Як приготувати курча по-французьки в червоному вині рецепт страви з фото
Це один з варіантів того як приготувати курча по-французьки в червоному вині. Можливо, на нашому сайті знайдуться інші варіанти приготування цієї страви. Про це можна дізнатися в блоці зі схожими рецептами. Це також буде корисно якщо тема не розкрита.
складові- 1 великий курча
- 300 г білих грибів (можна взяти заморожені)
- 100 г курячої печінки
- 1 1/2 пляшки червоного вина
- 50 мл коньяку
- 50 г бекону
- 40 г вершкового масла
- 1 великий помідор
- 1 стебло селери
- 8 цибулин-шалот
- 1 цибуля-порей
- 2 зубчики часнику
- кілька гілочок петрушки і чебрецю
- 1 лавровий лист
- морська сіль
- мелений чорний перець
- 1 Тушку курчати вимити, просушити паперовим рушником, розрізати на великі шматки, посолити і поперчити.
- 2 Лук-шалот, порей і часник нарізати крупно, селера - невеликими кубиками.
- 3 Розігріти у великій важкій каструлі вершкове масло, додати нарізані цибулю, часник і селеру. Надіслати в каструлю шматочки курчати і обсмажити золотистого кольору.
- 4 Додати нарізаний невеликими шматочками бекон, крупно нарізаний помідор, розморожені гриби, лавровий лист, гілочки петрушки і чебрецю цілком (трохи чебрецю залишити). Влити коньяк і пляшку вина, посолити, накрити кришкою і томити на повільному вогні близько години. Якщо рідини стає занадто мало, час від часу підливати вино, що залишилося.
- 5 Вийняти шматки курки, гриби і бекон. Що залишився в каструлі соус протерти через сито, вилити його назад в каструлю, додати курячу печінку, посолити, поперчити і томити на вогні до готовності, потім збити печінку разом з соусом в блендері.
- 6 Повернути шматочки курчати в соус, прогріти, присипати чебрецем.
- Груші в червоному вині вино налити в не оч велику каструльку, поставити грітися на маленький вогонь. зняти цедру з апельсина, покласти її в вино, додати корицю, гвоздику і ваніль. як нагре.
- Баранина в червоному вині У казан або гусятницю налити рослинне масло, приблизно ложки 3-4, і обсмажити баранину. Дістати, перекласти в тарелку.В масло покласти порізану цибулю, часник і імбир.
- Груші в червоному вині Інгредієнти: Груші очищаємо від шкірки, зберігши плодоніжку (просто для краси). У каструлю вливаємо вино, додаємо туди насіння з стручка ванілі і сам стручок, цукор, ко.
- Качка в червоному вині качку обробити на невеликі шматки і обсмажити в утятніце до золотистої скоринки, (ну якщо у кого немає просто в чавунній сковороді, але тільки в такій, щоб можна було потім.