Як робити віскі в домашніх умовах зі спирту
Віскі роблять зі спирту. А для приготування напою використовують кукурудзу і жито. Зазвичай спирт витримують близько 3-10 років. Існує кілька різновидів віскі. Содовий отримують з чистого ячмінного солоду, в нього не додають зерновий віскі. А ось зерновий віскі роблять для купажовані напою. Хоча деяка його частина надходить на роздрібний продаж. У чистому вигляді не продається. Змішаний віскі роблять шляхом купажування зернового і солодового віскі. Найбільш популярним вважається бурбон, кукурудзяний віскі, батьківщина якого є Америка. Технологія приготування віскі дуже проста: приготування солоду, сушка солоду, отримання готового сусла, безпосередньо бродіння напою, його перегонка, потім витяг, купажування і розлив.
Існує дуже швидкий і простий рецепт, як зробити віскі. Звичайно, він буде віддалено нагадувати смак справжнього віскі. Зате такий метод не вимагає багато часу і грошових витрат. Для того, щоб приготувати «швидкий» віскі, потрібно розвести спирт до 45-50 градусів. Деякі беруть звичайну горілку або самогон. Наполягати напій потрібно на дубових тирсі всього протягом тижня в темному місці. Все, напій готовий до вживання. Для тих, хто хоче зробити все за правилами, можна спробувати трохи інший рецепт. Але для цього знадобитися набратися терпіння, і витратити багато часу, щоб приготувати вишуканий напій. На виході віскі вийти не гірше, ніж у фірмовому магазині спиртних напоїв.
Спиртне буде схоже на шотландський віскі. Залежно від країни виробника, в віскі додають ячмінь, жито, кукурудзу, пшеницю або рис. Для приготування напою, необхідно купити кукурудзу 8кг, борошно пшеничне 1 кг, дріжджі 0,1 кг, дубові тирсу, ячмінний солод 7кг. Тепер потрібно підготувати самогонний апарат і пляшку (бочку) на 50 літрів. Починаємо приготування віскі. Кукурудза повинна бути у вигляді крупи, і її змішують з пшеничним борошном для бродіння. Ємність на 50 літрів ставиться на плиту, в неї заливають 30 літрів чистої води. Напіт варити на повільній вогні протягом 5 годин. Періодично слід помішувати цей відвар. По закінченню часу вийти кашка жідкообразная. Коли вогонь вимикають, то ємність слід укутати в ковдру.
Відвар повинен охолонути до температури 40 градусів. Тоді в сусло додається дріжджі і солод ячмінний. Все ретельно змішується і залишається бродити близько тижня. Отримана бражка буде з гірчинкою. Так і має бути. Після перегонки вийде смачний віскі. Бражку необхідно перегнати на самогонному апараті. А подвійна перегонка прибирає непотрібні домішки. Спирт потрібно очистити в вугільному фільтрі. Для цього знадобитися активоване вугілля. Його подрібнюють на дрібні крупинки і кладуть в шар марлі, вати і вугілля. Отриманий самогон пропускають через такий фільтр. Це високоякісна очищення спирту для хорошого віскі. На їх дні повинні бути розкладені дубові тирсу. Після всього цього, напій розливають в інші ємності по менше в обсязі. І тепер кожен знає, як зробити віскі в домашніх умовах.
Для початку береться і кип'ятиться вода (кількість має бути стільки, скільки потрібно для розведення спирту). Воду заливають в ємність, в якій на дні лежить кора дуба, вугілля і курага (можна і чорнослив). Зазвичай на 3л горілки береться 3ст. ложки дубової кори. Її можна купити в будь-якій аптеці міста. Деревне вугілля рекомендовано взяти 50гр, а курагу - 10шт. У пляшку з окропом додається спирт, і все ретельно змішується. Витримується віскі близько 6 місяців. Віскі - це дороге і райська насолода. Це хороший подарунок для чоловіка на свято. Але не варто занадто захоплюватися спиртними напоями, адже надмірне вживання алкоголю може викликати захворювання. Тому не варто забувати, сто все повинно бути в міру. Тепер варто спробувати приготувати віскі в домашніх умовах і похвалитися результатом.