Як вибрати смачний, якісний чай
Напевно, немає на землі жодної людини, яка не п'є чай. У кожного трапеза чаювання своя: для кого-то це привід зустрітися з друзями, а для кого-то з чашечки чаю починається ранок. Одні віддають перевагу чорному, інші - зелений, одні - крупнолистовий, інші - пакетований. Чай люблять багато, а ось який чай корисніший і смачніший замислюються не всі і як його правильно вибрати відомо не багатьом.
Купуючи чай, в першу чергу звертайте увагу на упаковку. Найкращі сорти чаю, як правило, упаковані в бляшанку. Таким чином, листочки чаю не втрачають свій аромат і не мнуться при транспортуванні. Але така упаковка виробнику обходиться в копієчку, а значить і чай в жерстяній банці коштує не дешево. Щоб заощадити на упаковці виробник часто вибирає картонну коробку, але всередині неї чай обов'язково повинен бути упакований в пакет з фольги. Такий пакет захищає чай від сторонніх запахів і зберігає аромат чаю.
Пакетований чай, як правило, упакований просто в картонну коробку, та й якість його нижче, ніж у листового чаю. Для пакетованого чаю використовують низькі сорти чаю або чайну пил. Про це виробник повідомляє на упаковці.
Так само звертайте увагу на літери і знаки на упаковці. Всі написи повинні бути чіткими і ні в якому разі не розмазані.
Звертайте увагу на термін придатності чаю. прострочений чай, звичайно, шкоди вашому організму не завдасть, але і користі від нього теж мало. Аромат вже не той і, природно, бажаного задоволення від нього ви вже не отримаєте.
Дивіться де і коли упакований чай. Краще, якщо чай упакований не далеко від того місця, де він зроблений. Про це теж можна прочитати на упаковці, «GardenFresh» - перекладається так: розфасували там, де його виростили.
Коли розфасований чай. теж має значення. Навесні або на початку осені збирають урожай чаю. Якщо на упаковці вказано, що чай упакований саме в цей період, значить, упакований відразу після збору врожаю і не втратив свій аромат.
Кращим по праву вважається чай, вироблений в Індії, Японії, Цейлоні або Китаї. Але остерігайтеся підробок, тому, що, наприклад, в Китаї є тільки одна компанія, яка має право експортувати Китайський чай. І якщо на упаковці написано, що чай зроблений в Китаї, то обов'язково має бути вказана назва саме цієї компанії. На упаковці з справжнім цейлонським чаєм, видавлений значок з левом і повинна бути напис «PackedinSri-Lanka». Справжній індійський чай можна дізнатися по зображенню на упаковці дівчата з кошиком чаю і написи Davenport і A.Toch.
Найякіснішим чаєм вважається той, який виготовлений з верхніх листків чайних гілочок. Чим нижче ріс листочок, тим менше ароматним буде чай з нього і відповідно менше його сортність і вартість. Виробник про сортності чаю обов'язково повідомляє на упаковці за допомогою спеціальної абревіатури.
ОР - це крупнолистовий чай вищого сорту.
FP - крупнолистовий чай середнього ґатунку.
PS - крупнолистовий чай не високого ґатунку. Листочки цього чаю росли близько до стовбура і вважаються грубіше.
BOP - це середньолистовий чай вищого сорту.
BP - це середньолистовий чай листочки, якого трохи менше, але теж хорошої якості.
BPS - це гранульований чай, при його виготовленні втрачається велика частина аромату і смаку.
PD - це мелколістової чай, який часто упаковується в чайні пакетики і означає велика чайна пил.
Fілі FNGS - мелколістової чай, середня пил.
D - Самий низькосортний чай, дрібний пил.