Як смажити гриби з цибулею
Порізати цибулю чверть кільцями. порізати гриби довільно. Якщо гриби їстівні - спочатку гарненько помити їх і почистити. Якщо умовно їстівні - прокип'ятити три рази змінивши воду і тільки тоді порізати. Покласти цибулю на гарячу сковороду з маслом і посмажити дві хвилини. Покласти гриби і посмажити з цибулею до готовності лука. Потім я люблю залити гриби склянкою вершків і прокип'ятити ще пару хвилин
2 ст.л. вершкового масла;
зелень петрушки і кропу за смаком.
Для приготування смажених грибів з цибулею переберіть гриби і ретельно їх промийте. Візьміть ніж і наріжте їм гриби на шматочки. Покладіть їх в сковороду, посоліть за смаком і смажте гриби на рослинній олії, не забуваючи помішувати їх дерев'яною лопаткою. Помийте, очистіть і поріжте ріпчасту цибулю кільцями. Додайте його в сковороду приблизно через 15 хвилин від початку готування. Смажте блюдо ще приблизно 10 хвилин, поки цибуля не набуде золотистий апетитний колір.
Якщо ви бажаєте подати до столу гриби в сметані, смажені з цибулею, то спочатку підготуйте гриби - переберіть і промийте їх під водою. Потім наріжте їх ножем на невеликі шматочки, покладіть гриби в суху сковорідку і поставте її на середній вогонь. Чи не зменшуйте його, поки сік, який дадуть гриби, повністю не википить. В цей час очистіть, промийте і наріжте на кружки ріпчасту цибулю. Як тільки грибного соку в сковороді не стане, додайте в неї рослинне масло для смаження, сіль за смаком і підготовлений лук. Зменшіть вогонь і смажте гриби з цибулею, поки він не стане золотистого кольору. Потім додайте в страву мелений перець за смаком і сметану і продовжуйте смажити до готовності.
Щоб потішити своїх родичів смаженими грибами з цибулею і часником, гриби очистіть, промийте і наріжте тонкими скибочками. Очищені і промиті цибулю і часник дрібно наріжте ножем і обсмажте в сковороді окремо від грибів на вершковому маслі. Як тільки цибуля стане золотистим, додайте в сковороду підготовлені свіжі гриби. Візьміть 2 митих лимона і за допомогою соковижималки або вручну вичавіть з них сік, який додайте в страву. Посоліть його на смак і, періодично помішуючи, доведіть до готовності. Смажені гриби з цибулею і часником рекомендується прикрасити дрібно порізаною зеленню петрушки або кропу і подавати до столу в гарячому вигляді.