Як приготувати здобні булочки - як зробити красиві булочки - кулінарні рецепти
Ще з найдавніших часів випічка займала почесне місце на столі. Пироги і булки здавна вважалися святковою стравою і символом гостинності в будинку. Незважаючи на те, що в наш час кондитерські вироби можна без зусиль придбати в будь-якому магазині, іноді дуже хочеться згадати знайомий з дитинства смак свіжоспеченої булки. Багато хто вважає, що приготування домашніх булок займає багато часу і сил, і саме тому печуть їх вкрай рідко. Насправді ж спекти їх можна досить швидко, причому з цілком доступних для всіх продуктів.
Підберіть свій рецепт
Для початку необхідно поставити тісто на булочки. Налийте склянку молока в маленьку каструлю і підігрійте його на невеликому вогні. Не робіть його зовсім гарячим, воно повинно бути лише злегка теплим. Після цього додайте в молоко цукор і дріжджі. Дайте їм трохи постояти. Коли молоко почне підніматися, додайте в нього яйця, розм'якшене вершкове масло або маргарин, трохи солі, рослинна олія, ванілін і борошно. Яйця заздалегідь збийте міксером, тоді ваші булочки вийдуть пишніше.
Потім все гарненько перемішайте і подивіться, яким вийшло тісто по консистенції. Якщо борошна буде мало додайте ще. Після цього відразу ж почніть вимішувати тісто. Готовому тесту необхідно дати постояти двадцять-тридцять хвилин в теплому місці, щоб воно змогло добре підійти. Після закінчення часу викладіть тісто на стіл.
Скачайте тісто в рулет. Потихеньку відрізайте по одному шматочку і кожен шматочок розгортайте в коржик. Коржик робіть величиною приблизно з невелике блюдце. Потім рясно змащуйте її за допомогою пензлика рослинним маслом або розм'якшеним маргарином. Зверху посипте цукром і скачайте в рулетик. Після цього в середині рулету зробіть розріз, через який виверніть один з країв. Форму булочок можна надавати абсолютно будь-яку, включіть свою уяву і творіть.
Тепер змастіть деко олією і викладайте на нього булочки. Дайте їм постояти при кімнатній температурі десять-п'ятнадцять хвилин. Як тільки вони піднімуться, змастіть їх збитим яйцем. Всю булочку змащувати зовсім не обов'язково, головне, добре змастіть серединку. Після цього відразу ж відправляйте їх в духовку. Випікаються булочки дуже швидко. Як тільки вони піднімуться, відразу ж їх діставайте.
Готову випічку викладіть на лляну тканину і накрийте рушником. Булочки виходять смачні і трохи незвичайні.