Як приготувати корисний відвар або настій
Про те, як правильно приготувати корисний відвар або настій ми попросили розповісти відомого сибірського травника Степана Егорича Єрмолаєва.
Модно стало травами лікуватися, - почав Єгорович свої міркування, - все газети і журнали друкують рецепти відварів та настоїв. А чи всі знають, як їх правильно готувати? Тут дивлюся, як одна дачниця липових квіток набрала, і давай їх окропом заливати. Я й питаю: «Що це ви робите, шановна»? А вона: «Хочу настій собі з цих квіток зробити».
- Ні, - кажу їй, - настій так не вийде. Таким способом можна ароматний чайок приготувати і тільки-то. Для настою або відвару квітки, як і травичку, треба добре висушити в тіні і в провітрюваному приміщенні, найкраще на горищі. Як травичка висохне, її потрібно подрібнити, щоб частинок більше півсантиметра в ній не було. А якщо з корою або корінням справа мати, то тут частинки в два рази менше повинні бути.
Далі, якщо про травах говорити, треба взяти одну столову ложку подрібнених сухих рослин на склянку води. Це звичайна пропорція для відварів і настоїв. Але застосовувати її можна, якщо немає в вашому зборі отруйних і сильнодіючих рослин. Для таких рослин пропорції в кожному випадку особливі, і про них я зараз говорити не буду.
З звичайних же трав відвар готується так: беруть емальований посуд, кладуть в неї травичку, заливають водою - одну столову ложку трави на один стакан води, дві ложки - на дві склянки води і т.д. Можете залити траву холодною водою, а можете і окропом. Після того поставте посуд вашу на вогонь і почекайте, поки закипить. Як закипіло, вогонь збавте і кип'ятіть на повільному вогні з півгодини. Як час пройде, зніміть з вогню, укутайте посуд теплою ковдрою і нехай настоїться хоча б хвилин п'ятнадцять. І вже як відвар настоявся, процідіть його через три або чотири шари марлі. Тільки тут треба пам'ятати, що при кип'ятінні деякі корисні речовини руйнуються. Ось, наприклад, шипшина, якщо його плоди кип'ятити, то вже на вітамін «С» сподіватися не варто. Його в відварі або зовсім не буде, або якщо що і збережеться, то так - котячі сльози.
Щоб корисне в травичці не втратити, треба не відвар приготувати, а настій. А тепер, як приготувати настій: травичку залийте окропом, але не кип'ятіть, посуд теплою ковдрою укутайте і настоюйте з півгодини. Потім процідіть, рослини відкиньте, а рідина в справу вживайте. А ще краще настій в термосі робити, адже термос тепло довше зберігає, і тому з рослин більше корисних речовин встигає в воду перейти. Але можна настій і зовсім без окропу готувати. Для того треба висушену траву залити теплою водою, посуд кришкою закрити і настояти годин дванадцять. Після процідити і тоді пити.
Однак знахарі вважають, що і так цілющого настою не отримаєш. Щоб травичка всі корисні речовини воді без залишку віддала, знахарі спремяться приготувати їх особливим способом: заливають траву гарячою водою і ставлять в піч нудитися годин на вісім, а то й на дванадцять. Тут, правда, особлива вправність потрібна - температуру в печі підтримувати, щоб настій гарячим був, але не закипів.
Так що приготування і застосування настоїв мені більше подобаються, ніж відварів. Ось візьмемо хоч ягоди того ж шипшини. Взагалі-то в них вітамінів раз в десять більше, ніж в хвилинах апельсинах та лимонах. Крім того, всі скаржаться на холестерин, він судини страшно забиває. і тому бувають інфаркти та інсульти. Однак ж, знайте, що настій шипшини, якщо попивати його регулярно, ніяких холестеринових бляшок в ваших судинах не допустить. У шипшині і мікроелементів різних повно. Там і кобальт, і мідь, і марганець, і залізо - все це для нашого організму абсолютно необхідно. А тому, якщо хто страждає недокрів'ям, склерозом судин, для того пити настій шипшини є добре діло. Гарний шипшина і при хворобах печінки, при хронічному гепатиті, наприклад, і при хворобах жовчного міхура шипшина незамінний.
Що відвари, що настої - ліки швидко псуються. А тому їх літрами робити не потрібно. Більше двох діб навіть в холодильнику краще не тримати. Тому і запасайтеся неготовими настоями і відварами, а сухою травою, вона до наступного року корисних властивостей не втрачає.
Ще корисно знати, що настоями і відварами зловживати не треба. Зазвичай в день одного настою або відвару більше склянки приймати нема чого. Якщо ви підбадьорливий настій приготували, то корисно випити склянку з ранку. А вже ввечері, якщо хочете заснути добре, випийте склянку заспокійливого настою або відвару.
Зауважте й інше: довго пити настій або відвар з однієї і тієї ж травички не варто. Організм до неї звикає і перестає реагувати. Тому дуже раджу травички міняти не рідше ніж раз на два місяці.
Схожі за тематикою статті
Лікування атеросклерозу судин народними засобами в домашніх умовах
Одним з найсильніших засобів народної медицини при лікуванні атеросклерозу нижніх кінцівок є корінь Діоскора кавказької. Я роблю з кореня настойку і мазь, які потрібно застосовувати одночасно. Настоянка: 100 г сухого або 50 г.
Чим корисний кавун. досвід Новомосковсктелей
З дитинства я обожнюю кавуни, хоч і рідко їх їла раніше. А зараз навіть в північних містах можна кавуни є майже цілий рік. Але це неправильно, я думаю. Краще фрукти є під час їх сезону, щоб ніякої хімії в них не було, а то замість.
Чим корисний морквяний сік. досвід Новомосковсктелей
По молодості, під час навчання мені запропонували роботу сторожа одному з престижних магазинів. Робота моя виявилася непростою - не звик я ночами не спати, тим більше що днем навантаження в інституті була неслабка - і задавали чимало, та й за.
Сік буряка від гіпертонії
Після переїзду в північні широти від зміни клімату у мене стало підніматися тиск. Почала постійно замислюватися про своє здоров'я, адже мені вже 62 роки, наближається старість. І я прийняла рішення: ні за що їй не піддаватися. Першим ...
Овочі від нестачі фосфору в організмі. особистий досвід
Я часто ходжу до стоматолога, намагаюся не запускати карієс, але в один з років мої зуби просто полетіли - відразу два довелося видалити, а ще кілька зажадали серйозного лікування. Лікар сама здивувалася, що становище різко погіршилося.