Як приготувати маннік в духовці на молоці, кефірі, без яєць

Якщо набридли звичайні тортики і тістечка, то не варто впадати у відчай! Маннік - це те, що припаде до смаку кожному. Цей десерт володіє чудовим і незвичайним смаком. А готувати його буде одне задоволення. Будьте впевнені, що навіть діти, які рідко їдять манну кашу, будуть уплітати цей десерт за милу душу.

Так як же зробити цю випічку? Все легко і просто!

Для приготування потрібні продукти, які знайдуться у кожного на кухні. Не потрібно чогось надприродного і занадто дорогого. Головне - кмітливість і гарна фантазія, тоді можна створити шедевр кулінарного мистецтва. А для початку давайте дізнаємося про властивості манної крупи.

Трохи про користь манки

Манка - це крупа, яка складається з перемелених твердих сортів пшениці. Тому за складом і по корисним властивостям, вона схожа на пшеницю. Серед основних корисних властивостей можна виділити:

Завдяки тому, що в цій крупі міститься високий рівень крохмалю і низький рівень клітковини, вона легка і швидко засвоюється шлунком. При цьому вона дуже живильна. Тому лікарі радять багатьом пацієнтам після операцій їсти рідку манку, яка зроблена на воді;

Це єдина каша, переварювання якої відбувається в нижній частині кишечника. За рахунок цього, вона виводить з організму зайву слиз і шкідливі речовини;

Що входять до складу крупи вуглеводи, повільно переробляються в організмі, тим самим забезпечують більш тривале насичення. Тому манну кашу необхідно вживати тим, хто веде активне життя, спортсменам. Також вона рекомендована людям з підвищеним рівнем цукру;

Ще одна корисна властивість - це те, що манна крупа не вимагає тривалої термічної обробки. Тому вона зберігає всі свої корисні речовини.

Як приготувати класичний маннік в духовці

Готуємо наступні компоненти:

• 250 грам манної крупи;
• Склянка борошна;
• Півсклянки цукрового піску;
• Склянка вершків;
• Курячі яйця - 2 штуки;
• Щіпка харчової соди;
• Оцет - ½ ч. Ложки;
• Вершкове масло;
• Трохи солі.

1. У глибоку ємність викладається півсклянки цукру, розбиваємо туди 2 курячого яйця. Все збивається віночком або міксером до густої білої маси;

Далі засипаємо туди просіяне борошно, манну крупу і заливаємо вершки. Всі компоненти змішуються столовою ложкою;

Потім соду змішуємо з оцтовою есенцією і додаємо в масу. За рахунок цього стане пористим і збільшиться в об'ємі. Також додаємо дрібку солі;

На газ ставимо форму для запікання, викладаємо вершкове масло і розтоплюємо;

Розтопленим маслом промазуємо форму, і залишки виливаємо в рідке тісто;

Тісто добре перемішуємо і виливаємо в змащену форму;

Розігріваємо духовку до 200 градусів і поміщаємо деко з тестом;

Приблизно через півгодини маннік буде готовий і придбає рум'яний колір;

Готовий десерт слід обережно перекласти з форми на широке плоске блюдо.

Ніжний маннік на молоці з яблуками в духовці

Знадобляться такі компоненти:

• 250 грам манки;
• Молоко - стакан;
• Яйця - 3 штуки;
• Пшеничне борошно - 300 грам;
• Цукор - 250 грам;
• Рослинна олія;
• Яблука - 3 штуки;
• Щіпка соди харчової;
• Оцет - пару крапель.

1. У глибоку чашку викладаємо курячі яйця і додаємо до них 150 грам цукрового піску;
2. Всі компоненти збиваються міксером або віночком до утворення піни;
3. Засипаємо манну крупу і знову збиваємо;
4. Потім заливаємо молоко і ретельно перемішуємо;
5. Яблука очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними часточками. Викладаємо в рідке тісто;
6. Далі засипається борошно і перемішується віночком;
7. Деко для запікання промащується рослинним маслом і в нього виливається рідке тісто з яблуками;
8. У прогрітий духову шафу до 180 градусів поміщаємо деко;
9. Випікається десерт приблизно 40 хвилин;
10. Готовий маннік охолоджуємо і акуратно викладаємо на плоске блюдо.

Пишний маннік на домашньому кефірі в духовці

200 грам манки;

Стакан пшеничного борошна;

Півпачки вершкового масла;

Склянка цукру;

Курячі яйця - 2 штуки;

Кефір - 300 мл;

Щіпка харчової соди;

Оцет - пару крапель;

Трохи солі.

1. Викладаємо манку в ємність, і наливаємо туди кефір. Всі компоненти перемішуються. Ми залишаємо манку на півгодини, а краще всього на 2 години. За цей період вона розмокне і розбухне;
2. Після цього в окрему миску кладемо вершкове масло і додаємо до нього цукровий пісок;
3. За допомогою вилки розтираємо масло і цукровий пісок до білої густої консистенції;
4. Розбиваємо яйця і викладаємо в суміш вершкового масла з цукровим піском. Все ретельно збивається до густої консистенції;
5. Далі заливаємо в масу розмочену манку з кефіром і знову все гарненько збиваємо;
6. Просіяне борошно висипаємо в окрему чашку, додаємо в неї дрібку солі;
7. Харчову соду змішуємо з оцтом і заливаємо в борошно. Всі компоненти перемішуємо;
8. Борошно з сіллю і содою засипаємо в рідке тісто і перемішуємо все віночком до однорідності;
9. Форму для запікання потрібно промазати вершковим маслом. Далі виливаємо в неї рідку масу;
10. У розігріту духовку до 190-200 градусів ставимо тісто і залишаємо пекти. Випікається маннік приблизно півгодини до золотистого забарвлення;
11. Готовий маннік витягуємо з духовки, охолоджуємо і перекладаємо на широку тарілку.

Як приготувати ситний маннік з сиром запечена в духовці

Знадобляться такі компоненти:

• Сир - 300 грам;
• Вершки - 150 мл;
• 200 грам манної крупи;
• 3 курячих яйця;
• 200 грам цукру;
• Пачка ваніліну;
• Щіпка харчової соди;
• ½ ч. Ложки оцту;
• Вершкове масло;
• Дрібка солі;
• Будь-які ягоди або родзинки - 100 грам.

1. Відокремлюємо яйця від шкаралупи і поділяємо білки і жовтки. Білки перекладаємо в окрему чашку і відставляємо в сторону;
2. Сир викладаємо в миску, додаємо до нього курячі жовтки і вершки. Все добре перетираємо виделкою або вінчиком;
3. Далі засипаємо до інгредієнтів цукровий пісок, ванілін і знову перетираємо;
4. Після цього засипаємо манку і змішуємо всі компоненти;
5. Харчова сода гаситься оцтом і додається в масу. Змішуємо всі віночком;
6. До білків додаємо трохи солі. І все збиваємо в блендері або міксером до піків;
7. Збиті білки додаємо в тісто і перемішуємо. Змішувати потрібно складати рухами не дуже швидко, щоб тісто не втратило легкість;
8. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом і заливаємо в неї рівномірно рідке тісто;
9. Будь-яку заморожену ягоду (малина, полуниця, смородина, лохина) викладаємо зверху тесту і злегка вдавлюємо її всередину ложкою;
10. У розігріту до 180 градусів духовку поміщається форма з тестом. Випікаємо близько 40-50 хвилин до рум'яного кольору;
11. Готовий маннік дістаємо з духовки, охолоджуємо і викладаємо на плоску тарілку.

Здобні булочки з родзинками, рецепти з фото і покрокові інструкції.

Гарбузово-лимонний маннік без яєць в духовці

Знадобляться такі компоненти:

• Протерта гарбузова м'якоть - 400 грам;
• 250 мл кефіру;
• Манна крупа - 300 грам;
• Цукор - 150 грам;
• Лимонна цедра;
• Харчова сода - 1 ч. Ложка;
• Оцет - пару крапель.

Один лимон;

150 мл води;

200 грам цукрового піску;

Стружка кокоса.

1. Бажано використовувати гарбуз з солодкою м'якоттю. Відмінно підійде сорт мускатною гарбуза «Іспанська гітара». У м'якоті гарбуза міститься мало насіння, і вона соковита і ароматна;
2. Промиваємо гарбуз, зрізаємо шкірку і ріжемо на невеликі шматочки. Потім кожен шматочок протираємо на середній тертці, повинно вийти близько двох склянок протертою м'якоті;
3. Викладаємо протерту м'якоть в миску і додаємо туди манку, цукровий пісок і цедру лимона. Всю суміш гарненько змішуємо і наполягаємо 2 години. За цей період манка розбухне;
4. Харчову соду слід погасити оцтом. Додаємо гашене соду в кефір і перемішуємо;
5. Виливаємо кефір з содою в тісто з гарбуза і перемішуємо вінчиком. Ми залишаємо його настоюватися протягом 5 хвилин;
6. Тим часом розпалюємо духовку і розігріваємо до 180 градусів;
7. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом і заливаємо туди рідке тісто;
8. Ставимо форму з тестом в розігріту духовку і випікаємо близько 40-50 хвилин;
9. Поки маннік випікається, робимо сироп. Каструлю з водою ставимо на плиту і розігріваємо;
10. Засипаємо туди цукровий пісок і видавлюємо сік лимона. Все перемішуємо до розчинення цукру і доводимо до кипіння. Варимо ще 3 хвилини;
11. Витягуємо готовий маннік з духовки і відразу поливаємо його остиглим сиропом. Ми залишаємо його в такому вигляді до повного охолодження, за цей час сироп повністю оживляти випічку;
12. Остиглий маннік можна перекласти на плоске блюдо і розрізати на порційні шматочки.

Корисні поради

Для манника відмінно підходить сметанний крем. Для його приготування необхідно збити міксером 200 мл сметани з 200 грамами цукрового піску. Все збивається до повного розчинення цукру. Далі додаємо в суміш лимонний сік і знову перемішуємо до однорідної маси. Цей крем можна використовувати для просочення випічки.

• Також для десерту можна використовувати масляний крем. Для цього каструлю ставимо на плиту, розбиваємо туди яйце і з 200 грамами борошна і 200 грамами цукрового піску. Далі заливаємо туди 2 склянки молока і доводимо суміш до кипіння. У остигнула суміш додаємо 200 грам вершкового масла, і все збивається міксером. Крем готовий;
• Прикрасити випічку можна свіжими ягодами, сухофруктами, або свіжими шматочками фруктів;
• Для того, щоб маннік вийшов більш смачним його потрібно промазати кремом або повидлом. Для цього його слід розрізати вздовж і обмазати. У такому вигляді він вийде нічим не гірше бісквітного торта з кремом.

Маннік, приготований за цим рецептом, буде відмінним доповненням вашого повсякденного меню. Він стане незамінним десертом для чаю або соку. Обов'язково приготуйте цю випічку, порадуйте близьких відмінним частуванням!

Схожі статті

• Як приготувати маннік в духовці

• Як приготувати курку, фаршировану макаронами - курка в духовці від 1001 їжа

• Як приготувати сома в духовці швидко і смачно