Як виростити чорний перець горошком
Головна »Перець» Як виростити чорний перець горошком
Як виростити перець горошком
Перець горошком масово вирощують в тропічному поясі і латиноамериканських країнах. Однак при бажанні його можна благополучно виростити самостійно в домашніх умовах. Плоди чорного перцю корисно використовувати в їжу людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями.
Корисні властивості запашного перцю
Перець горошком має антибактеріальну властивість, його додавання в продукти зберігає їх свіжість. Завдяки перцю, секреція соляної кислоти в шлунку посилюється, поліпшується процес травлення. Ця приправа захищає від запорів, кольок і проносів, допомагає людям боротися із зайвими кілограмами, так як руйнує жирові клітини в організмі. Корисний перець при захворюваннях шкіри, а також є отліная антиоксидантом. Він допомагає при таких захворюваннях: хрипота, грижа, біль у вухах, коклюш, біль в суглобах, гангрена, астма і багато інших. З давніх-давен перець горошком використовується в лікувальних цілях.
Вирощування перцю горошком
Як виростити петрушку будинку
Петрушка робить благотворний вплив на організм, багата вітамінами і мікроелементами. З нею ваші страви стануть смачніше, смачніше і ароматні. Щоб свіжа петрушка була на вашому столі круглий рік, її можна вирощувати вдома на підвіконні.
Розглянемо варіант, коли петрушку на підвіконні вирощують з насіння. Вибирайте сорти, багаті зеленню: Кучерява, Урожайна, Цукрова, Прима.
Петрушку, посаджену насінням, не складно вирощувати. Ця зелень не вибаглива. Перший урожай ви зможете отримати приблизно через півтора місяця після того, як посієте петрушку. При цьому свіжу зелень вона буде приносити більше року.
Як посіяти петрушку
- За добу до посіву помістіть насіння в ємність з водою. Робиться це для того, щоб ефірні масла, які заважають швидкому сходів, випарувалися.
- За дві-три години до висаджування опустіть насіння петрушки в слабкий розчин марганцівки
- У ємності для вирощування обов'язково має бути отвір для виходу зайвої вологи. Також повинен бути передбачений дренажний шар.
- Поглиблюйте насіння в грунт не більше півсантиметра. Шар землі зверху повинен бути приблизно один сантиметр.
- Горщик з розсадою помістіть в темне місце.
- Необхідно поливати посаджену петрушку через день.
- Коли з'явитися перша зелень, перемістіть ємність з петрушкою на підвіконня.
- Тепер потрібно прорідити сходи. Залишайте відстань між кущами по чотири сантиметри.
Влітку потрібно рясний полив, а взимку помірний. Петрушка здатна приносити зелень в будь-який час року. Ви будете мати свій урожай круглий рік і будете впевнені, що він вирощений абсолютно без хімікатів і шкідливих добавок.
Чорний перець горошком - користь і шкода, застосування в медицині, вирощування
Купуючи ефірне масло переконайтеся, що воно має латинську назву piper nigrum.
Не застосовувати при гіпертонії, захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Суворо дотримуватися дозування.
застосування
У кулінарії
Види чорного перцю в залежності від часу збору і обробки
- Чорний перець. Має широке використання, як в харчовій промисловості, так і в домашній кулінарії. Застосовують для супів, підливаючи, соусів, салатів, а також маринадів. Часто використовують при консервуванні і приготуванні других страв з м'яса, птиці, риби. Чорний перець також можна додати в паніровці для м'яса або риби.
- Білий перець. Додають в вершкові соуси, рибні страви, до світлого м'яса.
- Зелений перець. Часто зустрічається в кулінарних вишукуваннях азіатської кухні. У європейців також став однією з улюблених прянощів. Придатний для соусів, м'яса птиці, риби, морепродуктів.
Шоколадне печиво
150 гр. розм'якшеного вершкового масла збити міксером близько 3 хвилин. Додати одне яйце, щіпку ваніліну і ще раз збити. Всипати 350 гр. борошна, по половині склянки цукру і какао-порошку, 1 ч.л. швидкорозчинного кави і по дрібці солі, кориці, меленого чорного перцю. Змішати всі до однорідності.
Отримане тісто загорнути в плівку і прибрати в морозилку на 1,5 години. Після закінчення часу витягнути, дати зігрітися, надати необхідну форму товщиною не більше 1 см. Обваляти в коричневому цукрі, виловити на Пекарській папір на деко. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
солона сьомга
Обробити 1 кг риби (можна взяти будь-яку червону) на порційні шматочки, видалити кістки і укласти в один шар на харчову плівку. Приготувати приправу з солі, цукру по 60 гр. 1 ч.л. меленого перцю і 2 ст.л. горілки. Цією сумішшю натерти філе, додати гілочки кропу. Укутати плівкою в 2-3 шари, укласти в посуд і поставити під прес меншого діаметром. Прибрати в холод на три доби. Раз в день перевертати рибу під пресом. Зберігатися сьомга може в холодильнику протягом тижня.
5 штук. середньої моркви, одну невелику ріпу, 1 головка цибулі і 2 зубчики часнику нарізати однаковою формою. Залити літром м'ясного бульйону або води, варити до готовності овочів. За 5 хвилин до кінця готування додати по щіпці сушеного чебрецю, меленого мускатного горіха, меленого білого перцю і солі. Готовий суп подрібнити в блендері і дати трохи настоятися. Суп-пюре можна подавати присипаним смаженими насінням соняшнику.
смажена дорадо
Спочатку страхуємо лук-шалот на вершковому маслі. Додаємо півсклянки води, доводимо до кипіння і кладемо 0,5 кг філе риби і гілочку розмарину. Обсмажуємо дорадо з двох сторін по 2 хвилини. Додаємо 25 мл коньяку і випаровуємо на сильному вогні. Після, рибу прибираємо з посуду, на її місце кладемо нарізані соломкою овочі. Знадобитися морква і цукіні (кожного по 2 шт.). Припустили овочі, і їх також потрібно прибрати. Тепер в сковороду наливаємо 100 гр. вершків і 2 ст.л. води, трохи кип'ятимо і додаємо 1 ст.л. зеленого перцю (горошком). Рибу солимо, поперчити і кладемо назад в сковороду, щоб вона ввібрала соус. Подавати з овочами.
В медицині
Лікувальні властивості чорного перцю досить різноманітні:
- покращує травлення
- Позбавляє від діареї і здуття
- Підходить при пігментації шкіри
- Є хорошою профілактикою від раку шкіри
- При респіраторних захворюваннях
- Проти укусів комах
при застуді
Необхідно вийняти кістки з родзинок, а на їх місце вкласти по горошині чорного перцю. З'їдати по 2 таких «бутерброда» за 15 хв. до їжі. 4 рази на день.
Подрібнений чорний перець приймають 3 рази на день до їди. За щіпці, запиваючи водою.
при схудненні
Чорна спеція успішно бореться з ожирінням:
- відмінно руйнує жирові клітини
- стимулює вироблення ферментів
- збільшує швидкість перистальтики шлунка
Біла спеція також сприяє активному спалюванню калорій.
Чорний перець допомагає зниженню ваги
напій стрункості
За 50 мл соку томатів і болгарського перцю змішати з 100 мл огіркового соку і дрібкою свіжої меленої приправи. Приймається не частіше ніж один раз на день.
У парфумерії
Перець часто використовується в парфумерній справі. Він надає ароматам інтригу і мужність. Нотки спеції роблять ароматну композицію завершеною і гармонійною. Найчастіше ноти чорного перцю чуються в чоловічих парфумах, туалетній воді.
Міжнародні ринки надають велику кількість сортів чорного перцю.
Серед них більш затребувані:
- Індійський - якісний сорт, з сильним ароматом і середньої пекучістю.
- Індонезійська - стандартні горошини з хорошим пряним запахом і дуже гострим смаком.
- Малайзійський - не дуже ароматний сорт, за то сильний пекучий смак.
- В'єтнамська - більший, сірого, коричневого, чорного кольорів. Без особливого запаху, але гостро-пекучий.
вирощування
Перець культивується в основному в тропічному кліматі, але виростити його можна і вдома в горщику зі звичайних чорних горошин, які Ви купуєте в магазині.
Для вирощування потрібно вибрати найбільші зерна, на добу замочити у воді і посіяти в грунт. Посадку найкраще робити в травні. Грунт повинен складатися з піску, перегною і дернової землі. Утримувати горщики потрібно при температурі 25-30 градусів, це оптимальні умови для гарного росту. Домашній перець виростає до 2 метрів і може плодоносити вже на другий рік.
Коли з'являться перші паростки, грунт удобрюють відстояти пташиним послідом. Тоді можна пересадити в ємність більшого розміру. Обов'язково стежте за температурою, вона не повинна падати нижче +10 градусів, інакше молодий перчик може загинути. Освітлення повинне бути помірним, без прямого попадання сонячних променів. Поливати слід по мірі висихання землі, влітку трохи частіше.
Цікаві факти
- Чорний перець в перекладі з давньоіндійської мови означає «Марич», що позначає Сонце.
- В середні віки перець вважався дуже дорогий пряністю, через нього навіть спалахували війни.
- У давнину, тисячу горошин чорного спеції використовували для зважування товарів. Вага спеції в такій кількості становить рівно 460 гр.
Як виростити перець горошком
Перець горошком масово вирощують в тропічному поясі і латиноамериканських країнах. Однак при бажанні його можна благополучно виростити самостійно в домашніх умовах. Плоди чорного перцю корисно використовувати в їжу людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями.
Корисні властивості запашного перцю
Перець горошком має антибактеріальну властивість, його додавання в продукти зберігає їх свіжість. Завдяки перцю, секреція соляної кислоти в шлунку посилюється, поліпшується процес травлення. Ця приправа захищає від запорів, кольок і проносів, допомагає людям боротися із зайвими кілограмами, так як руйнує жирові клітини в організмі. Корисний перець при захворюваннях шкіри, а також є отліная антиоксидантом. Він допомагає при таких захворюваннях: хрипота, грижа, біль у вухах, коклюш, біль в суглобах, гангрена, астма і багато інших. З давніх-давен перець горошком використовується в лікувальних цілях.
Вирощування перцю горошком
Перець горошком можна без особливих зусиль виростити в домашніх умовах. Достатньо лише купити в продуктовому магазині перець у вигляді горошку, потім вибрати найкрупніші екземпляри і замочити їх у теплій воді на добу. Садити насіння в горщик бажано на початку літа, через місяць з'являться перші паростки. Після того як з'явиться другий листочок, необхідно перець удобрити за допомогою розчину пташиного посліду (попередньо відстояти пару днів, щоб не спалити рослини). Взимку рекомендується тримати горщики з перцями на підвіконні, влітку - в теплому сонячному місці, бажано на відкритому повітрі.
Перець горошком є тропічним теплолюбних рослиною, яка не любить похолодання, заморозки його моментально вбивають (при температурі нижче десяти градусів рослина гине). Чорний перець добре розвивається, за перший рік життя може вирости до двох метрів. При правильному догляді на другий рік починає плодоносити. Рослина досить вологолюбна, не рекомендується пересушування земляної грудки. Доросла рослина вирощують в суміші з чотирьох частин важкої дернової землі, двох частин листової землі, однієї частини піску і однієї частини перегною.
Віддає перевагу перець горошком розсіяне світло, тому відмінно підходить для його вирощування вікно західного або східного напрямку. Під час активної вегетації підтримуйте температуру повітря в районі 20-25 градусів, восени і взимку - 16-18 градусів. Потребує перець високої вологості повітря, необхідно враховувати цей фактор при посадці рослини. Для цього можна розмістити горщик з перцем на піддоні, який наповнений вологим торфом або керамзитом. Підгодовують рослина з весни до самої осені комплексними мінеральними добривами один раз в два тижні (добрива краще брати для декоративно-листяних рослин).
Пересаджують дорослий перець один раз в два роки, молодий - раз на рік, робити це краще всього навесні. Субстрат для перцю підійде живильний і пухкий. Горщики краще використовувати пластикові, в глиняному посуді субстрат сильніше просихає. На дні горщика повинен знаходитися хороший дренаж. В процесі вирощування перцю можна зіткнутися з труднощами. Через нестачу харчування і світла рослина схильне до оголення стебел і витягуванню. Якщо кінці листя чорніють, це може бути свідченням недостатньої вологості субстрату і повітря. Пожовтіння листя відбувається внаслідок перезволоження грунту, нестачі поживних речовин у грунті.
Гризе питання Що буде якщо посадити в землю насіння чорного перцю звичайного горошком?
Катерина Бочагова
Пробуйте. Я теж спробую, Потім поділимося результатами.
Ірина Цвєткова
спробуйте, може що-небудь і виросте
Нічого не вирости, а ти краще дерево посади, думаю буде толк, і я піду посаджу.
Сiр' Яо Тун'
не виросте бо перець заготовлюється з незрілих плодів, так що шукайте в магазинах готові рослини
Як росте чорний перець горошок? І чи можна його виростити в домашніх умовах?
wertik wertikal
Я знаю що він росте на полицях магазину :))))))
Андрій Вартанян
Перець краще в магазині купити, а вирощувати краще квіти.
Це дуже красива ліана, рідко зустрічається у нас на вікні, на жаль важко дістати насіння, а ті, що в магазині не годяться.
Katerina Vitkovskaja
напевно він росте як квасоля - в таких стрічках багато горошин!