Як зберегти кавун до нового року прості способи

Хоча традиційно символом Нового року є мандарини, іноді хочеться побачити на святковому столі взимку щось оригінальніше. Це може бути привіт з літа - кавун, але тоді виникає питання, як зберегти кавун до Нового року цілим і неушкодженим з його приємним смаком, вітамінами і мікроелементами.

Як зберегти кавун до нового року прості способи

Підбираємо ідеальний кавун

Що важливо зробити в першу чергу - правильно вибрати плід для зберігання.

Як зберегти кавун до нового року прості способи

Правила зберігання

Зберігати кавун треба правильно. Очевидно, що робити це слід при низькій температурі. Відправити його в холодильник на кілька місяців, звичайно, можна, але тоді іншим продуктам залишиться не так багато простору. Тому варто вибрати більш вільне місце, в якому будуть дотримані наступні умови.

  1. Температура не вище +5. +8 ° С. При кімнатній температурі тримати кавуни більше пари днів ні в якому разі не можна - вони починають загнивати і бродити.
  2. Вологість в межах 60-80%. При зайвої сухості кавун швидко сам втратить рідина і буде виглядати млявим, а в вогкості - швидко згниє.
  3. Хороша вентиляція.
  4. Темрява.

Під ці вимоги підійдуть комора, антресолі або неопалювальний, але засклений балкон (хоча в цьому випадку доведеться стежити, щоб температура на ньому не була занадто низькою).

Досвідчені городники знають, як зберегти кавун в домашніх умовах. Секрет в тому, що його треба до цього добре підготувати - ретельно помити, намагаючись не пошкодити шкірку, протерти і дати обсохнути на повітрі. Для максимального просушування можна обкласти на ніч соломою, яка вбере надлишки води.

Як зберегти кавун до нового року прості способи

Як зберігати?

Що стосується конкретних способів зберігання, то є кілька перевірених досвідченим шляхом варіантів.

  1. Підвішування. Кавун загортають в натуральну тканину або старі газети і підвішують в полотняну сумку, сітку або авоську. Ягоді буде забезпечена вентиляція і рівномірний температурно-вологісний режим.
  2. Засипання піском. Кавун укладають в коробку з дерева і засипають піском, намагаючись занадто сильно його НЕ утрамбовувати, щоб залишити доступ повітрю. Пісок можна замінити сухими зерновими, але важливо, щоб в них не було личинок комах або інших шкідників.
  3. Солома. Кавун при цьому можна як прибрати в ящик, так і просто розмістити на полиці або на підлозі, з усіх боків обклавши чистої соломою. Замість соломи може використовуватися також зола (бажано листяних порід деревини), суха пакля або ретельно просушені мох. Але в цих продуктах часто заводяться комахи і гризуни, тому місце зберігання доведеться оберігати особливо ретельно.
  4. Глина. За рахунок адсорбуючих і дезінфікуючих якостей вона захистить кавуни від вогкості і грибка, а що утворилася щільна кірка захистить від зовнішніх впливів. Глину слід розвести в чистій воді, і бажано в неметалевої ємності, ретельно перемішати і нанести на поверхню плоду товстим шаром руками або пензлем, після чого дати добре просохнути і прибрати кавуни в прохолодне темне місце.

Як зберегти кавун до нового року прості способи

зберігаємо грамотно

Плоди можна складати в кілька шарів: від тиску шкірка якщо і не трісне, то обов'язково трохи помнеться. Краще, щоб ягоди взагалі не стикалися один з одним, лежачи окремо або з товстим прошарком чогось м'якого між ними. Так вони не тільки не придушать один одного, але і не постраждають, якщо одна з них все ж почне гнити і пліснявіти. Не рекомендується зберігати кавуни з іншими фруктами і овочами, т. К. Вони дуже легко вбирають сторонні запахи. Важливо, щоб кавун не лежала на твердій поверхні, інакше шкірка хоч на скільки-то, але обов'язково помнеться, що позначиться на термінах зберігання. Обов'язково треба підстелити щось досить м'яке.

Ягоди, підвішені на зиму в сітці, можна не чіпати зовсім, якщо тільки в місці зберігання не похолодало або НЕ потепліло занадто сильно - тоді потрібно їх прибрати в більш сприятливі умови. А закопані в пісок або загорнуті в суху траву плоди в середньому раз в 2-3 тижні необхідно оглядати на предмет збереження і перевертати. Якщо помічено, що один з них почав псуватися, то продовжувати намагатися зберегти кавун не варто. Якщо зіпсована частина невелика, її можна зрізати, а решта тут же з'їсти, а в іншому випадку відразу позбутися згнилі або цвілого продукту.

Важливо розуміти, що після збору і прибирання на зберігання кавуни практично не дозрівають. І якщо спочатку був придбаний зеленуватий незрілий плід, то від багатомісячного лежання за осінь і зиму смачніше і солодший він не стане.

Скільки можна зберігати кавун?

При купівлі хорошого кавуна і дотриманні всіх рекомендацій по його зберіганню він цілком здатний долежати не тільки до зими і Нового року, а й до весни. Більш того, використовуючи ті ж самі правила, можна зберегти до свят і інші популярні баштанні культури - диню і гарбуз.

Як зберегти кавун до нового року прості способи

Альтернативи тривалому зберіганню

Якщо є сумніви, що вдасться зберегти кавун так довго, або в будинку немає відповідних умов для його зберігання, то цю ягоду завжди можна поставити на новорічний стіл в законсервованому вигляді. У хід піде не тільки сама смачна м'якоть, але і зазвичай викидаються кірки. Проварюючи їх з цукром, роблять кавунове варення. М'якоть мнуть і фільтрують, а вийшов сік кип'ятять, отримуючи густий солодкий сироп, званий кавуновим медом. Як толстокорие, так і тонкокорие сорти кавунів цілком або нарізаними на шматки засолюють в розсолі, з капустою, яблуками і навіть в піску. Виходить досить оригінальна закуска, хоча з незвички деяким вона може і не сподобатися.

У великих магазинах взимку можна придбати закордонні кавуни. Однак, по-перше, їх ціна в десятки разів більше, ніж у вітчизняних продуктів в літній сезон, а по-друге, вони будуть значно менш смачними. І справа тут не в якихось поганих сортах, а виключно в тому, що для тривалих перевезень плоди збирають дуже незрілим, і скільки б вони не лежали, істотно дозріти вже не зможуть.

Зайва вага небезпечний для здоров'я!

Зайва вага - це не просто естетична проблема, це проблема здоров'я. Доведено лікарями - кожні 10 кг. зайвої ваги скорочують життя людини на 3-5 років. Також доведено, що схуднути можуть всі, необхідні лише.

Схожі статті