Як вибрати хлібницю, домашній майстер
Яку хлібницю вибрати. це далеко не просте запитання, як може здатися спочатку. Хліб по праву вважається не тільки найдавнішим, але і наймасовішим продуктом у світі.
Але сьогодні, як і багато років тому, люди щодня стикаються з двома основними ворогами цього продукту, що приводять до передчасного псування випічки.
Перший ворог - це зайва вологість повітря, що призводить до появи на хлібі плям цвілі. Якщо ж атмосфера надмірно суха, хліб неминуче починає втрачати вологу і стає жорстким.
Продовжити життя багета, буханці або батону можна, якщо створити для примхливого, але улюбленого продукту оптимальні умови.
Ще сто років тому хліб воліли зберігати, загорнувши в папір або чисте полотно. Завдяки нехитрому прийому коровай залишався ароматним, свіжим на кілька днів довше, ніж зазвичай, зовсім не плесневея при цьому. Сьогодні господині навряд чи будуть використовувати аркуш паперу або лляної клапоть для зберігання хліба. Зате практично на кожній кухні можна побачити хлібницю з пластика, металу або дерева. Чим один вид відрізняється від іншого? І які хлібниці кращі?
Деревина вважається одним з кращих матеріалів для хлібниці. Масив берези, липи або ясена пронизаний мікроскопічними порами, завдяки чому вологість всередині ємності м'яко регулюється, і хліб залишається м'яким. Такими ж властивостями володіє і береста. А ось від покупки хлібниці з хвойних порід краще відмовитися. Часом в такій деревині настільки багато смоли, що її запах обов'язково передасться хліба.
Не найкращий вибір, хлібниця з дерева, покрита лаком, закупорює пори. Чи не дозволить хлібу дихати і конструкція, зібрана з просоченої клеєм багатошарової фанери.
Хлібниця з пластика.
Покупці, які орієнтуються на ціну хлібниці, незмінно звертають увагу на вироби з пластику. Доступність, це не єдина перевага таких хлібниць. Вони легкі, різноманітні і практичні.
На жаль, навіть найкращі зразки з пластика не прослужать більше п'яти років. А якщо якість матеріалу залишає бажати кращого, хлібниця може виявитися навіть небезпечною. Одним з насторожуючих сигналів, є неприємний запах від виробу.
Розмірковуючи, де купити хлібницю з пластика, не можна керуватися лише ціною. Перед покупкою вподобаної моделі у продавця слід попросити сертифікат, який дозволяє використовувати цю хлібницю для зберігання харчових продуктів.
Вакуумний контейнер для хліба.
Термін зберігання хліба в контейнері, з якого з допомогою спеціального клапана в кришці відкачується повітря, продовжується в кілька разів. Створення в хлібниці розрядженою середовища дозволяє практично зупинити окислювальні процеси, а також загальмувати зростання бактерій і цвілевих грибів. Тому будь-яка випічка довго залишається свіжою і не вбирає сторонні запахи.
Вакуумні контейнери можна було б назвати найкращими хлібниці, а й у них є один недолік. У порівнянні з іншими моделями вони значно дорожче.
Хлібниця з нержавіючої сталі.
Незаперечна гідність металевої хлібниці - це довговічність конструкції з нержавіючої сталі. А якщо виробник передбачив на стінці або кришці отвори для вентиляції, то покупцеві не варто турбуватися, що хліб покриється цвіллю. Гриби і шкідливі бактерії вкрай не люблять селитися на металі, але це не означає, що хлібник не потребує регулярного очищення.
Вибираючи хлібницю з нержавійки, потрібно звернути увагу на відсутність неприємних звуків при відкриванні кришки і плавність її переміщення. Чи не будуть зайвими перешкоджають ковзанню накладки на дні хлібниці.
Хлібниця з скла або кераміки.
Хлібниця з скла або глазурованої кераміки надійно захистить випічку від кухонних запахів, і хліб надовго залишиться м'яким. Але під щільно закритою кришкою вміст хлібниці може задихнутися, тому до покупки важливо упевнитися в наявності отворів для доступу повітря.
Якщо керамічна хлібниця не покриті глазур'ю, що закриває пори матеріалу, то хліб не висохне і не запліснявіє. Правда, мити подібну ємність трохи складніше.
Комбіновані моделі хлібниць.
Щоб спробувати поєднати гідності всіх розглянутих різновидів, можна купити хлібницю, зроблену з декількох матеріалів.
Виграшний варіант - це хлібник з дерев'яним дном і кришкою з нержавіючої сталі або якісного пластику.
Як продовжити термін зберігання хліба.
Але свіжість випічки залежить не тільки від матеріалу, з якого зроблена хлібник, дизайну цього корисного кухонного пристосування і ціни. За будь-якої хлібниці потрібно доглядати і дотримуватися правил зберігання випічки.
Якщо хлібниці з пластики, скла і нержавіючої сталі потрібно лише ретельно мити і просушувати, то ємності з дерева слід протирати спиртом, щоб запобігти розвитку цвілевих грибів і бактерій. У будь-хлібниці має бути сухо.
Корисно знать.Еслі на хлібі часто з'являються плями цвілі, то в цьому винна підвищена вологість на кухні. Уникнути псування допоможе покладений всередину хлібниці полотняний мішечок з сіллю.
Якщо ж хліб зіпсований через скупченості всередині хлібниці і недостатнього доступу в ємність повітря, то доведеться задуматися про покупку більш просторій і продуманої моделі.
Любителям різних сортів випічки краще підібрати хлібницю з декількома відділеннями. Хліб, в складі якого є житнє борошно, більш вологий, ніж види з пшениці, ячменю або інших злаків. Якщо в хлібниці така Різносортні випічка буде стикатися, то не уникнути швидкої псування всіх продуктів.
Ось тепер Ви знаєте, як правильно вибрати хлібницю, і яку хлібницю краще вибрати.
Удачі Вам. [Wysija_form id = "2"]
До речі, це теж цікаво
- Саморобний фільтр для води своїми руками. (0)
- Схема управління рівнем води. (0)
- Поливання городу. (1)
- Метод знезалізнення води. (1)
- Як контролювати рівень води. (0)
- Очищення води озонуванням. (1)
- Чи можна вирощувати лимон вдома. (0)
- Побутова мийка повітря. (0)
