Як відрізнити чагу від трутовика поради та рекомендації по збору
Трутовик скошений, найбільш відомий під назвою «чага» - це потемнілий плодовий наріст гриба-трутовика, який виростає до особливо великих розмірів (40-50 см в довжину, вагою 2-5 кг) і має негладку горбкувату оболонку з численними неглибокими тріщинами. Такий гриб ще відомий під назвою «трутовик косотрубчатий» через те, що складається з нерівномірних виростів, що розтягуються на поверхні стовбура дерева. У народі гриб нерідко зветься «трутовик косою». Тому варто розуміти, що під усіма цими перерахованими найменуваннями мається на увазі одне й те саме.
Чага росте на багатьох деревах, але корисні властивості має тільки на березі
Важливо знати, що трутовик скошений повинен здобуватися винятково з живих беріз, так як засохлі і відмирають дерева вже є непридатними для утримання паразитує гриба. Також не варто знімати його з нижніх відділів стовбурів дерев, які ростуть в сирій місцевості. Необхідно враховувати, що чагу можна зустріти і на поверхні таких дерев, як горобина, вільха або в'яз. При цьому гриб з берези - це одне, а гриб з інших дерев - вже зовсім інше. Лікувальними властивостями він володіти не буде. Нижче докладніше розглянуто, як відрізнити потрібний гриб.
Відмінності корисного гриба і з чим його можна переплутати
В першу чергу чагу необхідно навчитися відрізняти від справжнього, облямованого, помилкового трутовиків і березової губки, які також ростуть на березі і мають копитообразние форму.
трутовик косотрубчатий
Він відрізняється виростами, які мають коричневий і темне забарвлення, на дотик гриб щільний і твердий. Поверхня губки буває чорної, але у самій кори дерева, де він прикріплений, відтінок світліший і жовтуватий. Область гриба, прилегла до стовбура, містить клітини деревини. Нарости чаги завжди розвиваються на місцях дерева з відламаними суками, сонячними опіками та іншими ушкодженнями кори. Іноді вони витягуються по довжині глибоких тріщин на стовбурах, які досягають 1 метра і більше.
На смак чага буває гіркою і не має запаху.
справжній трутовик
Має сіро-коричневий колір, внутрішні тканини гриба також мають рудуватий і світліше забарвлення. Його поверхня гладка, і він досить легко відділяється від кори дерева, на відміну від корисного гриба. Крім цього, він кріпиться до поверхні дерева не краями, а центральною частиною. На вигляд він має правильну для гриба копитообразние форму.
облямований трутовик
За формою нагадує справжній трутовик, але, як міститься в назві, його відрізняють краю капелюшки, що мають оранжево-червоний відтінок. Молоді гриби можуть мати більш світлі, жовтуваті кольори, іноді каштанові. Старі можуть сильно темніти, досягаючи майже чорного кольору. На грибах нерідко можна помітити слабкий блиск через те, що вони просякнуті смолистим речовиною. На них є повсюдні борозенки. На дотик облямований трутовик досить твердий, майже як саме дерево.
помилковий трутовик
Більше схожий на губку за забарвленням і твердості плодового тіла. Його відрізняє правильна форма капелюшки, покритої концентричними колами. Капелюшок має горбкувату поверхню тільки в молодості, але з часом вона стає опуклою, а знизу сплющеною і плоскою. У зародженні помилковий трутовик має рудуватий колір, у міру розвитку він стає темно-сірим, а потім і майже чорним. Проте основною відмінністю цього гриба є те, що він переважно розвивається на мертвих деревах і пнях, що не відповідає родовищу губки.
Березова губка
Теж має копитообразние форму, але з вузьким підставою. На початку розвитку капелюшок пріплюснутая і гладка. У старості гриб має жовто-бурий колір і зморшкувату поверхню. Плодова тканина м'яка на дотик. Запам'ятайте одне: цей вид трутовика найбільш сильно відрізняється від губки через те, що він не набуває темне забарвлення і тверду поверхню.
Поради та рекомендації по використанню
Як видно, можна легко навчитися розрізняти трутовик косою від малокорисних грибів, які не тільки можуть виявитися непридатними, але і нашкодити організму людини.
При знаходженні корисного гриба необхідно зрубати його сокирою під корінь, видалити покритий тріщинами верхній шар і почистити від частинок кори і деревини внутрішній. Потім подрібнити його на шматочки по 2-4 см. Чагу варто здобувати в осінній, зимовий періоди і просушувати в відмінно провітрюваному місці. При бажанні можете висушити гриб в духовці при помірній температурі в 55 ° С. Добре засушена чага матиме темно-коричневе забарвлення, гіркий смак і стане дуже твердою на дотик.
У чаге міститься безліч біоактивних і корисних речовин. Багато заварюють його як чай: половину чайної ложки на 240-260 мл води. Термін придатності гриба близько 2-х років. Зберігати його варто в щільно закритій ємності.
Багато заварюють висушену чагу як чай
Пам'ятайте, що при лікуванні необхідно забути на час про гострої і жирної їжі, копчені продукти і консервовані вироби теж не рекомендуються до вживання. Крім цього, потрібно обговорити з лікарем, які лікарські препарати можна паралельно застосовувати. Паралельне введення внутрішньовенно глюкози з чагой і вживання антибіотиків можуть завдати шкоди організму.