Як визначити якість молочних продуктів в домашніх умовах виявляємо підробку, інформашку
Початок> Харчування> Як визначити якість молочних продуктів в домашніх умовах? виявляємо підробку
Її підробляють найчастіше шляхом заміни тваринного жиру неякісним і дешевим рослинним, а стабілізатори та ароматизатори надають потрібну консистенцію і колір. На жаль, виробництво молочних продуктів знаходиться зовсім не тому рівні, на якому нам би хотілося. Але вихід є! Перевіряємо якість сметани прямо у себе вдома.
Для цього беремо склянку, наповнюємо його окропом, кладемо туди ложку придбаної сметани і перемішуємо. Якщо вона справжня, то повністю розчиниться і забарвити воду в молочний колір. А підробка, мало того, що буде розчинятися довго і погано, так ще й осяде на дні грудочками, причому не білими, а навіть синюватими. Такий продукт не марний для здоров'я, а шкідливий - він може викликати алергію, розлад шлунка та інші «радощі».
Всі ми з дитинства знаємо, що кисломолочні продукти дуже корисні для здоров'я, особливо для кишечника. Але в нинішніх умовах, коли всі хочуть тільки «нагрітися» на покупцях, краще перевірити і такий напій. Натуральний кефір містить живі корисні грибки, які, природно, будуть коштувати дорожче звичайної висушеної закваски. Останню просто додають в молоко, а ми впевнені, що купуємо справжній кисломолочний «шедевр».
Тут весь секрет в смаку напою. Справжній кефір має кислуватий смак, він піниться, коли ми наливаємо його в чашку. Про підробку такого не скажеш. Грудкувата маса, що виділяється з пакета, яку в кінці доводиться навіть вичавлювати, - це не кефір, а підробка. Такий молочний продукт зберігає один і той же смак кілька днів поспіль, а справжній вже завтра буде кисліше, ніж сьогодні.
Вершкове масло
Необхідно завжди перевіряти будинки якість молочних продуктів, якщо ви хочете залишатися здоровими і отримувати користь від того, що вживаєте в їжу. Сьогодні, як правило, під виглядом масла нам продають звичайний маргарин, наповнений всякими добавками. Тут не потрібна лабораторія, щоб зрозуміти, що ж ви придбали.
Справжній молочний продукт, що постояв якийсь час при кімнатній температурі, легко і рівномірно намажете на хліб. Крім того, таке масло ви вільно зріжете з цілого шматка навіть найтоншим шаром, воно буде утримуватися на ножі на вазі, поки ви його не визначите на бутерброд. Якщо ж ви захочете відрізати тоненьку пластинку від шматка підробленого масла, то у вас нічого не вийде, адже вона просто буде кришитися, розвалюватися на шматочки. Є ще один спосіб, як відрізнити підробку.
Візьміть маленький шматочок масла і помістіть його в чашку з гарячим чаєм або кавою. Продукт розійшовся рівномірної плівкою по всій поверхні? Вітаємо! У вас вдома якісне масло. Якщо ж воно спершу потоне, а потім повільно почне спливати і поступово розчинятися, то можете сміливо викинути такий шматок у відро для сміття.
Смачний і неймовірно корисний молочний продукт дуже часто псують шляхом заміни молочного жиру шкідливим кокосовим або пальмовою олією. Такий сир небезпечно вживати в їжу, так як його масла осідають надовго на стінках шлунка, не дають йому повноцінно працювати, а згодом провокують серйозні захворювання. Справжній сир завжди буде розсипчастим, рівномірного білого кольору, з кислуватим смаком і запахом. Підроблений продукт такими характеристиками похвалитися не може.
Все це не означає, що таке якість молочних продуктів буде по всіх усюдах. Головне - не женіться за дешевими продуктами, перевіряйте їх будинку, щоб знати ті місця, де продають якісну продукцію.