Як приготувати корисне м'ясо
Як приготувати корисне м'ясо для здоров'я
Сьогодні хочу розповісти як приготувати корисне м'ясо. Кожна господиня знає що, якщо в холодильнику у неї припасений шматочок м'яса, то сім'я не буде голодною. Дійсно, м'ясо - дуже поживний продукт. З нього можна приготувати безліч страв. У ньому безліч амінокислот, вітаміну В, калію, фосфору і заліза. І це далеко не повний перелік. М'ясо просто необхідно зростаючому організму, як будівельний елемент. Воно довго перетравлюється шлунково-кишкової системою, тому людина тривалий час після його прийому не відчуває голоду.
Відзначимо, що найкорисніше м'ясо вийде при приготуванні на пару. Вже доведено, що під час такої варіння в продуктах залишаються мінерали і вітаміни, вони не випаровуються і не переходять у воду. Добре також звернути шматочки м'яса в фольгу разом із зеленню.
Багатьом з нас здається смачніше м'ясо, приготоване на сковорідці. Дійсно, смажена птиця. свинина, яловичина - дуже ласі, але в них занадто багато калорій, до того ж, при смаженні з'являються канцерогенні речовини, та й сама їжа стає важкою для шлунково-кишкової системи. Якщо ви любитель смаженого, краще використовуйте гриль. Він обладнаний в будь-якій плиті. На решітку покладіть підготовлене м'ясо і перевертайте час від часу. Щоб таке блюдо несло максимум корисного для здоров'я, з нього краще зняти шкірку і видалити жир. Якщо ж ви все-таки часто готуєте спекотне, то використовуйте якісні сковорідки. Чим товщі у них дно, тим краще. Масла використовуйте якомога менше.
Відмінні страви виходять при приготуванні в глиняних горщиках. У ньому продукти тужать, а це дає можливість зберегти всі корисні властивості. Будь-який вид м'яса підійде для цього рецепта, потрібно тільки дотримуватися часових рамок. Курка, наприклад, буде готова хвилин через 40-50, а яловичині потрібно не менше півтори години. Причому томити м'ясо можна разом з овочами: картоплею, цибулею, томатами, перцем і т.д. Блюдо буде мати неповторний смак і багато корисних складових.
Чудовим стравою стане і відварне м'ясо. Багато речовин, шкідливі для людини, під час варіння йдуть в воду, тому і рекомендується зливати перший бульйон. Краще подавати м'ясо з овочами або крупами, тоді воно буде більш корисним і не так насичено калоріями.
Важливим є і вибір м'яса. Краще зупиниться нема на замороженому, а охолодженому продукті рожевого або світло-червоного кольору. Не потрібно брати старе м'ясо, що має зазвичай бордово-коричневий відтінок. Якщо воно трохи свіжого, нічого страшного, гірше, якщо продукт лежить в калюжах спеціального розчину.
Буду вдячна, якщо Ви відповісте на питання невеликого опитування. Мені важлива Ваша думка, друзі! Саме блягодаря йому я можу писати в блог більш цікаві рецепти, які можуть стати в нагоді. Так само буду рада, якщо поділіться посиланням на мій сайт зі своїми друзями!