Як варити пшеничну кашу на воді рецепт з фото
Пшенична каша - годувальниця, так ласкаво називали її наші предки. Її подавали і в будні і в свята, готували з овочами, м'ясом, засмажкою, варили на воді або молоці. Солодку молочну кашу люблять і дорослі і діти, хороша вона з фруктами, родзинками, горіхами і варенням.
Пшениця виручає і в поході варто зварити її в казанку і додати банку тушонки - ось і готовий ароматний і ситний сніданок туриста. Якщо ви не брали з собою тушонку, то лісові гриби, обсмажені з цибулею, стануть прекрасним доповненням до розсипчастої крупі.
Виготовляють її з пшениці твердих сортів, причому на полицях магазинів ви знайдете 2 види крупи «Полтавську» і «Артек». Першу виготовляють з сірої озимої пшениці, вона буває різною мірою помелу. Друга - більш жовта, дрібного помелу, очищена від зародка, пленочек і насіннєвих оболонок - її роблять з ярої пшениці, і коштує вона, як правило, дорожче. З «Артека» виходять смачні биточки, запіканки, дитячі молочні кашки.
У продажу зрідка можна зустріти і інші види пшеничної крупи: «арнаутку» - названа на честь сорту пшениці, з якого її виготовляють. Булгур - має ніжну текстуру і дивовижний горіховий аромат. Полба - з первородним пшениці, дуже багатою вітамінами і мінералами. Побачите в магазині - беріть, не пошкодуєте!
Ми хочемо розповісти, як варити пшеничне кашу на воді, щоб вона вийшла смачною і ароматною. У нашому фото-рецепті ми розповімо як зварити густу кашу, яка підійде для гарніру.
складові
- Пшенична крупа - 1 склянка;
- Вода - 3 склянки;
- Цукор - за смаком;
- Сіль - щіпка;
- Масло вершкове - 1 ст.л.
Як приготувати пшеничну кашу на воді
Промийте ретельно пшеничну крупу в декількох водах, вода кімнатної температури. Пшенична крупа одна з найбрудніших і рекомендується її промити, щоб позбавити від пилу, якщо ви побачите сміття, то приберіть його. Після того, як ви промили крупу, відкиньте її на сито, щоб стекла вся вода.
Воду в каструльці доведіть до кипіння, відправте в неї пшеничну крупу, додайте сіль або цукор, якщо ви хочете отримати солодку кашу. Для гарніру додається тільки сіль, вистачить половини чайної ложки. Знову доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, поки вода повністю не випарується (приблизно 20-30 хвилин). Весь час варіння каструля має бути накрита кришкою і каша повинна нудитися. Використовуйте найменший вогонь, у мене газова плита і четверта крайня конфорка найменша, ось на неї я і мучуся кашу. Якщо варити кашу на великому вогні, то вона прилипне до стінок каструлі і нормально НЕ провариться.
Пропорції води до пшеничного крупі такі:
- 1: 2 щоб отримати розсипчасту кашу;
- 1: 3 щоб зварити в'язку кашу;
- 1: 4 щоб приготувати рідку кашу, співвідношення води до крупі можна ще трохи збільшити, також хочемо зауважити, що рідка пшоняна каша буде смачніше якщо половину води замінити на молоко.
Після того, як вся вода випарувалася зніміть каструлю з вогню, додайте вершкове масло. Тут діє закон «кашу маслом не зіпсуєш», тому на 1 склянку крупи 50 г масла - оптимальна кількість. Звичайно, можна використовувати і менше масла, особливо, якщо ви дотримуєтеся дієти, але з маслом каша все ж смачніше.
Накрийте каструлю кришкою і почекайте ще 10 хвилин. Додатково каструлю можна укутати рушником. За цей час масло розтопиться, гарненько просочивши кожну крупинку каші.
Готову кашу ще раз перемішайте. Вона добре пропарити, стала м'якою і ніжною. Аромат стоїть просто неймовірний!
Солодку кашу найкраще подавати зі свіжими або сушеними фруктами, ягодами, горіхами. Відмінне доповнення - зелений чай або компот із сухофруктів. А ось несолодка пшенична каша на воді стане відмінним гарніром до м'ясних і рибних страв. Їжте із задоволенням!
Поради з приготування:
- Найсмачніша пшенична каша виходить, якщо довго мучити її в духовці. В якості посуду найкраще використовувати чавунний казанок з кришкою або глиняні горщики. Тоді додані в кашу овочі або м'ясо по-справжньому розкриють свій смак і аромат.
- Як правильно варити пшеничну кашу малюкам до року? Потрібно перемолоти крупу в кавомолці, розвести водою або молоком 1: 5 і варити на повільному вогні 15-20 хв. Якщо у дитини немає алергії, то можна додати фрукти.
