Як приготувати скумбрію свіжоморожену смачно, як чистити і смажити на сковороді
Як приготувати скумбрію свіжоморожену в мікрохвильовій печі? Швидко і просто. Якщо тільки ви не житель приморського міста, то скумбрія у вас буде свіжоморожена. Як чистити скумбрію свіжоморожену?
Даємо рибку підтанути. Від луски її чистити не треба, шкіру знімати - тим більше. Відрізати або залишити голову - вирішуйте самі, але пам'ятайте, що соковитіше приготована з головою рибка. Видаляємо нутрощі, ретельно промиваємо і обсушуємо рушником.
Рибу, очищену і розрізану на порційні шматки, солимо, натираємо перцем, вичавлюємо на неї кілька скибочок лимона. Тепер викладаємо шматочки в посуд для мікрохвильовки, прикриваємо кришкою і готуємо 10 хвилин при 800 ват, після чого даємо кілька хвилин постояти, не знімаючи кришки. Ваш вечеря готова!
Як смачно приготувати скумбрію свіжоморожену в каструлі. На дно викласти шар з лимонних кружалець, зверху поставити шматочки риби, додати лавровий лист і з десяток горошин перцю. Заливаєте окропом, так щоб він покрив рибу, але не більше, готувати на невеликому вогні. Покласти в тарілки і посипати дрібною сіллю.
Ніжно і вишукано
Оскільки скумбрія - жирна риба, найкраще вона виходить при запіканні в духовці. Тільки запікати потрібно при невисокій температурі. Найпростіший варіант - посипати рибу спеціями для риби, можна збризнути соком лимона, загорнути у фольгу і запекти.
Якщо вдасться покласти рибу черевцем вгору - то всередині збережеться бульйон, додавши в який петрушку і вичавивши лимон, можна зробити прекрасний соус.
Як приготувати скумбрію свіжоморожену з цибулею. На півкіло риби потрібно п'ять цибулин, столова ложка подрібненої естрагону, трохи оливкового масла, подрібнений мускат, мелений перець, сіль, лимонний сік.
Лук нашаткувати, змішати зі спеціями і закласти суміш в черевце підготовлених рибок. Рибок загорнути у фольгу або помістити в пакети для запікання і запекти. На готову рибу вичавити лимон. Виходить дуже ніжне і смачне блюдо.
святково
Як смачно приготувати скумбрію свіжоморожену для урочистих випадків - фарширувати її! Крім риби нам буде потрібно стакан оливкового масла, три помідори, дві цибулини, три зубчики часнику, а також материнка, сіль і перець.
Рибу почистити і посолити. З помідор зняти шкірку, подрібнити їх, змішати з нашинкованнимцибулею і роздавлений часник. Зафаршіровать отриманою сумішшю рибку, викласти їх в промаслений форму і запікати трохи більше півгодини.
З хрусткою скоринкою
Чи можна смажити скумбрію свіжоморожену? Звичайно! Якщо хочете засмажити рибку цілком, то обсмажувати її припаде до 15 хвилин сторону, а стейки смажаться хвилин по 5-7.
Як приготувати скумбрію свіжоморожену на сковороді в соусі з печериць. На дві рибки нам буде потрібно трохи борошна, вершкове масло, 50 г білого сухого вина, жовток, дві ложки вершків, лимон, 150 г свіжих печериць, і, як завжди, сіль і перець.
Очищену рибу посолити, полити лимонним соком, підрум'янити, і довести до готовності. Засмажену рибу перекласти на блюдо, накрити і укутати, щоб не охолола.
На іншій сковороді обсмажити гриби. У час, що залишився на сковорідці після смаження риби масло всипати борошно, влити трохи води і закип'ятити.
У підготовлену таким чином основу для соусу ввести вино, вершки і збитий жовток. Все перемішати і з'єднати з грибами. Залити рибу гарячим соусом і подавати на стіл.