Як зробити карамель для торта, рецепт
Пропоную вашій увазі просто рецепт, як зробити карамель для торта. Хоча при бажанні її можна вживати і в самостійному вигляді, просто змастивши скоринку хліба або їсти вприкуску з печивом. Крім цього в літні дні нею можна поливати морозиво і примножити солодке задоволення, а морозним зимовим ранком приємно снідати панкейк политими теплою карамеллю. Ще цим дивовижним ласощами можна наповнювати розсипчасті кошички. Втім, такий соус підходить не тільки для поливання тістечок і тортів, він універсальний і його застосування багатогранно.
Робити домашню карамель дуже захоплююче. Ми вже робили щось подібне, коли готували карамельний соус. До того ж можна регулювати її консистенцію в залежності від її призначення. Зробивши її текстуру трохи щільніше, можна оформити прикраса для тортів, зліпив різні фігурки. Готувати карамель рекомендую в такій кількості, скільки потрібно для одного застосування. Оскільки після застигання її буде складно розтопити.
За бажанням смак карамелі можна урізноманітнити. Наприклад, покласти трохи какао, розчинної кави, щіпку кориці, мускатного горіха і т.д. Експериментуйте і відкривайте для себе нові солодкі смаки.
Складові:
- молоко - 1 ст.
- цукор - 0,5 ст.
- вершкове масло - 25 гр.
Чисту і суху сковороду нагрійте і насипте в неї цукор.
На середньому вогні тримайте його до тих пір, поки він не почне танути і перетворюватися в кристали.
Цукор повинен придбати карамельний колір і повністю карамелізуватися. При його нагріванні не забувайте помішувати вміст.
Після цього влийте в сковороду молоко.
Не перестаючи заважати, нагрівайте молоко, щоб цукор повністю розчинився. Доведіть молоко до кипіння.
Коли цукор весь розтане, покладіть в карамель вершкове масло.
Перемішайте і продовжуйте нагрівати карамель. Після повторного закипання вона вже буде готова. Тепер головне визначитися з потрібною консистенцією. Чим довше уварювали карамель, тим щільніше вона буде ставати. При цьому враховуйте, що при охолодженні вона ще більше застигне.
Довівши карамель до потрібної консистенції, перекладіть її в зручну ємність або використовуйте за призначенням.
- Білкові коржі для торта
- Смачні маринади для свинячого ст ...
- Як зварити рис для ролів або ...
- Дріжджове тісто для піци як в ...
- Домашня ковбаса зі свинини для ...
- Гірчиця в домашніх умовах
