Як спекти вафлі, якщо немає вафельниці
Можна, можливо. У старій кулінарній книзі є рецепт цукрових трубочок з кремом. Трубочки ці випікаються в духовці і ще гарячими згортаються. Можна їх їсти і не звертаючи, просто вид у них звичайний. Секрет крихкого хрусткого тіста в тому, що там відсутня жовток. Білки збиваються з маслом і цукром, додається борошно і вершки. Тісто виливається на харчову папір у формі кружечків і випікається.
Я колись теж задумалася над цим питанням, і все таки знайшла рішення.
Для того, щоб спекти вафлі без вафельниці, мені знадобиться: маргарин - 150 грам, яйця - 3 шт, борошно, сода - 1 чайна ложка, сметана - 1 стакан, цукор - 1 стакан.
Замішую тісто: в сметану додаю цукор, починаю добре збивати, додаю трохи розтоплений маргарин, збиті в густу піну яйця, борошно, соду. Замішані тісто ставлю в холодильник на 1 годину.
Виймаю тісто з холодильника, беру невелику частину тесту, розкочують у вигляді невеликого кола, викладаю на розігріту і змащену олією сковорідку - гриль, і починаю підсмажувати вафлі з двох сторін.
Вафлі виходять дуже смачними і практично нічим не відрізняються від тих, що робляться в вафельниці.
