Як вибрати коньяк правильно, вибір хорошого коньяку в магазині - коло знань
Шляхетний коньяк - це просто чудовий напій, і на відміну від горілки, п'ється в інших, більш високих традиціях. І нехай на полицях сучасних магазинів можна побачити найрізноманітніші напої світових виробників, пляшка хорошого коньяку завжди була і залишається найкращим подарунком до ювілею начальнику, одного або просто приводом зібратися для приємної зустрічі з друзями.
Вибираючи коньяк, ми часто керуємося старим добрим принципом - чим більше зірок, тим краще коньяк. Але є багато способів, як перевірити якість коньяку при виборі, і «зірковість» благородного напою - тільки один з показників його качества.Попробуем розібратися, як вибрати хороший коньяк правильно.
Як вибрати хороший коньяк
Купуйте коньяк тільки в спеціалізованих магазинах, де є спеціальна вітрина для вибору коньяку. Це може бути відділ у великому супермаркеті, а також спеціальний бутік з продажу алкогольної продукції. Як правило, в таких місцях є продавець-консультант, який допоможе вибрати хороший коньяк, дасть консультації по кожній марці і надасть документи на продукцію.
Є чимало тонкощів, як вибрати коньяк в магазині. Розглянемо деякі з них.
Вартість коньяку - важливий фактор, показник якості напою. Якісний коньяк має мінімальну собівартість 10 доларів, і витриманий в дубовій бочці, з витратами часу і робочої сили, урахуванням доставки і матеріалів, не може коштує дешево.
Зверніть увагу на пляшку з коньяком, уважному знає покупцеві вона зможе розповісти багато цікавого. Химерні красиві пляшки - це не ознака брендовості напою, так як солідні фірми більше піклуються про якість напою, а не про оформленні пляшки. Світові бренди оформляють пляшку в просту упаковку.
Зверніть увагу на кришку, на ній не повинно бути пошкоджень і подряпин, а також на етикетці не повинні бути сліди клею, а акцизна марка у хорошого коньяку завжди клеїться на етикетці. Якщо ковпачок прикручений нещільно - це 100% гарантія того, що він закручується вручну і говорить про кустарному виробництві коньяка.Такой напій краще не вибирати.
На етикетці хорошого брендового коньяку повинна бути вказана інформація про країну-виробника, місці виробництва і місце зростання винограду, а також вік коньяку і тип напою. Якщо вказано, що коньяк зроблений з ректифікованого спирту або містить будь-які ароматизатори або барвники, утримайтеся від покупки. Також слід подивитися на дно пляшки, не допускається каламутна рідина і наявність осаду на дні пляшки, також колір хорошого коньяку повинен нагадувати колір гарного чаю, і не мати зеленого або яскраво-жовтого відтінку. Переверніть пляшку - якщо напій якісний, на дні залишиться крапля, яка стече потім, а неякісний коньяк відразу стікає по стінках.
Сама пляшка коньяку повинна мати класичний тип з простою упаковкою, але головне - це смакові якості коньяку і його аромат.
Налийте коньяк в келих і дайте час постояти йому кілька хвилин і розкритися. Ноти розчинника або гасу - перша ознака підробки, аромат ванілі також говорить про те, що коньяк був зроблений з суміші спиртів, щоб забити неприємний запах.
Досвідчені сомельє радять налити коньяк в келих і залишити на стінці чіткий відбиток пальця. Якщо він буде видний крізь напій з іншого боку - значить, обраний коньяк хороший.
Світові бренди коньяку
Має чимале значення і бренд коньяку, так як солідні компанії піклуються про якість і тримають марку роками.
Коньяк Hennessy - найвідоміший коньяк в світі, він входить в холдинг Louis Vuitton, який є світовим лідером з виробництва предметів розкоші. Його засновником став ірландський офіцер Річард Хеннессі, який після виходу на пенсію в 1745 році почав виробництво цього благородного напою для двору короля Людовика XVI і з часом завоював європейський ринок. Обсяг виробництва коньяку марки Hennessy досягає 50 мільйонів пляшок на рік, і не дивлячись на ціну, займає перше місце в світі з продажу марочних коньяків.
Davidoff - всім знайомий бренд, почавши з продажу сигарет в 1964 році, компанія з часом представила покупцям чудовий коньяк Давидофф, який почали випускати як додаток до фірмових сигар. Цікаво, що слов'янське коріння в прізвища належать нащадкам київських емігрантів, сім'ї Зіно Давідофф, вся сім'я якого працювала не першим поколінням на тютюновому виробництві.
З більш доступних' за ціною коньяків звичайно ж варто згадати про коньяк Метакса або Metaxa, який по суті є бренді і був створений Спіросом Метаксас в 1888 році, і в нашій країні вважається брендовим і дуже популярним спиртним напоєм.
Звісно ж, в нашій країні також популярні марки вірменського коньяку, коньячні вироби Грузії і Криму, проте ці марки належать до мас-маркету і мають досить доступну ціну за умови оригінальності.
маркування коньяку
Але найголовнішим способом перевірити якість коньяку є спеціальне маркування, якої дотримуються виробники цього благородного напою по всьому світу. У нас в країні до цих пір вважається кращим той коньяк, на якому стоїть більше зірочок, так як саме вони є гарантією якості і витримки коньяку. Однак в світі визначають якість хорошого коньяку за спеціальними абревіатур.
Коньяки V.S. - це коньяки, спирти для виробництва яких мають як мінімум 2-х річну витримку, приставка Superior говорить про те, що це вища якість даного класу коньяків, з витримкою не менше трьох років.
V.S.O.P. - це абревіатура, яка означає дуже світлий, витриманий, старий і якісний коньяк з 4 річною витримкою.
V.V.S.O.P. - це витриманий світлий якісний коньяк з 5-ти річною витримкою, у нас такий вважається найкращим коньяком з мас-маркету.
І найвищою маркою є коньяк X.O. - екстра класу, з витримкою більше 6 років.
Кожен виробник один і той же сорт коньяку може виробляти в різних маркуваннях, тому, щоб вибрати хороший коньяк, на свій смак, звертайте також увагу і на маркування по витримці.