Тушкований минтай з овочами, як смачно приготувати тушкований минтай
Необхідно запастися великою кількістю овочів і тоді страва вийде соковитим і ніжним. Тушкований минтай з овочами можна подавати як в гарячому вигляді, так і в холодному. До того ж це блюдо можна використовувати як доповнення до гарніру, або як самостійну страву.
Розповім трохи про користь риби. Страви з риби користуються особливою популярністю, і це неспроста. Адже давно відомо про значну користь риби для людського, а особливо для жіночого організму. Мало хто знає, що жінці для краси тіла і здоров'я організму необхідно з'їдати три порції риби в тиждень. У ній містяться найважливіші мікроелементи, наприклад, фосфор і калій, а також жири серії «Омега», найбільш корисні й необхідні для організму.
З риби можна приготувати безліч страв: рибу можна посмажити, можна запекти у фользі, можна посолити і багато іншого. Але сьогодні ми приготуємо, тушкований минтай з цибулею і морквою, який, на мій погляд, виходить обалденно смачним за рахунок овочевий подушки, яка і надає рибку смак і аромат. Як приготувати тушкований минтай, можна дізнатися з нашого рецепта.
Набір продуктів для приготування тушкованого минтая з овочами:
- минтай - 2-3 шт .;
- цибулина - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- масло рослинне - для смаження риби;
- кип'ячена вода - 100 мл.
- сіль і спеції
Покрокова інструкція для страви «Тушкований минтай з овочами»:
Беремо очищену цибулину і дрібно нарізаємо її. Непогано буде, якщо порізати цибулю півкільцями.
Натремо вимиту і почищену моркву. Тут підійде терка з середніми отворами. Також можна виключити тертку, а моркву порізати тонкою соломкою. Як я вже згадувала, саме від овочів залежить смак і аромат майбутнього страви. Тому щоб тушкований минтай з морквою вийшов якомога соковитіше, використовуйте більше овочів.
Беремо плоди болгарського перцю, очистимо його від насіння і нашаткувати перчик тонкою соломкою.
Підготовлений минтай промиваємо і ріжемо на середні шматки. Якщо вам вдалося придбати філе минтая, навіть краще. Уникнемо від процесу видалення кісток під час трапези і не відриваючись ласувати вечерею, залишивши при цьому чисті руки.
Рибу викладаємо в сковороду і обсмажити на сильному вогні до появи світло-коричневої підсмаженої скоринки близько десяти хвилин.
Додаємо до риби нарізану цибулю, перець, морква.
Зменшуємо вогонь, гасимо близько півгодини під щільно закритою кришкою, попередньо додавши невелику кількість рідини. В кінці приготування риби солимо, можна додати трохи спецій. Непогано з рибою поєднуються листя базиліка.
Тушкований минтай на сковороді готовий. Можна посипати рибку порізаної свіжої петрушкою або кропом. І яке ж рибну страву може обійтися без гарніру? На мій погляд, гарнір і робить його по-справжньому неповторним і закінченим. А на гарнір до риби можна використовувати різні зборів тушкованих овочів або просто відварені овочі. Тут доречні картопля, кабачки, баклажани, брокколі, різні види капусти, квасоля та інші овочі. Добре підходить сюди відварений рис. І, звичайно, гарне поєднання вийде риби і макаронних виробів.