Як приготувати субстратної блок для вирощування фламулліни
Зимовий опеньок (він же фламуллін) - популярний, невибагливий сорт серед грибоводов, що вважають за краще розводити плоди в домашніх умовах, на дачах, городах і в приміщеннях.
У цьому матеріалі ми розповімо, як правильно підготувати субстратної блок для вирощування фламулліни, і розраховувати на якісний, швидкий урожай. Щоб в субстрат не потрапила інфекція, а гриби отримали необхідну для розвитку середу, дуже важливо дотримуватися ряду певних правил і дій.
Інструкція, як правильно готувати субстрат для опенька зимового
Для заготівлі субстрату використовується:
- Суміш тирси листяних дерев (хвойні краще не використовувати) і лушпиння соняшника. Частка тирси повинна становити не менше 50%.
- Можна додати до маси трохи ячменю чи пшениці і роздроблені качани кукурудзи.
Суміш необхідно знезаразити від мікробів, грибків і шкідників.
стерилізація субстрату
Стерилізують субстрат методом кип'ятіння. Зручніше за все робити це відразу в блоках, саме цей спосіб ми і розглянемо.
- Всі складові субстрату ретельно перемішайте між собою. Замочіть компоненти в холодній воді на 2-3 години.
- Підготуйте термостійкі поліетиленові пакети розміром приблизно 25х45 см. Їх неважко знайти в продажу.
- Замочений субстрат вийміть з води і відіжміть. Можете злити воду через сито, друшляк з дрібними отворами або використовувати марлю. Вологість суміші повинна становити не більше 70%.
- Покладіть вологий матеріал в мішки так, щоб в них залишалося вільне місце в 20- 25 см. У висоту. Тобто, приблизно на половину пакета. Надалі вам знадобиться ця вільна частина мішків.
- Підготуйте ємність, в якій будете кип'ятити мішки, це може бути таз, широка каструля або щось інше.
- Складіть в ємність мішки з субстратом і наповніть посуд водою так, щоб рідина не потрапила всередину, але повністю покривала матеріал. Горлечка пакетів залиште розкритими.
- Кип'ятіть субстрат в мішках 2 години на повільному вогні. Після остудіть і витримайте добу.
- На наступний день прокип'ятіть блоки ще раз близько години і остудіть до температури 23-25ºC.
- Для засіву міцелію, субстрат не треба виймати з пакетів. Розкладіть посівний матеріал по всіх пакетів чистими руками і умовах максимальної стерильності. Не забувайте, що на кожен мішок має припадати не більше 7-8% міцелію.
- Щоб всередину блоку потрапляв кисень, використовуйте ватні тампони, синтепон або губку. Всі ці матеріали також повинні бути оброблені антисептиком. При затягуванні країв пакету, вставляйте в горловину таку пробку і зав'язуйте мішок шпагатом. Діаметр пробки повинен становити 3-4 см. Таким чином, пакети будуть «дихати», але в них не потраплять шкідники.
Деякі вважають за краще стерилізувати субстрат без мішків. Суміш поміщається в киплячу воду, стерилізується протягом 1,5-2-х годин, потім остуджують до кімнатної температури і віджимається. Вологий субстрат розкладається по мішках і відразу засівається міцелій. Але в цьому випадку пакети також доведеться обробити окремо. Зазвичай їх витримують в розчині хлору. Просушувати до кінця мішки необов'язково. Кожен мішок зав'язується, як описано вище, із застосуванням пробки.
Неважливо, який спосіб стерилізації субстрату ви оберете, головне, щоб він пройшов ретельну обробку.
Далі, готовий блок для вирощування міцелій зимового опенька забирається в приміщення для інкубації. Термін інкубаційного періоду становить в середньому 2 тижні. Через прозорі пакети можна буде спостерігати, як проростають гіфи (нитки міцелію).
Потім на блоках роблять надрізи для того, щоб плоди могли виходити назовні і змінюють умови мікроклімату в приміщенні. Пробки із пакетів видаляють, тепер цей отвір послужить місцем для вигонки гриба. У шийку пакета вставляються циліндри з тонкого картону. Він допоможе утримувати тонкі ніжки опеньків, коли вони потягнуться вгору. Як тільки урожай дозріє, гриби знімають звичайними надрізами ніжок.
Через 2-3 тижні можна очікувати новий всход опеньків. Зазвичай з одного блоку субстрату отримують 4-5 врожаїв, потім матюкав необхідно поміняти на свіже.
Щоб приготувати субстратної блок для вирощування фламулліни необхідно дотримуватися головна умова - повну стерильність. Якщо всередині залишаться мікроорганізми, які, так чи інакше, живуть на поверхні тирси, лушпиння та інших компонентів суміші, вся справа може зійти нанівець. Гриби, як опеньки, а будь-які інші, дуже чутливі до мікробів і рідко можуть впоратися з ними своїми силами. Тому приділяйте особливу увагу чистоті при заготівлі блоків.