Як вибрати стиглий гранат
Стиглі гранати можна зберігати в холодильнику протягом кількох місяців
Гранати - великі фрукти округлої форми. Зовні гранати покриті жорсткої кіркою, а всередині заповнені безліччю крихітних насіння, кожне з яких вкрито оболонкою, наповненою яскраво-червоним соком. Коли гранат дозріває, він наповнюється соком і стає соковитим. На той час, як шкірка граната висихає і тріскається, плід перезріває. Як і будь-які фрукти, спілі і соковиті гранати є більш бажаними. Є кілька порад, які необхідно враховувати при покупці граната, щоб визначити ступінь його стиглості і вибрати стиглий гранат.
Способи перевірки зрілості граната
Оцініть колір і стан шкіри. Стиглі гранати мають колір від яскраво-червоного до темно-червоного і характеризуються шкіркою без тріщин і дефектів. Незрілі гранати відрізняються світлою шкірою, а перестиглі гранати часто містять тріщини і темні плями на шкірці. Переконайтеся, що шкірка щільно покриває гранат, вона повинна бути жорсткою і гладкою і не повинна бути сухою.
Перевірте розмір і вага плоду. Порівняйте розмір граната з іншими, які є в наявності. Великі плоди дають більш соковиті насіння, ніж маленькі, тому потрібно вибирати найбільший фрукт. Візьміть гранат в руку і оціните його вага, піднімаючи і опускаючи руку з ним. Повторіть цей крок з іншими гранатами для порівняння. Стиглі гранати будуть важче, ніж незрілі фрукти того ж розміру, тому що вони містять більше соку в зернах. Завжди вибирайте важкі для свого розміру гранати.
Послухайте який звук видає гранат при постукуванні. Постукайте по шкірці вказівним пальцем. Стиглі гранати виробляють «металевий» звук (подібно металевого контейнеру) при постукуванні через великої кількості соку всередині плоду. Незрілі гранати виробляють глухий звук, в той час як перестиглі гранати виробляють приглушені звуки і на них можуть залишатися удари при постукуванні.
Перевірте пружність граната. Візьміть гранат в руку і легко стисніть його. Він повинен бути твердим і в той же час трохи пружним. Якщо він повністю твердий або дуже м'який або на ньому є м'які плями, відмовтеся від такого граната на користь іншого примірника.