Як приготувати тархун
А дарма, адже цей напій, якщо звичайно він приготовлений правильно, може дати фору різним «колам» і «Спрайт» по частині користі для організму.
Потрібно відрізняти магазинний тархун від натурального, який можна приготувати і у себе вдома. Перш за все, відмінності полягають в тому, що куплений в магазині тархун може мати яскравий, навіть можна сказати кислотний колір.
При цьому натуральний напій, приготований зі спеціальної трави естрагону (естрагон в народі частіше і називають тархун), буде визначено мати або жовто-зелений або темно зелений відтінок.
Як же приготувати тархун у себе вдома. і які компоненти вам знадобляться. Про це і піде мова нижче.
1) На першому етапі вам знадобиться приготувати спеціальний цукровий сироп. в який потім і додамо подрібнений естрагон:
• потрібно взяти сім столових ложок цукру і розчинити їх в двох склянках звичайної води, повільно помішуючи;
• потім довести до кипіння цю суміш, не забуваючи все так само повільно заважати;
• в киплячому стані суміш сиропу тримати слід протягом двох хвилин, після чого вимкнути газ і залишити її остигати.
Практично паралельно з цим процесом потрібно братися за приготування самого естрагону, так як швидкість цього процесу має значення, про що дізнаєтеся нижче.
2) Естрагон перед подрібненням потрібно ретельно промити в проточній воді. Стануть в нагоді вам як стебла. так і листя даннойтрави.
З метою її подрібнення можна використовувати як блендер, так і звичайний кухонний ніж - залежить вибір від ваших особистих умінь і звичок:
• подрібнений естрагон потрібно додати в сироп. вийшов на першому етапі. Важливо щоб сироп цей все ще залишався гарячим, саме тому важлива була швидкість;
• потім потрібно накрити все це кришкою і дати можливість настоятися протягом мінімум однієї години;
• потім потрібно процідити все крізь марлю.
3) До що вийшло настою потрібно додати лимонний сік одного примірника цитрусового фрукта і літр газірованноймінеральной води.
У деяких рецептах зустрічається ще й сік лайма. Але так як фрукт цей не з дешевих, то додавати його не обов'язково. Хоча він не завадить, навіть в поєднанні з лимонним соком.
4) Після цього потрібно охолодити напій і пити його після того як охолоне як слід. Ну або, як варіант, можна додати лід в свій стакан.
Після вживання домашнього тархуна ви напевно вже не захочете купувати напій в магазині. Тим більше, що тільки домашній тархун має цілий перелік корисних властивостей, серед яких прекрасне угамування спраги зважаючи на присутність спеціальних компонентів.
Також тархун володіє розслаблюючим ефектом. так що пити його краще вже ближче до вечора.
Зважаючи на відсутність барвників та консервантів в домашньому тархун ви знайдете більше корисних якостей і вітамінних компонентів, ніж в покупному. А ось відсутність штучних підсолоджувачів реально вбереже ваші нирки.
Тим більше, що зробити це можна як на власній грядці, так і в глечику або діжці для домашніх квітів у себе на підвіконні.
Естрагон, що є незамінним компонентом тархуна, називають ще «драконова полин». У його склад входить безліч корисних компонентів, серед яких ефірні масла. надають особливого смаку готового напою.
Крім того в листі естрагону міститься досить велика кількість аскорбінової кислоти, рутина. каротину і флавоноїдів.
У багатьох країнах зілля для приготування тархуна використовується на кухні як харчова добавка. А у Франції навіть вважається незамінним компонентів кухонних прянощів.
Так що, як бачите, її можна застосовувати не тільки для приготування домашнього тархуна. Навіщо відмовлятися від усього різноманіття застосування цього корисного рослини ?!