Як зробити карбонад
Карбонат є делікатесний продукт, що відрізняється особливо ніжним смаком, що нагадує куряче м'ясо. Готують блюдо з товстої м'язи корейки - філею.
Час приготування 22 хвилини Вам знадобиться філе свинини - 1 кілограм 40 грамів солі 0,1 грамів мускатного горіха 3 зубчики часнику рослинне масло ніж деко тарілка вантаж духову шафу ступка або терка фольга. Спонсор розміщення PG Статті за темою "Як зробити карбонад" Як вимочувати м'ясо кабана Як приготувати смачну буженину Як приготувати з м'яса відбивні
Для того, щоб самостійно приготувати карбонат, візьміть шматок м'яса. Краще, якщо на ньому зверху був залишений рівномірний шар жиру товщиною близько одного сантиметра. Це сприяє збереженню соковитості карбонату.
Промийте м'ясо під струменем холодної води і висушіть за допомогою рушника. Виділений шматок злегка надсекіте по поверхні ножем. Візьміть сіль, змішайте її з мускатним горіхом, який краще використовувати у вигляді порошку.
Часник очистіть від лушпиння, розділіть на часточки. Можете покласти спецію в ступку і потовкти або використовувати терку. Після чого додайте його до солі з горіхом і ретельно перемішайте.
Візьміть підготовлений шматок філе і натріть його отриманою сумішшю. Поставте м'ясо в сухе прохолодне місце на добу. Дайте маринаду добре вбратися, додатково можете використовувати зубчики часнику, порізані на брусочки. Їх потрібно вкласти в прорізи на м'ясі, зроблені гострим ножем.
Продукт покладіть на деко, жирної частиною вгору, можете звернути його в фольгу, тільки стежте, щоб вона щільно покривала шматок, інакше продукт вийти сухим. Поставте карбонат в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і запікайте протягом 5-6 годин до повного пропікання і утворення рум'яної скоринки.
Гаряче м'ясо покладіть в широку чашу і притисніть вантажем, з цією метою використовуйте, наприклад, банки з водою, встановлені на тарілці. Після чого охолодіть карбонат і зніміть вантаж. Поставте отриманий продукт в холодильник. Він готовий до вживання!
Що таке карбонат і буженина?
Делікатесними продуктами зі свіжої і несолоної свинини є карбонат і буженина, спосіб приготування у них однаковий, вони смажаться на деках і мають схожий смаком. Для приготування карбонату беруть несолоне філе молодої свинини, залишаючи на поверхні свинячого м'яса невеликий шар
Як приготувати смачну буженину
Як приготувати смачну буженину Святковий стіл не обходиться без делікатесних м'ясних продуктів. Одним з них є буженина - прекрасна альтернатива дорогою ковбасі. Соковите, ароматне і без всяких хімічних добавок м'ясо, приготоване за старовинним рецептом, припаде до смаку і гостям, і
Як запекти свинину в духовці одним шматком
Як запекти свинину в духовці одним шматком Існує безліч рецептів зі свинини: гуляші, відбивні, котлети, запіканки і так далі. Але особливим шиком є запекти цілий шматок соковитого свинячого м'яса в духовій шафі. Таким чином готується не тільки буженина, але і інші блюда, які багато
Як приготувати м'ясо по-албанською
Як приготувати м'ясо по-албанською Приготувати м'ясо можна різними способами. Продукт гасять, запікають, смажать, готують з урахуванням національних особливостей. У м'ясні страви можна додавати спеції і різні інгредієнти. М'ясо по-албанською є різновидом рубаних котлет. Час приготування 23
Як приготувати свинячий карбонад
Як приготувати свинячий карбонад Багато людей не уявляють собі повноцінного обіду без хорошого шматка смачно приготованого м'яса. А часто і на сніданок в хід йдуть бутерброди з м'ясними напівфабрикатами - ковбасою, шийкою, карбонад. Карбонад - це свинина або телятина, особливим чином
Як приготувати карбонад
Карбонад - це м'ясо - як правило, зі свинячої корейки, приготоване особливим чином. При його приготуванні збереження шару жиру на м'ясі вважається обов'язковою умовою. Але слід врахувати, що товщина жиру не повинна перевищувати 1-1,5 см. За технологією м'ясо необхідно злегка надрізати, щоб воно краще
Як запекти свинину в фользі
Як запекти свинину у фользі Свинина - ідеальне м'ясо для запікання, особливо добре готувати її в спеціальному рукаві або в фользі, яка охоронить м'ясо від висушування і пригорання. Ця страва дуже смачна і готувати його легко, але процес цей не дуже швидкий. Втім, результат того вартий.
Як запекти в духовці м'ясо
Як запекти в духовці м'ясо М'ясо, запечене в духовій шафі, набагато корисніше для організму, ніж обсмажене на сковороді. До того ж за ним не треба стежити, що полегшує працю господині. Головне, не перетримати м'ясо в духовці, щоб воно не стало занадто сухим. Час приготування 39 хвилин Вам
Як приготувати м'ясо, запечене з ківі
Як приготувати м'ясо, запечене з ківі Колись екзотичні фрукти все активніше входять в наш раціон. Ківі - не виняток. Батьківщиною його вважається Китай. Крім приємних смакових якостей цей «заморський» плід має цілу низку корисних властивостей. Він сприяє виведенню холестерину, абсорбує в
Як запекти карбонад в духовці
Як запекти карбонад в духовці Карбонад вважається делікатесом. Це нежирне філе свинини, готувати яке нескладно і не займає багато часу. Страви з карбонаду припадуть до смаку навіть істинним гурманам. Час приготування 28 хвилин Вам знадобиться Для карбонаду запеченого в духовці: карбонад;