Як розморозити лосося
кроки Правити
Метод 1 з 3:
Розморожуємо в холодильнику Правити
Дістаньте рибу з морозильної камери приблизно за 12 годин до приготування. Якщо у вас багато риби, більше 500 гр, дістаньте її з морозильної камери за 24 години.
Зніміть з неї пакувальну плівку, особливо якщо в магазині її загорнули в кілька шарів плівки або фольги.
Покладіть лосося в неглибоку миску.
Покладіть її на полицю холодильника, подалі від продуктів, які можуть увібрати запах риби. Температура в холодильнику повинна бути від 1.7 до 4.4 градусів за Цельсієм. В таких умовах на ній не зможуть розвинутися різні мікроорганізми.
Починайте готувати відразу ж, як дістанете рибу з холодильника.
Метод 2 з 3:
Розморожуємо в раковині Правити
Дістаньте рибу з морозильної камери. На розмороження кожних 500 гр риби піде 30 хвилин.
Тримайте лосося в пластиковому пакеті. Так в продукті не будуть розмножуватися бактерії.
- Можна розморозити рибу в раковині, але її потрібно попередньо почистити, щоб не забруднити рибу.
Наберіть миску або раковину холодною водою і занурте в неї рибу.
Міняйте воду кожні 30 хвилин.
- Якщо ваша риба лежала в морозильнику в льоду, направте струмінь води на рибу до тих пір, поки лід не розтане. Після цього покладіть лосося в пластиковий пакет, потім в каструлю і відправте в холодильник на 6-12 годин.
Метод 3 з 3:
Розморожуємо в мікрохвильовій печі Правити
Дістаньте лосося з морозильної камери. Приберіть всю упаковку.
Покладіть її на тарілку, покриту серветками. Накрийте рибу серветками.
Найбільш тонкі частини риби помістіть в центр тарілки.
Виберіть функцію розморожування і поставте на 4-5 хвилин (зараз розраховане на кожні 450 гр риби). Мікрохвильова піч віддає на розмороження 30 відсотків своєї потужності, на пульті управління це кнопка "Power 3".
Зупиніть піч на половині часу розморожування і переверніть рибу.
Зупиніть піч, поки вона не закінчить виконання програми, на рибі ще залишатимуться кристали льоду.
Покладіть тарілку на стіл на 5 хвилин, дайте рибі остаточно розморозитися.
- Розморожування в мікрохвильовій печі найменш рекомендований спосіб. Швидке нагрівання м'яса риби призводить до того, що стінки клітин м'яса лопаються, через що риба нерівномірно разморожена і буде сухою на смак.
Поради Правити
- Перш ніж покласти лосося в морозильну камеру, наклейте на упаковку наклейку з датою. Не залишайте рибу в морозильнику більше 8 тижнів.
- Розморожуючи цілого лосося, перевірте чи не залишилося кристалів льоду всередині риби. Наведіть на неї струмінь води, щоб завершити розмороження.
попередження Правити
- Не використовуйте для розморожування теплу воду, так в м'ясі риби розвинуться бактерії.
- Ніколи не заморожувати лосося повторно.
- Переконайтеся, що правильно заморозили рибу. Домашні морозильні камери не призначені для тривалого зберігання продуктів. З'їжте лосося протягом 2-3 місяців після заморожування. Якщо риба довго залишалася при звичайній температурі, була неправильно упакована або недостатньо заморожена, то не треба її розморожувати і тим більше є.