Як вибирати диню поради та секрети
Баштанні культури мають ту специфіку, що за їх зовнішнім виглядом важко здогадатися про стиглості і збереження плоду. Кавуни та дині можуть виглядати як на картинці, а на перевірку виявляються або недозрілими, або, що ще гірше, гнилими. Торговець, звичайно, може вам дати спробувати шматочок від одного плоду, запевняючи, що всі фрукти на кавунових розвалі однакові, але це не факт. Навіть якщо урожай збирали одночасно і з одного поля, серед ягід обов'язково знайдуться недостиглі або пошкоджені при транспортуванні. Тому важливо знати, як правильно вибрати диню.
Як вибирати диню по звуку і кольору
Це, звичайно, не кавун, і клацати по ній і стукати не варто - пошкодите тонку шкірку. Досить легенько ляснути по плоду рукою. Якщо пролунає глухий звук, плід зрілий, а якщо дзвінкий, трохи хрусткий, як у стиглого кавуна - немає. А ось забарвлення шкірки красномовно нам розповість про те, чи не був пошкоджений плід під час перевезення або зберіганні. Допускається лише одне невелике кругле пляма трохи світліше основної масті дині. На цьому місці плід лежав на землі і, природно, шкірка не отримала своєї порції сонця. Але якщо вся диня покрита темними, трохи увігнутими плямами, швидше за все, вона зіпсована. Через тонку шкірку легко просочуються всередину гнильні бактерії, які швидко псують м'якоть. Такому плоду місце на смітнику.
Як вибирати диню по пружності
Візьміть її двома руками і злегка стисніть. Хороша диня повинна злегка пружинити, як гандбольний м'яч. Якщо плід на дотик нагадує твердий кавун, він недоспелий. А якщо на шкірці після натискання залишається слід від пальців, диня перезріла або занадто довго чекала свого покупця. У «колгоспниці» повинна бути гладка шкірка, а у «торпеди» шорстка, з борознами. Злегка наскрібши шкірку. У стиглого плода вам це вдасться без праці, а ось у незрілого буде трохи глянцева шкіра.
Як вибирати диню «по підлозі»
Це не більше як прикмета, бо плоди статі не мають. Але в народі вважається, що диня- «дівчинка» смачніше і соковитіше, ніж «хлопчик». Як їх розрізнити? У прекрасної половини стебло - хвостик - товстий і сухий. Слід же від квітки - так званий носик - повинен бути великим і м'яким.
