Як приготувати сметанне желе в домашніх рецептах доступні і прості рецепти
Приготоване желе зі сметани подобається своїм оригінальним ніжним смаком. Завдяки оригінальному зовнішньому вигляду десерт стане прикрасою будь-якого святкового столу. Для дівчат, які стежать за своєю вагою, буде корисно знати, що ця смакота не володіє високою калорійністю. Використовувати в готуванні можна не тільки домашній, але і магазинний нежирний варіант. Розглянемо кілька простих рецептів цього десерту.
Особливості приготування сметанного желе в домашніх умовах
Щоб десерт вийшов не тільки смачним, але і привабливим на вигляд, необхідно знати деякі кулінарні секрети:
- Від жирності сметани безпосередньо залежить швидкість її збивання. Причому чим вона менша, тим краще. Саме тому можна без побоювання купувати магазинний кисломолочний продукт;
- Для того щоб інгредієнти швидко з'єдналися в однорідну масу, необхідно використовувати продукти кімнатної температури, тому заздалегідь діставайте все з холодильника;
- Для збивання найкраще використовувати міксер або блендер. В крайньому випадку, підійде звичайний віночок;
- Використовуваний желатин потрібно попередньо замочувати в рідини. Можна брати агар-агар, який в значній мірі спрощує процес готування.
Як в домашніх умовах зробити сметанне желе з какао?
Поєднання темного і білого шару робить десерт дуже привабливим на вигляд. Смак какао робить десерт дуже смачним. Подібне частування пропонують багато закладу громадського харчування.
Для желе зі сметани слід підготувати такий набір продуктів. 0,5 л сметани, 1 с. ложку кави, 25 г желатину, 2 щіпки какао, 1,5 ст. цукрового піску, ванілін за смаком і воду.
Покрокова інструкція приготування:
- Желатин залийте 1 ст. теплої води і залиште його на півгодини. Окремо заваріть кави, залиште його на деякий час настоятися, а потім, процідіть;
- Набряклий желатин поділіть на рівні частини. В одну частину покладіть ванілін, а в другу влийте каву. До кавовій частини додайте какао і трохи цукру. Все перемішайте, поставте на плиту і постійно заважайте, щоб компоненти з'єднувалися. Важливо не доводити до кипіння, оскільки желюючий властивості будуть загублені;
- Сметану збийте з рештою цукру і отриману масу поділіть на рівні частини. В одну додайте каву і гарненько змішайте. В іншу частину продукту покладіть желатин з ваніліном;
- Візьміть скляну форму невеликого обсягу і викладіть туди спочатку темну масу, а потім, світлу або навпаки. Поставте все на годину в холод, а потім, ємність опустіть в окріп на кілька секунд і переверніть форму на плоске блюдо, витягуючи десерт. Прикрасьте його листочками м'яти, ягодами і фруктами.
Рецепт сметанному желе в домашніх умовах з ягідної прошарком
Процес приготування сметанного десерту дуже легкий і впоратися з ним зможе будь-яка людина. Ідеальний десерт для дітей, оскільки в склад не входять будь-які шкідливі речовини. Обов'язково приготуйте таку вкусняшку свої дітям.
Для готування слід взяти такий набір продуктів. 25 г желатину, 800 г сметани, 1 ст. цукрового піску, желе з вишні і полуниці, полуничний сироп і лимонну кислоту.
Покрокова інструкція приготування:
- Два види желе висипте в різні ємності і залийте їх окропом. Гарненько перемішайте, щоб розбити грудочки і розчинити крупинки;
- Підготовлений желатин викладіть в каструлю, налийте 1 ст. води і поставте на мінімальний вогонь. Заважайте, щоб все розчинилося. Додайте цукровий пісок, щіпку лимонної кислоти і все добре перемішайте. Вимкніть вогонь, щоб суміш не закипіла;
- До остигнула желейної маси покладіть сметану і за допомогою блендера або міксера гарненько все збийте. Після цього розділіть все на рівні частини і в одну з них влийте сироп;
- Підготовлені формочки на 1/3 залийте сметаною масою і поставте в морозильну камеру на 10 хв. Після закінчення часу влийте або полуничне, або вишневе желе і знову відправте в морозилку. Залишилося тільки викласти сметанним частина з сиропом, і поставте в холодильник до повного застигання.
Як приготувати сметанне желе з сиром?
Десерт, приготований за цим рецептом, виходить щільним, а сам десерт ситним. Важливо мати блендер або ж доведеться вручну перетирати все через сито, щоб видалити грудочки і домогтися однорідності.
Для сметанного желе слід підготувати такий перелік продуктів. по 255 г сиру і сметани, 100 г цукрового піску, 30 г ванільного цукру, 200 мл води і 20 г желатину.
Покрокова інструкція приготування:
- Знову ж приготування починайте з замочування желатину в молоці. Залиште на годину, а потім поставте на мінімальний вогонь, і, постійно помішуючи, все розчиніть;
- Додайте туди ванільний і звичайний цукор, а потім, перемішуйте до отримання однорідності;
- Прийшов час покласти сметану і за допомогою блендера збити все до однорідності. Сир також подрібніть або протріть через сито, а потім, покладіть до сметанною масі. Викладіть у формочки, поставте в холодильник до повного застигання.
Як зробити сметанний торт «Бите скло»?
За цим рецептом можна приготувати смачний десерт, який прикрасить будь-який святковий стіл і сподобається і дітям, і дорослим. Привертає він всіх не тільки смаком, але і оригінальним зовнішнім виглядом.
Для цього рецепта слід підготувати такі продукти. 3 упаковки желе різного кольору, пакетик ванільного цукру, 0,5 кг сметани 15%, пакетик желатину, 4 ст. ложки цукрового піску і 150 мл молока.
Покрокова інструкція приготування:
- Згідно з інструкцією на упаковках розведіть три види підготовленого желе. І вилийте його в різні неглибокі ємності. Поставте все в холодильник до повного застигання. Потім, ємності потримайте деякий час над гарячою водою і поріжте желе кубиками;
- Желатин розчиніть в 100 мл води і залиште на деякий час набрякнути. Поставте його на мінімальний вогонь і розчиніть, але не доводьте до кипіння;
- У сметану покладіть ванільний і звичайний цукор і все добре перемішайте. Влийте остиглий желатин і перемішайте. Щоб позбутися від грудок, поставте все на плиту, влийте молоко і гарненько підігрійте. Заважайте, щоб домогтися однорідності консистенції. Не доводьте до кипіння, інакше не застигне;
- В одну широку або в порційні ємності викладіть різнокольорові кубики желе і залийте все зверху сметаною масою. Залиште в холодильнику до застигання. Якщо ви використовували велику ємність, то варто опустити його в окріп, щоб було простіше перевернути на плоске блюдо і отримати торт.
Як зробити сметанне желе з фруктами?
За цим рецептом можна приготувати дійсно корисний десерт, який люблять прихильники правильного харчування і, звичайно ж, діти. Можна використовувати як жирний, так і низькокалорійний кисломолочний продукт.
Для цього рецепта желе слід взяти такі продукти. 0,5 кг сметани, 0,5 ст. цукру, банан, яблуко, грушу, по 90 г чорносливу і волоських горіхів, 2 ст. ложки желатину і ягоди.
Покрокова інструкція приготування:
- Желатин залийте 0,5 ст. холодної води і залиште на 25 хв. З яблук і груш видаліть насіння і поріжте дрібними кубиками. Таким же чином подрібніть і банан. Чорнослив промийте і подрібніть соломкою;
- Сметану збийте блендером, додаючи в неї порційно сметану. Горіхи очистіть і подрібніть в ступі або в кавомолці;
- Набряклий желатин поставте на мінімальний вогонь і розчиніть його. Важливо не доводити до кипіння. Влийте желатин до сметани і все добре перемішайте. По черзі додайте фрукти, перемішуючи. В кінці покладіть горіхи;
- Підготовлену масу розкладіть по формах, зверху прикрасьте ягодами і відправте в холодильник до повного застигання.
Тепер ви знаєте кілька різних рецептів, як в домашніх умовах приготувати смачний і корисний десерт. Ви можете використовувати ці страви в якості основи, щоб проводити кулінарні експерименти з улюбленими інгредієнтами.