Як сушити інжир
Повертаючись з літнього відпочинку в Криму, так хочеться привезти з собою сувенір, що нагадує про сонце, море і спекотному пляжі.
Мушлі, статуетки, вироби з кримського дерева та інша морська тематика це так банально.
І багато хто вирішує цю проблему, везучи додому з курорту соковиті, приторно - солодкі, жовто - зелені, що нагадують за формою грушу плоди інжиру.
Однак цей південний фрукт надзвичайно ніжний і не може зберігатися довго в свіжому вигляді. Тому найоптимальніший варіант засушити інжир. І сайт Домашні заготовки розповість вам як сушити інжир в домашніх умовах.
Як засушити інжир - рецепт домашньої заготовки.
От не складний рецепт: ягоди промити, добре просушити, потім розкласти на дощечки або листи в один шар і поставити на сонце.
Сохнути плоди будуть приблизно 7-8 днів, але кожні 1-2 дня їх слід перевертати.
Коли інжир підсохне його потрібно сплюснути, нанизати на нитку і розвісити в тінистому місці до завершення висихання.
Можна зробити ще й так: зі зрілих не зіпсована ягід, акуратно зняти шкірку, потім обваляти в пшеничному борошні і сушити інжир на сонці або в духовці при температурі не вище 45-50 градусів.
Правильно висушеному інжиру властива пріплюснутая форма і світло - коричневий колір.
І не варто переживати по-поводу білого нальоту - це кристалізований глюкоза, завдяки саме їй сушений інжир має особливу насолоду.
Зберігати засушений інжир краще в мішечках з щільної тканини в прохолодному приміщенні. В таких умовах він може зберігатися до двох років.
Крім літнього настрою ці сонячні плоди активно піклуються про вашому дорогоцінне здоров'я.
Завдяки великій кількості вітамінів групи В, А і С, а так же калію, магнію, натрію і заліза містяться в інжир, вживаючи його в їжу ви допоможете запобігти утворення злоякісних пухлин і сприяєте зниженню рівня холестерину у себе в крові. Так що їжте і будьте здорові!
Вам також може бути цікаво:- Як сушити баклажани на зиму
- Коли збирати шипшину на сушку і як правильно його сушити
- Варення з інжиру
- Як правильно сушити сливу
