Крупа маш корисні властивості, протипоказання, що можна приготувати з крупи маш my life
Корисні властивості крупи маш
Зеленого кольору, схожа на горох ще незвідана і маловідома крупа маш увірвалася в сучасний світ з сходу. Під крупою маш на увазі квасоля з сімейства бобових.
Зараз часто згадуються різні крупи, боби, але часто замовчують про таку корисну крупі маш, так в чому ж її користь?
- Покращує і прискорює травлення, нормалізує роботу кишечника (як і топінамбур).
- Входить до його складу фосфор позитивно впливає на стан пам'яті, покращуючи роботу головного мозку (як і чебрець).
- Стабілізує роботу серцево-судинної системи і нормалізує артеріальний тиск.
- Покращує працездатність репродуктивної системи у жінок.
- Виводить токсини в разі харчового отруєння.
- Омолоджує організм (як і акацієвий мед).
Протипоказання до вживання бобів маш
- При великому вживанні викликає здуття живота. тяжкість і біль.
- Не рекомендується їсти крупу при наявності порушень травлення.
Перед тим, як використати його в перший раз, потрібно спробувати, щоб побачити реакцію організму і чи немає непереносимості. Ця крупа не особливо шкідлива, тому вживати її не варто тільки в тому випадку, якщо є проблеми з шлункової системою.
Крупу маш перед приготуванням потрібно замочувати, щоб він став м'якше і смачніше. Краще дати йому довше полежати у воді. Час буде залежати не тільки від стану крупи (молода, стара), а й від того, що будете робити з нього. Якщо маш потрібно згасити або додати в суп, то в такому випадку краще потримати в воді довго. Якщо потрібно зробити блюдо, яке буде довго піддаватися термічній обробці, наприклад, випічка, то крупу можна тільки промити або замочити на годину.
Зберігання крупи маш
Його потрібно тримати в щільно закритому контейнері, щоб уникнути попадання вологи і повітря. В такому випадку квасоля протримається два роки і більше.
Як вибрати хорошу крупу
Маш повинен бути одного світло-зеленого кольору, без цяточок і пошкоджень, зморшкуватих поверхонь. Варто звернути увагу і на виробника. Ні в якому разі не брати крупу з Китаю, так як там вона вирощується за допомогою спеціальних хімічних препаратів, які не безпечні для людини.
Що можна приготувати з крупи маш
Існує досить широкий ряд страв, які можна приготувати з використанням крупи маш. З нього готують десерти, відварюючи його разом з кокосовим молоком і цукром. На його основі готують і супи, які будуть володіти приємним ароматом і ніжним смаком. Наприклад, один з цікавих варіантів застосувань є узбецьке блюдо машхурда. Для його приготування спочатку обсмажують м'ясо з цибулею, маш і перцем. При приготуванні цієї суміші потрібно додати картоплю і рис, залити водою і проварювати. Вийде насичена і смачна юшка.
Ще одним смачним варіантом стануть котлети з маш. За смаком вони нагадують м'ясні, але будуть не такі важкі для шлунка. Для фаршу потрібно перемолоти маш з рисом, змішати з тертою морквою, цибулею і спеціями. Обсмажувати до рум'яного стану. Такі котлети повинен взяти на замітку кожен вегетаріанець, адже вони, як і м'ясні, будуть містити білок.
З крупи маш можна виготовляти домашні маски. Для цього, потрібно зерна перетовкти до появи густої кашки. Її наносять на півгодини на чисте обличчя. Така маска впорається з вуграми, прищами, ранками і почервоніння. Можна використовувати і порошок з крупи, який не тільки позбавити шкіру від дефектів, але і омолодить її, позбавивши від зморшок.
Чи можна проростити боби маш?
Кашу маш можна проростити. Такі боби будуть збагачувати організм енергією, а також наповнювати його вітамінами. Такий маш можна буде вживати як в свіжому вигляді, додаючи в салат, так і обсмажувати в маслі на сковороді.
Для того, щоб проростити боби, знадобиться близько тижня. Весь цей час потрібно стежити за їх станом і своєчасно доливати води. Крупу маш перед цим бажано переглянути і вибрати тільки свіжі і неушкоджені. У невеликій ємності потрібно замочити боби на 12 годин. Потім помістити в банку, промивши чистою водою і накрити щільно марлею. В окрему миску набрати води і покласти в неї перевернуту миску з бобами марлею вниз. За цей час боби повинні вирости в кілька разів. Вживати їх потрібно свіжими, зберігати в холодильнику не більше двох днів.
Крупа маш при дієті
З огляду на який цінний маш, виникає питання, чи можна вживати її тим, хто сидить на дієті. Калорійність продукту - 350 ккал на 100 грам, що може налякати бажаючих привести себе в форму. Але тим, хто сидів на дієті його їсти можна, так як в маш мало жиру, через якого і набирається зайва вага. Зате крупа маш містить багато білка, що корисно для тих, хто хоче знайти гарну фігуру.
Дізнавшись про користь цього продукту, варто звернути на нього увагу і ввести в раціон.
- Нут і нутовая борошно і їх корисні властивості
Нут вважається турецьким або баранячим горохом, його ще називають міхурник, нахат, шиш, його використовують більше семи тисяч років, він культивувався в Стародавній Греції і в інших країнах Сходу.
Геркулесова або вівсяне борошно вже не одне тисячоліття використовується людьми: вага - цінний в живильному відношенні злак.