Як зробити вівсяну муку
Вівсяне борошно в домашніх умовах
У посиленій боротьбі за шикарні форми, жінки, втім, як і чоловіки, придумують і створюють все нові рецепти. Велику популярність серед тих, що худнуть людей по системі П'єра Дюка придбала вівсяне борошно. Відразу можуть виникнути кілька запитань. Чим же вона хороша? Як її використовувати? Чи можна зробити борошно в домашніх умовах?
Корисні властивості вівсяної муки
Перш ніж перераховувати рецепти по Дюканов, в яких можна застосувати борошно, і давати покрокові інструкції для її приготування, варто розглянути позитивні властивості цього продукту. До них можна віднести:
- Борошно багата вітамінами і мінералами. Вона корисна і для тих, хто спокійно переносить клейковину, насичена клітковиною, жирами і білком. Має найменшу кількість вуглеводів, в порівнянні з іншими злаками. Сприяє зниженню холестерину.
- Приводить в норму роботу кишечника і шлунка. Виводить шлаки з організму, і зменшує процес старіння.
- Відновлює пошкоджені тканини організму.
- Вважається дієтичним продуктом. Дуже добре підходить для бажаючих знизити вагу.
Як приготувати вівсяну муку у себе на кухні?
Не потрібно купувати готову промислову борошно в найближчому магазині. Цілком самостійно її можна зробити у себе вдома.
знадобиться:
- кухонний комбайн або блендер;
- цілісний геркулес.
Крок 1. Обсяг вівса
Цілісний геркулес є основою для майбутньої вівсяної муки. Зустрічається в будь-якому продуктовому магазині і його ціна досить низька. При покупці варто звернути увагу на склад. Наявність барвників, ароматизаторів або фруктових добавок зіпсує надалі приготування борошна.
При зважуванні геркулесу, варто враховувати, що в молотом вигляді його обсяг скоротиться на 1/4.
Крок 2. Подрібнення
Коли потрібна пропорція для рецепта обрана, залишається справа за малим. Якщо на кухні немає під рукою блендера або комбайна, то звичайна кавомолка впорається нітрохи не гірше. Щоб уникнути муки з ароматом кави, перед застосуванням її слід добре промити і почистити.
Подрібнювати пластівці слід не менше 30 секунд до утворення однорідного складу, що нагадує борошно.
Зовнішня поверхня може ввести в оману. Щоб переконатися, що всі пластівці зносилися, слід відкрити блендер або кавомолку і перемішати отриману масу. Цілісні шматочки відразу попадуться на очі.
Якщо вони були виявлені, то варто закрити кришку і подрібнити ще секунд 10. Потім повторити перевірку.
Вівсяне борошно, приготована в домашніх умовах готова. Застосовувати її можна відразу. Для збереження керуються темі ж правилами, що і для звичайного борошна. Помістити в контейнер або герметичну коробку і покласти в сухе місце, не допускаючи впливу прямого сонця.
Коли властивості борошна відомі і її приготування не склало труднощів, можна перейти до застосування.
Як використовувати вівсяну муку в рецептах Дюка?
Зі словом борошно неодмінно асоціюється домашня смачна випічка. У порівнянні з пшеничним борошном вівсяна надає страві повітряну форму.
Для дієти Дюка її застосування безмежно. Відмінно підійде для приготування десертів, млинчиків, тортиків. Її можна використовувати не тільки для солодкої випічки, але і для м'ясних страв. Чи стане хорошою паніруванням для дієтичних котлет. Один з м'ясних рецептів буде представлений нижче.
котлетки курячі
- Взяти 700 грам курячого філе і зробити фарш. Лук покришити на дрібні шматочки. Все змішати.
- Додати вівсяну муку, два яйця, чайну ложку масла оливок, сіль і перець. Якщо фарш вийшов густим, розбавити парою ложок молока.
- Сформувати котлетки і відправити випікатися в духовку при 200 градусах. Протягом години страва готова.
Застосовувати вівсяну муку можна безмежно. Завдяки своїм універсальним властивостям вона стане відмінним компонентів в будь-якому рецепті. Зробити її в домашніх умовах не складе труднощів. Страви виходять повітряними, ароматними, а головне, низькокалорійними. З її допомогою можна завжди залишатися в гарній формі.