Як зробити шоколад будинку приготування шоколадної пасти в домашніх умовах
Зовсім не обов'язково володіти здібностями професійного кондитера, досить лише знати технологію, як можна зробити шоколад в домашніх умовах. Прилавки супермаркетів пропонують широкий асортимент шоколадок різного виду, форми і начинки. Кожен бажаючий може придбати солодощі відповідно своєму смаку і гаманцю. Хороший якісний шоколад в магазині коштує дорого. А якість і смак дешевших марок в основному залишає бажати кращого. Тому доцільно навчитися готувати шоколадний десерт самостійно.
По-перше, ви будете впевнені, що продукт виготовлений з натуральних інгредієнтів. По-друге, ви економите в грошах. По-третє, шоколад, зроблений своїми руками у себе ж удома смачніше і корисніше магазинного в рази.
Як можна приготувати шоколад в домашніх умовах?
Приготувати шоколад - простий процес, що не вимагають великих зусиль і затрат часу, а необхідні продукти зазвичай завжди є в холодильнику. Какао (какао масло, какао терте або какао порошок), вершкове масло і цукор (цукрова пудра) - обов'язкові інгредієнти для створення домашнього шоколаду. Щоб домогтися смаку, як у магазинних шоколадок, краще використовувати какао масло. Але цей продукт досить складно зустріти на магазинних полицях.
Зазвичай кількість інгредієнтів береться на свій розсуд. Для більш солодкого смаку можна економити на цукрі. Щоб домогтися гіркого смаку, необхідно збільшити дозу какао. Якщо потрібно приготувати багато шоколаду, слід взяти більше вершкового масла.
Алгоритм пріготовленіяследующій. Запалюємо плиту і ставимо на невеликий вогонь ємність з вершковим маслом. Щоб швидше розтопити масло, його бажано попередньо порізати на шматочки. При закипанні вершкового масла, висипаємо в нього цукор і какао. Какао слід насипати поступово, одночасно помішуючи ложкою. Консистенція маси повинна стати густий. Якщо цього не відбулося, слід додати ще какао, після чого варити пару хвилин. Необхідно постійно помішувати, щоб не підгоріло. Заздалегідь уникнути підгоряння можливо, якщо готувати на паровій бані. Готову шоколадну масу прибираємо з вогню.
Темний шоколад вийде з начинкою, якщо додати горішки, цукати або вафельну крихту. Після чого розлити гарячу суміш по формах або невеликим тарілках, остудити і поставити на холод. Десерт стане готовий до вживання через кілька годин, коли прийме тверду форму.
Згодом, в процесі приготування шоколаду можна експериментувати з кількістю какао, цукру або видом начинки. Також можна спробувати приготувати молочний шоколад і гарячий шоколадний напій.
Як зробити молочний шоколад будинку?
Для приготування молочного шоколаду необхідно зменшити дозу какао порошку і додати молоко.
Молоко підігріваємо на слабкому вогні, доводимо до кипіння. Потім потрібно висипати в нього цукор і какао, додати заздалегідь розтоплене на вогні вершкове масло. Все добре розмішуємо. Варимо отриману суміш кілька хвилин до утворення густої консистенції, не припиняючи помішувати. Потім відправляємо в холодильник, розлив суміш по невеликих формам. Як форм можна використовувати креманки або формочки для льоду. Готової молочної шоколадкою можна буде насолодитися через кілька годин.
Знання рецепта приготування домашнього шоколаду допоможуть частіше радувати своїх близьких смачними ласощами, а також здивувати гостей своєю кулінарною майстерністю.
Як зробити гарячий шоколад в домашніх умовах?
Гарячий шоколадний напій відмінно зігріває в морозні зимові вечори, і в літню спеку не залишає байдужими ласунів.
Зробити будинку гарячий шоколад не складе великих труднощів. Головне бажання, пара вільних хвилин і необхідні продукти.
Основу напою становить какао порошок або гірка шоколадка, знежирене молоко і цукор. Можна додати різні ароматизатори. Особливий аромат додасть кориця, мускатний горіх. Важливо, що не перевищити міру, щоб не затьмарити смак самого шоколаду.
Готовий гарячий шоколад бажано красиво оформити при подачі на стіл. Варіантів безліч, головне включити фантазію. Наприклад, розлити ароматний напій в красиві чашки і прикрасити вафельної крихтою або збитими вершками. Також можна використовувати карамель, цедру цитрусових і інші кондитерські посипання.
Рецепт гарячого шоколаду
Розглянемо найбільш простий рецепт приготування домашнього шоколадного напою.
На водяній бані нагріваємо близько 150 мл молока. Поступово додаємо по одній столовій ложці какао порошку і цукру, приблизно 5 г кориці. Постійно помішуючи, доводимо масу до кипіння. Отриманий напій розливаємо в чашки і зверху прикрашаємо збитими вершками.
Приклавши трохи зусиль і витративши кілька хвилин часу, вийшов смачний і корисний ароматний напій
Чим корисний шоколад для людини?
Шоколад багатий вуглеводами. різними вітамінами (А, В, D, E) і мікроелементами. які позитивно впливають на організм людини. Помічено, що постійне його вживання сприяє поліпшенню пам'яті, стимулює розумову діяльність, зміцнює імунітет, а також покращує настрій.
Причому, чим більше какао міститься в шоколадці, тим вона корисніша для організму. Найбільшу користь приносить гарячий шоколадний напій.
Безсумнівно, шоколад корисний для людського організму. Тим не менш, перевищувати добову норму вживання не варто. адже він є досить калорійним продуктом. Третині шоколадки в день цілком достатньо, щоб наситити організм корисними властивостями і зарядитися енергією.
Створити собі відмінно настрій просто, тим більше, коли знаєш після прочитання цієї статті, як краще зробити шоколад в домашніх умовах.