Гриб чага - фото і опис, як виглядає чага, як відрізнити помилкову чагу
Березовий гриб чага зростає прямо на дереві, і не є їстівним грибом. Чага використовується в медицині і косметології. Нижче ми наведемо опис різновидів губки, розповімо як виглядає справжня березова губка і як відрізнити її від помилкової.
Гриб Чага - фото і опис
Фото: Чага березова
Чага - це плодове тіло-трутовика, яке зовні являє собою утворення у вигляді неправильних за формою виростів (досягають 0,5-2 м в довжину), поверхня яких нерівна, покрита тріщинами. Вага гриба чаги може доходити від 2 до 5 кг. Тканина виростів неоднорідна як за кольором, так і за своєю структурою: будучи темно-коричневого кольору зовні, вона стає світліше у напрямку до центру стовбура, до деревини, при цьому вона поцяткована дрібними жовтуватого кольору прожилками; дуже щільна і тверда зверху і більш м'яка біля основи.
Найчастіше чагу можна побачити на поламаних гілках, сучках. Березовий гриб чага розвивається так: суперечки, потрапивши, наприклад, на тріщину на поверхні дерева (зазвичай страждають нижня і середня частини стовбура), проникають в деревину, яка поступово руйнується - вона лопається від наросту, з часом виходить з-під кори. Дерево уражається білою серцевиною гниллю. Так само діє і помилковий трутовик. З цієї причини чагу довго вважали його безплідною формою. Зараз вже встановлено, що у чаги відсутня трубчастий шар, характерний для трутовика, який зустрічається набагато частіше, ніж чага.
Березовий гриб чага розташовується під корою у вигляді лепёшкообразних плодових тіл шириною до 20 см при товщині 3-4 см. У міру збільшення гриба (на це може знадобитися від 10 років і більше) кора на стовбурі дерева розкривається і відпадає. Поки дерево жваво, чага харчується його соками, але з віком воно гине. Разом з ним руйнується і чага. На її місці з'являються різні види трутовиків, які не уявляють жодного інтересу з точки зору медицини.
Де росте гриб чага і як виглядає
Географічно чага поширена досить широко. Це і європейська частина країни, і Західна Сибір, і Далекий Схід, і Урал, і Північний Кавказ. Як і інші види грибів, чага розмножується спорами, які, осівши на пошкоджену морозобоін, сонячними опіками і іншим кору дерев, проростають, даючи численні гіфи (грибні нитки). У міру збільшення їх кількості стовбур дерева покривається наростом.
Більшою мірою зараження схильні старі рослини, так як з віком у них слабшає здатність до загоєнню ран - утворення каллюса (від лат. Callus - «мозоль»), який охороняє внутрішні шари деревини від проникнення збудників захворювань і в тому числі і від спор ( каллюс виглядає як наплив, що покриває пошкодження). Певну роль відіграє і ареал, оскільки помічено, що дерева, які ростуть в горах і мають більш щільну деревину, в меншій мірі уражаються паразитують організмами.
Царство грибів включає більше 100 ТОВ видів, хоча мікологи схильні вважати, що їх приблизно 1,5 млн. При цьому в їжу використовують приблизно 30 видів, а кількість грибів, що застосовуються з лікувальною метою, можна перерахувати практично на пальцях.
Як використовується гриб чага
Березовий гриб, або трутовик косотрубчатий (Inonotusobliquus), здавна використовувався жителями деяких регіоновУкаіни для приготування гарячого напою, що заміняє дорогий «колоніальний» товар. Потім було помічено, що в тих селах, де п'ють таку заварку, невідомі випадки раку.
Фармакологічні дослідження минулого століття не дали відповіді на питання, за рахунок яких сполук можливий такий ефект, але в результаті клінічних випробувань гриб чага був дозволений до застосування. На його основі випущений густий екстракт чаги, фіксований сульфатом кобальту, - препарат «Бефунгін». Він рекомендований до застосування для лікування виразок шлунка і кишечника, як загальнозміцнюючий засіб.
Але досвід народної медицини трактує дію березової набагато ширше: його приймають при всіх видах запущених і неоперабельних пухлин як засіб, що поліпшує загальний стан хворого, що знімає інтоксикацію, нормалізує сон. В якості профілактики рекомендується пити чай з чаги при мастопатії, папилломатозе слизових, вузлах і схильності до новоутворень. Чага сприятливо діє на формулу крові, покращує показники роботи печінки і нирок, зменшує біль і знімає стан тривоги. Сучасні дослідження грибів з сімейства трутовиків показали їх безперечне позитивне дію на організм людини, йде розробка вітчизняних БАД і препаратів на основі деяких видів.
Чагу необхідно відрізняти від помилкових, справжніх і облямованих трутовиків і від березової губки (гриби сімейства трутовікових).
Як відрізнити помилкову чагу від справжньої
Найбільше на губку схожий помилковий трутовик, який не відрізняється від неї ні по твердості (тканина дерев'яниста, її неможливо подряпати, зазвичай рудувато або каштаново-бура), ні за кольором (вся в тріщинах, поверхня молодого гриба коричневого або рудого кольору, покрита блідо сірим пушком; з віком гриб стає спочатку сірувато-чорним, потім - чорно-бурим). Але при цьому у помилкового трутовика капелюшок правильної форми. У більшості випадків помилкові трутовики зустрічаються на пнях або мертвих деревах, що не характерно для губки.
Справжні трутовики мають копитообразние форму і ростуть площиною, зверненої вниз, до дерева кріпляться виключно центром своїй верхній частині, тому відірвати їх від стовбура не складає труднощів. Крім цього, їх поверхня не така тверда, як у губки, оксамитова на дотик, сірого кольору, покрита концентричними колами темно-бурого кольору.
Капелюшок облямованого трутовика жовтувато-оранжевого або червоного кольору, причому вона виділяється наростаючим яскравим оранжево-червоним краєм. Поверхня гриба просякнута смолистими речовинами, тому часто вона виблискує.
Березовий губка має почкообразний форму, злегка зморшкувату еластичну поверхню. Березовий гриб гіркуватий на смак і не має запаху. Він складається з трьох шарів: зовнішнього (чорного, бугристого); середнього (коричнево-бурого, щільного, зернистого на зрізі); внутрішнього (рудувато-бурого, пухкого, смугастість прожилками).
Березовий гриб чага, опис якого ми навели вище, має характерний вигляд, і мало інших грибів на нього схожі. Однак, необхідно знати як відрізнити помилкову чагу, особливо якщо ви хочете проводити лікування губкою.