Як приготувати пісочне печиво вдома
Вперше печінку, як напевно і все, я спробував ще в дитинстві, пам'ятаю маленьким граюся у дворі і чується дуже смачний ароматний запах, і я вже знав, що мама готує пісочне печиво. Тому у мене є як мінімум дві причини чому я так часто печу вкусняшку, по-перше воно дуже смачне, по-друге за допомогою його смаку я поринаю в своє безтурботне дитинство, де було так добре.
Зараз, звичайно, все по іншому, але смак залишився колишнім, чудовим і тане в роті. Часи, звичайно, дуже сильно змінилися, навіть я пам'ятаю, на скільки модно було готувати різні випічки і пиріжки, в магазинах нічого не продавалося, а зараз пішов до найближчого супермаркету купив, і весь процес, приготування. Всі вже давно забули радість дітей, коли їм в руки даєш що - то приготоване власноруч, при цьому передаючи їм любов, вкладену в блюдо.
Інгредієнти, які нам знадобляться для приготування пісочного печива дуже прості і знайдуться в будь-якому будинку:
- Борошно пшеничне - 300 грам;
- Масло вершкове - 200 грам (НЕ солоне);
- Цукор білий - 100 грам;
- Яєчні жовтки 2 штуки (одне для змащування);
- Сіль - щіпка;
- кунжут;
Як готувати пісочне печиво
Спочатку беремо досить глибоку і об'ємну миску і за допомогою сита просіюємо в неї борошно, додаємо трохи солі, я використовую сіль йодовану, вона дуже корисна. У просіяне борошно додаємо масло, покришивши його не сильно дрібними, але і не дуже великими шматками, масло необхідно використовувати кімнатної температури. А тепер інтенсивно за допомогою рук вимішуємо масло в борошні і цукрі.
Чесно кажучи, для мене дуже навіть клопіткий труд, тут важливо, щоб масло не було занадто м'яким і занадто твердим, а також якими шматками ви його покришите в борошно, як на мене, чим дрібніше шматки, тим легше вимішувати. Вимішувати необхідно приблизно до такого стану, як на фото.
Тепер в тісто додаємо жовток з одного яйця і продовжуємо вимішувати жовток, тісто стане більш в'язким і вологим. Як тільки тісто стало нормального стану, звертаємо його в кулю, після чого загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник приблизно на одну годину.
Через годину дістаємо тісто з холодильника, звільняємо його від плівки, і дамо трохи часу постояти, приблизно 15 - 20 хвилин при кімнатній температурі, поки, для економії часу включаємо духовку розігріватися на температуру 180º. Коли тісто трохи постояло, можна його розгортати. Розгортати необхідно до товщини приблизно три - чотири міліметри.
Далі за допомогою своєї улюбленої формочки нарізаємо майбутнє печиво надаючи йому дуже гарну форму. Коли все зроблено, змащуємо деко олією і викладаємо на нього зірочки зверху за допомогою кулінарного пензлика, помажемо сумішшю жовтка з водою (один жовток на одну столову ложку води), і посипаємо для краси невеликою кількістю кунжуту. Також, замість кунжуту можна використовувати цукор або цукрову пудру.
Коли все зроблено, можна ставити пісочне печиво в духовку приблизно на п'ятнадцять - двадцять хвилин, готовність визначається за ступенем необхідної румяности.
Ну ось, і все печиво готове, викладаємо його на тарілку і даємо трохи часу охолонути. Тепер ви знаєте, як приготувати пісочне печиво. Печиво виходить дуже розсипчастим, солодким і ароматним. Запах печива пошириться по всій окрузі, від гостей не відіб'є :). В таку спекотну погоду стаканчик холодного молочка до печению буде дуже навіть до речі. Смачного.
Схожі рецепти
- Пиріг зі смородиною і яблуками
- Ароматне печиво «Ґудзики»
- Дуже смачний пісочний пиріг з яблуками
- Дуже смачний шоколадний Бісквітики
