуємо вогонь. Періодично помішуючи варимо хвилин п'ятнадцять. Додаємо вершкового масла приблизно одну столову ложку і солимо. Пробуємо. якщо каша не розварилася а вода википіла. то додаємо кіпяточка.Кашу можна подавати як саму. так і як гарнір до смаженим грибам. м'ясу. печінки.
Скажімо так, що тут все залежить від того, на чому варилася каша, від посуду (краще брати каструлю з тефлоновим покриттям або чавунець) і від настрою господині. Приготувати артек можна на воді, на молоці, на м'ясному бульйоні і на водно-молочної суміші. Мої домочадці люблять цю кашку, коли я готую її на бульйоні. Для того, щоб її приготувати, я попередньо варю бульйон, а крупу добре промиваю під проточною водою. Коли вода стане прозорою, даю їй стекти, потім крупу висипаю в киплячий підсолений бульйон, роблю вогонь поменше, щоб каша ледве ледве кипіла і залишаю варитися десь на пів годинки. За цей час каша стає густою, додаю в неї вершкове масло і варю ще хвилинок п'ять помішуючи. Потім відставляю і укутують в махровий рушник. При подачі для сина додаю в кашу мед і шматочки фруктів (він любить солодке), а чоловік вважає за краще як гарнір до м'яса, риби або тушкованим овочам.
Мої домочадці люблять цю кашку, коли я готую її на бульйоні. Для того, щоб її приготувати, я попередньо варю бульйон, а крупу добре промиваю під проточною водою. Коли вода стане прозорою, даю їй стекти, потім крупу висипаю в киплячий підсолений бульйон, роблю вогонь поменше, щоб каша ледве ледве кипіла і залишаю варитися десь на пів годинки. За цей час каша стає густою, додаю в неї вершкове масло і варю ще хвилинок п'ять помішуючи. Потім відставляю і укутують в махровий рушник. При подачі для сина додаю в кашу мед і шматочки фруктів (він любить солодке), а чоловік вважає за краще як гарнір до м'яса, риби або тушкованим овочам.
Для приготування каші артек вам знадобитися пшоно. Насправді для приготування такої каші багато розуму і зусиль не треба. Для того що б каша вийшла дійсно смачною потрібно зерна промити п'ять разів під холодною водою, робити це слід ретельно і не лінуватися, потім поставте грітися на плиту воду, на сто грам каші беріть триста мілілітрів води. Після того як вода закипіла засипте в неї добре промиті зерна, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до зовсім повільного. Варити кашу треба хвилин двадцять, але не більше тридцяти інакше каша перетравитися і буде вже не те. Після п'ятихвилинної варіння додайте в кашу дрібку солі, закрийте кришкою і до закінчення варіння намагайтеся кришку більше не піднімати. Все, страва майже готова, додайте шматочок вершкового масла.
Пшенична крупа, іменована кашею "артек" дуже корисна їжа і смачна шалено. Зіпсувати її смак практично неможливо. Готувати її можна з різними смаковими відтінками. На молоці, з додаванням меду, горіхів, чорносливу, кураги і так далі. Я випробувала всілякі способи приготування, але в моїй родині всі м'ясоїди, тому, цю кашу готую з м'ясом. Підійде свинина, телятина, курка. М'ясо потрібно порізати кубиками, або брусочками. Обсмажити на оливковій олії, додати цибулю, моркву (на крупній тертці), все це злегка обсмажити і протушкувати. Потім, гарненько промивши крупу, засипати її в казанок, де ми підготували м'ясну пережарку. Чи не перемішувати. Залити холодною водою з розрахунку 1: 2. Додати часник, лавровий лист, і спеції на ваш смак. Я обов'язково додаю суміш перців свіжого помелу і прованські трави. Потім закрити щільно кришкою і поставити в розігріту духовку. Тримати там 1 годину, при температурі 150-180 градусів. Таке смакота не залишить байдужим нікого! Перевірила на своїх дітях і на дружині, який раніше при слові каша кривився, а зараз наминає з задоволенням.
Якщо правильно приготувати, то це дуже смачна і корисна каша.Ее можна варити як на воді, так і на молоці, розведеним на половину водой.Соотношеніе крупи і рідини 1: 3 або 1: 4.Тепер, як її готувати. Для початку крупу потрібно просіяти через сито, для видалення сторонніх домішок. Мити крупу не потрібно, по-цьому при покупці вибирайте крупу хорошого качества.Дальше, налити в каструлю 3-4 склянки води. Варити молочні каші в емальованих каструлях можна (пригорить) посолити за смаком і коли вода закипить, висипати туди стакан крупи.Помешать і варити на дуже слабкому вогні до готовності, помішуючи, так як вона може подгореть.В кінці можна кинути шматочок масла і ще 5 -7 хвилин кашу проваріть.Готовность каші визначається на зуб, крупинки повинні бути м'які або на око-каша повинна "пихкати", води майже не остается.Варітся вона дуже швидко, але трохи довше ніж манка.Пріятного Вам апетиту!
Ось наскільки мені відомо, каші Артек як такої не існує. З дитинства пам'ятаю, що раніше продавали крупу пшеничну, яка називалася по-різному, наприклад, пшеничне Полтавська або пшеничні "Артек". Крупа Артек за розміром подрібнених зерен пшениці набагато менше, ніж полтавська наприклад. Каша з крупи Артек виходить більш в'язка. Зазвичай використовують крупу Артек для дієтичного та дитячого харчування. З переваг даної крупи також теж, що час варіння з більш дрібними подрібненими частками зерен пшениці скорочується. У дитинстві мама мені варила таку кашу, мені вона дуже подобалася поряд з кашею Дружба (це коли змішуються і варяться разом різні крупи).
Я дуже люблю кашу артек і частенько готую її своїм дітям. Потрібно вибрати крупу грубого помелу, просіяти, після цього промити. Варимо в пропорції 1: 4 солимо і перчимо. Після того, як вимкнемо, дати постояти деякий час.