Як вибрати оливки поради правильного вибору оливок
На сьогоднішній день багато людей не уявляють свого раціону без такого ласощі, як оливки. Якщо ж немає можливості їсти ці плоди щодня, то жоден святковий стіл не обходиться без оливок. Цей продукт потрапив до нас із Греції. Але в чому ж різниця між оливками і маслинами? Багато хто навіть і не підозрюють, що це все один і той же плід. Тільки оливки збираються з дерева в менш дозрілому стані. Вони завжди тільки зеленого або світло-червоного кольору. Маслини ж збирають в максимально стиглому вигляді перед настанням холодів. Вони бувають тільки чорного кольору. Як правильно вибрати оливки - головне питання.
Популярні сорти оливок
Як вибрати оливки?
Щоб оливки принесли максимальну користь організму, необхідно навчитися правильно їх вибирати. У магазинах і супермаркетах вони продуйте як в консервованому вигляді в банках, так і на вагу. Якщо віддаєте перевагу оливки в першому варіанті, краще вибирайте плоди запаковані в прозорій м'якої упаковці. Саме в такому варіанті пастеризовані кістянки зберігаються набагато довше. Плюс у вас є можливість оцінити їх зовнішній вигляд, розмір і якість.
При покупці оливок на вагу, обов'язково попросіть продавця дати вам спробувати одну ягоду. Оливка повинна бути однорідною. М'якоть не повинна бути занадто жорсткою і твердої. Також зверніть увагу на розсіл в якому знаходяться кістянки. Якщо його колір темний і тьмяний, значить оливки знаходяться в ньому тривалий час, і ймовірно вже не свіжі. У посуді не повинно знаходитися пом'ятих неякісних плодів. Вагові плоди повинні герметично закриватися кришкою.
Варто відзначити, що кістянки маленького розміру світліше, ніж великі плоди. Якщо оливки без кісточок, вони можуть бути тільки світлого зеленого кольору. Якщо їх колір дуже темний і неприродний, значить оливки піддавалися хімічній обробці. Тільки з таких Костянок виймають кісточку. Обов'язково звертайте увагу на терміни зберігання оливок.
При виявленні у складі таких компонентів, як Е-270, Е-579, якістю продукт не відрізняється. Варто відзначити, що хороші зелені кістянки не завжди мають однорідний колір. Багато з них мають багату палітру відтінків. Що стосується розмірів, то бувають дрібноплідні, среднеплодние і великоплідні. До першого виду належать плоди не перевищують у вазі 2,6 грама. Другий вид характеризується максимальною вагою до 4,2 грама. Великоплідні оливки завжди важать більше 4,3 грама. Найменші в основному використовують для приготування оливкового масла.
При виборі краще трохи переплатити, але отримати дійсно якісну продукцію. Вибирати краще імпортну продукцію, а не виготовлену в країнах колишнього СНД.
Користь оливок при правильному їх виборі
При правильному виборі якісних оливок, кістянки принесуть величезну користь вашому організму. Вченими давно було доведено, що оливки містять в собі більше ста корисних речовин, які надають цілющий ефект. До складу продукту входить три фітоестрогену:
Ці компоненти активно і ефективно захищають організм людини від виникнення і розвитку раку шкірних покривів. А з такою жіночою проблемою, як рак молочних залоз, бореться олеїнова кислота. М'якоть цього продукту на 75% складається з оливкового масла. Досить щодня з'їдати до 10 плодів, щоб отримати весь комплекс корисних речовин. Вони багаті на клітковину і білком, що сприяє нормалізації роботи травного тракту.
Не варто забувати, що продукція має високу калорійність, тому ситість від них настає досить сильно. Щоб не виникло проблем із зайвою вагою, налягати на них не варто. Обережно вибирайте цю їжу в період вагітності та годування груддю. Тим не менш, краще на цей час відмовитися від їх покупки. Користь буде відчутна лише при правильному виборі якісних ягід.
Поради при виборі
Для того, щоб вибрати якісний продукт, скористайтеся наступними порадами:
- Дуже важливо ретельно оглянути бляшанку перед покупкою. Вона не повинна бути пом'ятою або пошкодженої. Якщо такі є, продукт може бути неякісним.
- При виборі обов'язково звертайте увагу на дату виготовлення та кінцевий термін зберігання.
- Вибираючи ягоди дивіться на країну виробник. Найбільш смачними прийнято вважати оливки з Іспанії.
- Віддавайте перевагу оливкам з кісточкою - вони менш піддаються хімічній обробці.
- Намагайтеся не вибирати ягоди з різними добавками. У цьому випадку використовується набагато менше різних консервантів.
- Краще при покупці вибирати продукцію на вагу. В цьому випадку у вас є можливість оцінити їх якість як за зовнішніми ознаками, так і на смак. Вибираючи, завжди уточнюйте у продавця дату виробництва і країну виробник.